Najnowsze i polecane

Dorsz zapiekany z pomidorami i mozarellą

Dorsz zapiekany z pomidorami i mozarellą

Cukinie myjemy i kroimy w plasterki, które układamy w naczyniu żaroodpornym (wcześniej należy je delikatnie natłuścić). Oprószamy ją solą pieprzem i papryką. Na spodzie z cukinii układamy rybę, którą również doprawiamy solą i pieprzem. Pomidory kroimy w plastry i obsmażamy chwilkę z dwóch stron na […]

Kawowy krem brulee

Kawowy krem brulee

Rozgrzewamy piekarnik do 140° C. Na blaszce piekarnikowej ustawiamy foremki do kremu, wcześniej lekko je natłuszczając. Do garnuszka wlewamy śmietankę i mleko i podgrzewamy doprowadzając do wrzenia. Wtedy dodajemy espresso i likier kawowy. Żółtka ucieramy na puszystą masę i stopniowo, małymi porcjami wlewamy gorącego mleka […]

Pierniki

Pierniki

Miód z masłem rozpuszczamy na małym ogniu. Mąkę, kakao, przyprawę do piernika, sodę oraz cukier mieszamy w dużej misce. Dodajemy jajka oraz rozpuszczony miód z masłem. Zagniatamy ciasto, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na ok.2 godz do lodówki.

Po tym czasie ciasto wyjmujemy, wałkujemy na grubość ok. 3 mm i wykrawamy pierniczki. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do  180°C przez około 8 minut.

Przygotowujemy polewę: śmietankę podgrzewamy i dodajemy do niej czekoladę. Mieszamy by składniki się połączyły. Następnie dodajmy miękkie masło i ponownie mieszamy. Polewą dekorujemy pierniki. Przyozdabiamy kolorowymi posypkami.

Pierniki można też udekorować lukrem.

Składniki:

  • 250 g miodu
  • 250 g cukru brązowego
  • 100 g masła
  • 600 g mąki typu 405
  • 10 g przyprawy do piernika
  • 2 jaja (większe)
  • 5 g sody
  • 10 g kakao

POLEWA:

  • 200 g śmietanki 30%
  • 200 g czekolady (mleczna, biała lub deserowa)
  • 60 g masła
Placki ziemniaczane z piekarnika z łososiem

Placki ziemniaczane z piekarnika z łososiem

Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Odstawiamy na chwilkę i gdy puszczą sok, odciskamy z nadmiaru płynu. Do ziemniaków ścieramy cebulę, dodajemy mąkę, jajko, olej, sól, pieprz i całość mieszamy by składniki dokładnie się połączyły. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia formujemy […]

Jajka w kokilkach

Jajka w kokilkach

Szpinak opłukujemy i odsączamy z nadmiaru wody. Cebulę drobno siekamy a pomidorki kroimy w ćwiartki. Na rozgrzaną oliwę wrzucamy cebulę i chwilę ją przesmażamy. Dodajemy szpinak i pomidorki. Całość doprawiamy solą i pieprzem. Kokilki natłuszczamy, po czym wykładamy szynką parmeńską. W środek wkładamy farsz ze […]

Naleśniki z mąki kasztanowej

Naleśniki z mąki kasztanowej

Takie naleśniki są idealne dla osób dbających o zdrowie i sylwetkę, ale też dla tych będących na diecie bezglutenowej. Ja należę do tej pierwszej gruby bo z tolerancją glutenu nie mam problemu. Do ich zrobienia zainspirował mnie brat, który jest trenerem personalnych i dietetykiem w jednym… i to on w dużej mierze zaraził mnie zdrowym stylem życia, nie wspominając, że potrafi też nieźle skopać mi tyłek na siłowni :). A skoro tyle poświęcenia i wylanych potów to i o dietę trzeba dbać. Naleśniki z mąki kasztanowej świetnie sprawdzą się jako deser czy chociażby kolacja – tu należy zadbać już o dodatki.

Do ich przygotowania potrzebujemy 200 g mąki kasztanowej, puszkę mleczka kokosowego, pół szklanki wody, ser twarogowy chudy, , ksylitol lub erytrytol (ewentualnie ulubiony dżem), owoce i olej kokosowy.

 

Sposób przyrządzania jest podobny jak przy standardowych naleśnikach: do miski rzucamy jajka, roztrzepujemy następnie dodajemy mleko, mąkę i wszystko mieszamy. Następnie dodajemy wodę i mieszamy, gdy ciasto będzie za gęste dodajemy jeszcze trochę wody.

Smażymy naleśniki, natłuszczając patelnię olejem kokosowym.

Do sera dodajemy trochę mleka i ksylitol lub erytrytol (zamiast tych słodzików możemy zmieszać ser z ulubionym dżemem) Przekładamy nim  naleśniki, a przed podaniem przyozdabiamy owocami.

Składniki

  • 200g mąki kasztanowej
  • 2 jajka
  • mleko kokosowe
  • pół szklanki wody
  • olej kokosowy

DODATKI:

  • ser twarogowy chudy
  • ksylitol lub erytrol (opcjonalnie)
  • owoce

 

Domowy kebab w wersji fit

Domowy kebab w wersji fit

Z mąki, masła i wody zagniatamy ciasto (konsystencją powinno przypominać ciasto na pierogi, więc w razie potrzeby dodajemy wody). Odstawiamy je by odpoczęło na 20 minut. Dzielimy je na dwie części i z każdej rozwałkować cienki placek (podsypując mąką). Gotowe placki smażymy na dobrze rozgrzanej […]

Hamburger w wersji ligt

Hamburger w wersji ligt

Serek odsączyć z nadmiaru serwatki i łączymy z mięsem. Dodajemy sól, pieprz,  musztardę i wyrabiamy masę. Formujemy 4 płaskie kotleciki i smażyć na patelni grillowej. Podajemy z bułką pełnoziarnistą, domowym ketchupem, pomidorem, plastrami awokado, kiełkami i sałatą. Dzieciom dodatkowo można dodać plaster sera żółtego. Składniki: […]

Frittata ze szpinakiem

Frittata ze szpinakiem

Rozgrzewamy piekarnik na 180 ° . W tym czasie obsmażamy szpinak z czosnkiem. Przyprawiamy solą i pierzem. Następnie wbijamy jajka do miseczki dodajemy mleko i wszystko mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Układamy szpinak w blaszce na tzw. “kupki”. Następnie układamy pomidory i szynkę, które wcześniej kroimy na mniejsze kawałeczki. Na koniec wszystko wszystko zalewamy wymieszanymi jajkami z mlekiem. Wkładamy do piekarnik i pieczemy ok. 15 min. (porcja dla 4 osób)

Składniki:

  • 200 g szpinaku,
    – parę ząbków czosnku,
    – 7 jajek,
    – 4 łyżki mleka,
    – pomidor,
    – 50 g chudej szynki ( ja użyłem schabu pieczonego ),
    – oliwa,
    – sól, pieprz.