Najnowsze i polecane

Dorsz pod migdałowo-ziołową kruszonką

Dorsz pod migdałowo-ziołową kruszonką

Dorsza dzielimy na porcje. Oprószamy solą i pieprzem i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Migdały mielimy razem z listkami bazylii i tymianku. Dodajemy tarty parmezan, szczyptę soli i pieprzu i mieszamy by składniki się połączyły. Gotową kruszonkę wykładamy na rybę i pieczemy w piekarniku nagrzanym do […]

Kaszotto śliwkowo-cebulowo- grzybowe

Kaszotto śliwkowo-cebulowo- grzybowe

Grzyby zalewamy niewielką ilością wody i chwilkę gotujemy. Kaszę gotujemy do miękkości w proporcjach: 1 szkl kaszy na 2 szkl wody. Na patelni podsmażamy cebulę. Gdy się zezłoci dodajemy czosnek i pokrojone w paski śliwki oraz grzyby. Chwilkę przesmażamy, po czym wlewamy wodę po grzybach, […]

Ryba w cieście piwnym z bazylią

Ryba w cieście piwnym z bazylią

Filety z ryby dzielimy na porcje. Oprószamy solą, pieprzem i imbirem oraz skrapiamy sokiem z cytryny.

Listki bazylii drobno siekamy lub blendujemy. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy sporą szczyptę soli. Wlewamy piwo, wbijamy jajko i dodajemy rozdrobnioną bazylię. Całość miksujemy na gładkie ciasto i odstawiamy na 15 minut by zgęstniało.

Na patelni rozgrzewamy olej do głębokiego smażenia. Kawałki ryby zanurzamy w cieście i ostrożnie wkładamy na tłuszcz. Smażymy po kilka minut z każdej strony. Po usmażeniu przekładamy na ręcznik papierowy by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Składniki:

  • 1 kg filetów z ryby morskiej (dorsz, mintaj, morszczuk)
  • sok z cytryny
  • imbir mielony lub świeży
  • sól
  • pieprz
  • 1/2 pęczka bazylii
  • 10 dag mąki
  • 150 ml jasnego piwa
  • jajko
  • olej do głębokiego smażenia
Owsianka z kiwi i twarożkiem

Owsianka z kiwi i twarożkiem

Do rondla wsypujemy płatki owsiane, jęczmienne oraz bakalie. Zalewamy mlekiem, dodajemy szczyptę soli i gotujemy 4-5 minut na wolnym ogniu. W międzyczasie do miodu dodajemy kardamon i cynamon. Kiwi obieramy i kroimy na mniejsze kawałki, zalewamy je miodem z przyprawami i mieszamy. Gotową owsiankę mieszamy […]

Gofry z bitą śmietaną i owocami

Gofry z bitą śmietaną i owocami

Białka oddzielamy od żółtek. Dodajemy do nich szczyptę soli i ubijamy na sztywną pianę. Do żółtek dodajemy mąkę, olej, mleko, cukier, cukier waniliowy oraz proszek do pieczenia i miksujemy. Tak przygotowaną masę delikatnie łączymy z pianą z białek. Olejem smarujemy gofrownicę i smażymy gofry. Schłodzoną […]

Zielone curry z ryżem

Zielone curry z ryżem

Czosnek drobno siekamy, imbir ścieramy na tarce. Papryczki chilli kroimy w krążki. Dymkę szatkujemy. Wszystko przekładamy na rozgrzaną oliwę i chwilę przesmażamy. Dodajemy pokrojoną w kawałki wołowinę i ponownie chwilę smażymy. Do przesmażonych składników dodajemy szczyptę soli i kolorowego pieprzu oraz pastę curry. Całość smażymy jeszcze przez 2-3 minuty, po czym zalewamy mleczkiem kokosowym. Doprowadzamy do wrzenia.

Ryż jaśminowy gotujemy wg przepisu na opakowaniu.

Na talerz wykładamy porcję ryżu, zalewamy curry, a całość dekorujemy posiekaną kolendrą oraz krążkami czerwonej papryczki chilli.

Składniki:

  • 2 ząbki czosnku
  • ok. 2 cm korzenia imbiru
  • 3 strąki zielonej chilli
  • 2 dymki
  • 2 łyżki oliwy
  • ok. 600 g wołowiny
  • 2 łyżki zielonej pasty curry
  • sól
  • pieprz kolorowy
  • mleko kokosowe
  • 300 g ryżu jaśminowego
  • kolendra
  • czerwona chilli
Szakszuka, czyli jajka gotowane na pomidorach z papryką

Szakszuka, czyli jajka gotowane na pomidorach z papryką

Pomidory sparzamy, pozbawiamy skórek oraz gniazd nasiennych. Kroimy je w kostkę. Z papryki również usuwamy gniazda nasienne i kroimy w niewielką kostkę. Czosnek drobno siekamy. Na rozgrzanej oliwie chwilkę przesmażamy posiekany czosnek, po czym dodajemy paprykę i chwilkę dusimy. Następnie dodajemy pomidory i dusimy do […]

Zupa serowa z pulpecikami

Zupa serowa z pulpecikami

Cebulę drobno kroimy i rumienimy na maśle. Mięso mielimy w maszynce, dodając w połowie mielenia przesmażoną cebulę. Do mięsa dodajemy jajko i  bułkę tartą i wyrabiamy. Doprawiamy solą i pieprzem i ponownie chwilkę wyrabiamy. Z mięsa formujemy niewielkie kulki i obtaczamy je delikatnie w mące. […]

Smoothie dyniowe z nasionami chia

Smoothie dyniowe z nasionami chia

Dynię obieramy ze skóry i kroimy na kawałki. Mleko gotujemy w rondlu, dodajemy do niego dynię i gotujemy do miękkości (poza sezonem można użyć mrożonej dyni). Następnie studzimy i blendujemy.

Z połowy grejpfruta wyciskamy sok i dodajemy go do zblendowanej dyni. Dodajemy także nasiona chia, jogurt, miód lub syrop klonowy i całość ponownie miksujemy. Smoothie doprawiamy do smaku cynamonem, imbirem i gałką muszkatołową. Można go schłodzić przed podaniem.

Składniki:

  • 100 g dyni
  • 1/2 szkl mleka
  • 1/2 grejpfruta
  • 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
  • cynamon
  • imbir
  • gałka muszkatołowa
  • 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
  • 1 łyżeczka nasion chia