Najnowsze i polecane

Kawa z masłem orzechowym

Kawa z masłem orzechowym

Przygotowujemy  espresso. W rondelku podgrzewamy mleko z masłem orzechowym, wanilią i cynamonem. Gdy będzie już ciepłe blendujemy by płyn był jednolity. Gotowy płyn przelewamy do szklanki z kawą. Na koniec opcjonalnie możemy dodać syrop klonowy, by uzyskać odpowiednią słodycz kawy. Składniki: filiżanka espresso 2 łyżki […]

Wietnamska wersja kawy irlandzkiej

Wietnamska wersja kawy irlandzkiej

Do każdej filiżanki na dno dodajemy mleko skondensowane (wystarczy jedna łyżeczka, ale można dodać więcej w zależności od preferencji). Następnie wlewamy do nich gorące espresso. Na koniec dodajemy po łyżce whisky. Mieszamy. Składniki: 2 filiżanki espresso mleko skondensowane słodzone 2 łyżki whisky

Pomarańczowy kurczak

Pomarańczowy kurczak

Fileta kroimy w dość grubą kostkę, oprószamy solą, pieprzem oraz dwoma łyżkami mąki kukurydzianej i dokładnie wszystko mieszamy, by każdy kawałek pokrył się mąką i przyprawami. Tak przygotowane mięso przekładamy na blaszkę do pieczenia (wyłożoną papierem do pieczenia) i pieczemy około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C, pilnując by się zrumienił, ale nie przypalił.

W między czasie przygotowujemy sos: łączymy sok pomarańczowy z sosem sojowym, octem ryżowym i cukrem. Całość podgrzewamy. Pozostałą mąkę mieszamy z 1-2 łyżkami wody i dodajemy do sosu, zagotowujemy i mieszamy by uzyskać gładki sos. Zdejmujemy z ognia. Dodajemy upieczonego kurczaka, sezam i mieszamy by składniki dobrze się ze sobą połączyły. 

Kurczaka z pomarańczowym sosem podajemy z ryżem.

Składniki:

  • podwójny filet z kurczaka (można też użyć podudzi z kurczaka pozbawionych kości)
  • 3 łyżki mąki kukurydzianej
  • 1/4 szklanki soku pomarańczowego (około pół pomarańczy)
  • 1/4 szklanki sosu sojowego
  • 1/4 szklanki cukru
  • 1/4 szklanki octu ryżowego
Wegański czekoladowy pudding chia

Wegański czekoladowy pudding chia

Wszystkie składniki umieszczamy  w blenderze i mieszamy na gładką, puszystą masę.  Przelewamy ją do 4 szklanek i odstawiamy do lodówki by się schłodziła i lekko ujędrniła ( co najmniej 1 h). Składniki: 3/4 szklanki mleka migdałowego 2 łyżki nasion chia 2 łyżki kakao 2 łyżki […]

Makaron cytrynowy

Makaron cytrynowy

Cytrynę sparzamy i szorujemy. Skórkę ścieramy na drobnych oczkach tarki. Wyciskamy 1 łyżkę świeżego soku. W dużym garnku osolonej wrzącej wody gotujemy makaron al dente.  W między czasie na patelnię dodajemy śmietanę i skórkę cytrynową i gotujemy na średnim ogniu- około 2 minuty od momentu, […]

Quesadilla z brokułami i cheddarem

Quesadilla z brokułami i cheddarem

Brokuły gotujemy w osolonej wodzie, po czym przelewamy zimną by nie straciły koloru.

Jajka rozkłócamy i smażymy jajecznicę według własnych upodobań, doprawiając do smaku solą i pieprzem.

Na placki tortilli równomiernie rozkładamy starty ser, zaś na ich połowę  jajecznicę i brokuły. Składamy na pół i przekładamy na dobrze rozgrzaną, suchą patelnię. Podsmażamy na złoty kolor z każdej strony. Gotowy placek kroimy na mniejsze kawałki.

Składniki:

  • pół brokuła
  • 2 duże jaka
  • ser cheddar starty na grubych oczkach tarki
  • placki tortilli
  • sól
  • pieprz

 

Indyk na grilla w marynacie jogurtowej

Indyk na grilla w marynacie jogurtowej

Do  pojemnika przekładamy jogurt, dodajemy wyciśnięty z cytryny sok z cytryny, olej, czosnek przeciśnięty przez praskę i przyprawy. Fileta z indyka dzielimy na porcje i przekładamy do marynaty. Wszystko razem dokładnie wymieszać, przykryć i wstawić do lodówki na kilka godzin. Mięso grillujemy z obu stron. […]

Śródziemnomorskie burgery z grilla

Śródziemnomorskie burgery z grilla

Mięso mielimy, dodajemy do niego posiekane drobno pomidory suszone, podprażone i posiekane orzeszki pinii, czosnek przeciśnięty przez praskę, tarty parmezan i posiekaną bazylię. Całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem i wyrabiamy. Z gotowej masy formujemy burgery i grillujemy po około 5 minut z każdej […]

Polędwiczki z rusztu w marynacie z whisky

Polędwiczki z rusztu w marynacie z whisky

składniki marynaty łączymy ze sobą. Powinna ona być  słodko- kwaśna z wyraźną pikantną nutą. Polędwiczki dzielmy na mniejsze kawałki, przekładamy je do pojemnika, zalewamy marynatą i odstawiamy na noc do lodówki.

Mięso układamy na ruszcie i pieczemy z obu stron, polewając w trakcie marynatą.

Składniki:

  • 1 kg polędwiczek wieprzowych

MARYNATA:

  • 1 szklanka soku ananasowego
  • 1/3 szklanki – miodu
  • sok z 1/2 cytryny ( w razie potrzeby wycisnąć jeszcze z drugiej połówki)
  • 2 łyżki  whisky
  • ½ łyżeczki chili
  • 1 ząbek czosnku
  • sos sojowy (dodawać po trochu, tak by osiągnąć odpowiednią słoność marytnaty)

Sezonowo

Łosoś ze szpinakiem w cieście francuskim

Łosoś ze szpinakiem w cieście francuskim

Pieczarki myjemy i kroimy w plastry. Przesmażamy, po czym dodajemy do nich szpinak i ponownie smażymy, by odparować nadmiar wody. Doprawiamy czosnkiem przeciśniętym przez praskę, solą oraz pieprzem.

Łososia kroimy na kawałki, skrapiamy sokiem z cytryny, przyprawiamy solą i pieprzem. Rybę przesmażamy  na patelni grillowej po około minucie z każdej strony.

Ciasto francuskie kroimy na kwadraty, smarujemy serkiem śmietankowym, wykładamy część szpinaku, na to układamy łososia, ponownie trochę szpinaku i przykrywamy drugim kwadratem ciasta, dociskając by brzegi się skleiły. Wierzch ciasta nacinamy, smarujemy roztrzepanym białkiem. W ten sposób przygotowujemy wszystkie kawałki łososia. Gotowe sakiewki układamy na blaszce piekarnikowej wyłożonej papierem do pieczenia i zapiekamy w temp 200°C przez około 25-30 minut.

Składniki:

  • 500 g łososia
  • opakowanie mrożonego szpinaku
  • około 6 średnich pieczarek
  • ząbek czosnku
  • serek śmietanowy (typu Almette)
  • sól
  • pieprz
  • ciasto francuskie
  • białko