Najnowsze i polecane

Sałatka z selerem naciowym i żurawiną

Sałatka z selerem naciowym i żurawiną

Indyka kroimy w zgrabną kostkę, oprószamy przyprawą kebab- gyros i przesmażamy na patelni grillowej bez tłuszczu. Gotowe mięso odstawiamy do wystygnięcia. Selera kroimy w niewielkie kawałki, dodajemy suszoną żurawinę oraz sałatę lodową poszarpaną na niewielkie kawałki. Słonecznik prażymy na suchej patelni, pilnując by się nie […]

Świąteczny barszcz czerwony na zakwasie

Świąteczny barszcz czerwony na zakwasie

Przygotowujemy zakwas : obrane buraki kroimy w kostkę i przekładamy do kamionkowego naczynia. Zalewamy je letnią, uprzednio ugotowaną wodą i dodajemy przyprawy oraz kromkę chleba razowego.Tak przygotowane buraki przykrywamy i odstawiamy na 4-6 dni. Suszone grzyby moczymy. Potem dodajemy do nich liście laurowe, ziele angielskie […]

Makowiec z jabłkami

Makowiec z jabłkami

Mak sparzamy gorącym mlekiem  i przepuszczamy dwa razy przez maszynkę.

Masło ucieramy z cukrem pudrem i stopniowo dodajemy żółtka i mąkę. Dodajemy mak i mieszamy by składniki się ze sobą połączyły.Następnie dokładamy kaszę mannę, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Ponownie mieszamy. Na sam koniec dodajemy jabłka starte na grubych oczkach oraz posiekane orzechy i łączymy wszystkie składniki ze sobą.

Tak przygotowaną masę przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 1 godzinę.

Na wystudzone ciasto wylewamy polewę czekoladową (przepis znajdziecie tu) i przyozdabiamy kawałkami orzechów.

Składniki:

  • 130 g miękkiego masła
  • 300 g cukru pudru
  • 6 jajek
  •  szczypta  soli
  • 250 g maku namoczonego w mleku
  • 6 łyżek kaszy manny
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 100 g orzechów włoskich
  • 400 g  jabłek
  • do dekoracji polewa czekoladowa i kawałki orzechów
Sernik na piernikowym spodzie

Sernik na piernikowym spodzie

Zaczynamy od przygotowania kruchego spodu: mąkę przesiewamy z kakao i przyprawą do piernika, dodajemy cukier, cukier wanilinowy oraz margarynę. Wszystko razem siekamy aż powstanie kruszonka.  Robimy kopczyk, wbijamy żółtko i szybko zagniatamy ciasto. Owijamy je w folie spożywczą i odstawiamy do lodówki na około 40 […]

Jaglano- jabłkowe placuszki

Jaglano- jabłkowe placuszki

Kaszę jaglaną dzielimy na dwie równe części: jedną blendujemy dodając do niej jajka,  a drugą mieszamy ze startymi na dużych oczkach jabłkami i budyniem waniliowym.  Obie masy dokładnie ze sobą łączymy. Na patelni rozpuszczamy olej kokosowy i smażymy zgrabne placuszki, rumieniąc z obu stron. Gotowe […]

Syrop pomarańczowo- korzenny do herbaty

Syrop pomarańczowo- korzenny do herbaty

Pomarańcze masujemy i wyciskamy z nich sok. Przelewamy go do rondelka, dolewamy niecałe pół szklanki wody, dodajmy anyż, goździki, cynamon i doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień i gotujemy około 15-20 minut. Syrop można zostawić w takiej postaci lub dosłodzić go cukrem lub słodzikiem.

Przestudzony syrop przelewamy do słoiczka. Przechowujemy w lodówce.

Najlepiej smakuje z herbatą dosłodzoną miodem.

Składniki:

  • 3 pomarańcze
  • niecałe pół szklanki wody
  • gwiazdka anyżu
  • 1 kora cynamonu
  • kilka goździków
Migdałowo- orzechowe ciasteczka z białej fasoli (bezglutenowe)

Migdałowo- orzechowe ciasteczka z białej fasoli (bezglutenowe)

Fasolę zalewamy woda i odstawiamy na całą noc. Na drugi dzień gotujemy ją do miękkości. Wystudzoną przekładamy do miski blendera, dodajemy syrop klonowy, masło orzechowe, olej kokosowy i ekstrakt waniliowy. Bledndujemy na gładką masę. Masę przekładamy do miski, dodajemy sodę oczyszczoną i mielone migdały i […]

Tarta z makrelą

Tarta z makrelą

Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie, dodajmy cukier, mieszamy by się rozpuścił i odstawiamy na 10 minut. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy olej, sól, drożdże i dokładnie wyrabiamy na jednolite ciasto. Odstawiamy je na 30 min by odpoczęło i delikatnie urosło. W między czasie przygotowujemy farsz:cebulę […]

Rolada z kremem z  marchewki

Rolada z kremem z marchewki

Białka ubijamy  na sztywną pianę z cukrem. Następnie dodajemy porcjami mąkę, żółtka i proszek do pieczenia i miksujemy na najmniejszych obrotach, tak by składniki się ze sobą połączyły. Gotowe ciasto wykładamy na blachę piekarnikową wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy przez 12-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Upieczone ciasto przekładamy na wilgotną ścierkę, odrywamy papier do pieczenia i zwijamy w rulon.

Marchewkę kroimy w kosteczkę lub cienkie plastry i dusimy z dodatkiem odrobiny wody. Gdy będzie miękka miksujemy na gładką masę. Dodajemy cukier ( można go zastąpić ksylitolem), oraz skórkę otartą z pomarańczy i cytryny oraz sok z cytrusów. Mieszamy i ponownie podgrzewamy by masa zgęstniała. Krem lekko studzimy, po czym wykładamy na biszkopt. Roladę zwijamy i odstawiamy by masa zastygła.

Gotowe ciasto dekorujemy lukrem lub cukrem pudrem.

Składniki:

  • 5 – jajek
  • ½ szklanki – mąki pszennej
  • ½ szklanki – maki ziemniaczanej
  • ½ szklanki – cukru
  • 1 łyżeczka – proszku do pieczenia

NADZIENIE

  • 4 – marchewki
  • sok i skórka z pomarańczy
  • sok z ½ cytryny

Sezonowo

Sernik na piernikowym spodzie

Sernik na piernikowym spodzie

Zaczynamy od przygotowania kruchego spodu: mąkę przesiewamy z kakao i przyprawą do piernika, dodajemy cukier, cukier wanilinowy oraz margarynę. Wszystko razem siekamy aż powstanie kruszonka.  Robimy kopczyk, wbijamy żółtko i szybko zagniatamy ciasto. Owijamy je w folie spożywczą i odstawiamy do lodówki na około 40 minut.

W między czasie przygotowujemy ciasto piernikowe: na małym ogniu rozpuszczamy margarynę z czekoladą, miodem i przyprawą do piernika. Masy musi być mocno ciepła, ale nie wolno jej zagotować. Kiedy wszystkie składniki się połączą odstawiamy do przestudzenia (do ok. 30°C).

Jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier trzcinowy i miksujemy na puszystą masę. Dodajemy do nich mąkę pszenną i ziemniaczaną i łączymy. Na końcu dodajemy przestudzoną masę czekoladową i mieszamy by składniki dobrze się połączyły. Ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160° z termoobiegiem przez około 20 minut.

Upieczone ciasto lekko studzimy, odkrajamy wierzch ciasta, który ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Wszystkie składniki masy serowej umieszczamy w misie do blendera i miksujemy na gładką masę. Wylewamy ją na spód piernikowy. Na masę serową ścieramy (równomiernie pokrywając całe ciasto) na grubych oczkach kruche ciasto, posypujemy startym okruchami z ciasta piernikowego i całość pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C (bez termoobiegu) około 50 minut. Po tym czasie wyłączamy piekarnik, uchylamy drzwiczki i tak studzimy sernik.

Wystudzone ciasto oprószamy cukrem pudrem.

Składniki:

CIASTO KRUCHE:

  • 200 g mąki
  • 15 g kakao
  • 5 g przyprawy do piernika
  • 75 g cukru
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 150 g margaryny
  • 1 żółtko

CIASTO PIERNIKOWE

  • 180 g margaryny
  • 140 g czekolady deserowej
  • 100 g miodu
  • 15 g przyprawy do piernika
  • 4 jajka
  • 40 g cukru trzcinowego
  • 2 opakowania cukru wanilinowego
  • 125 g mąki pszennej
  • 20 g mąki ziemniaczanej
  • 10 g proszku do pieczenia

MASA SEROWA:

  • 1 kg twarogu sernikowego
  • 150 g cukru
  • 50 g miękkiej margaryny
  • 2 opakowania cukru wanilinowego
  • 40 g budyniu waniliowego
  • 200 g śmietanki 30%
  • 4 jaja
  • cukier puder do posypania

przepis pochodzi z Kuchni Lidla