Tag: deser

Kawowy krem brulee

Kawowy krem brulee

Rozgrzewamy piekarnik do 140° C. Na blaszce piekarnikowej ustawiamy foremki do kremu, wcześniej lekko je natłuszczając. Do garnuszka wlewamy śmietankę i mleko i podgrzewamy doprowadzając do wrzenia. Wtedy dodajemy espresso i likier kawowy. Żółtka ucieramy na puszystą masę i stopniowo, małymi porcjami wlewamy gorącego mleka […]

Sernik warzony

Sernik warzony

Mleko gotujemy. Śmietanę mieszamy z jajkami i wlewamy do gotującego się mleka. Całość gotujemy, mieszając od czasu do czasu, aż zrobi się ser. Przecedzamy przez sito i zostawiamy do wystygnięcia. Masło ucieramy z cukrem pudrem i stopniowo dodajemy ser. Na spodzie blachy układamy biszkopty, nasączamy […]

Czekoladowy budyń jaglany

Czekoladowy budyń jaglany

Kaszę jaglaną opłukujemy, przekładamy do rondelka i zalewamy 1/2 szklanki mleka i 1/4 szklanki wody. Gotujemy na małym ogniu do całkowitego wchłonięcia mleka i wody, oraz miękkości kaszy ( około 15 min.).
Miękką kaszę przekładamy do pojemnika, dodajemy resztę mleka, kakao, budyń oraz miód i  całość blendujemy (około 2- 3 minut).

Składniki:

  • 1/3 szklanki surowej kaszy jaglanej
  • 1 szklanka mleka kokosowego (przepis tu)
  • 1/4 szklanki wody
  • banan
  • 2 łyżki kakao
  • łyżka miodu
Trufle z ciecierzycy

Trufle z ciecierzycy

Ciecierzycę osączamy z płyny, przekładamy do naczynia do blendowania. Dodajemy olej kokosowy, kakao, syrop z agawy i blendujemy na gładką masę. Dokładamy do niej posiekane suszone owoce oraz orzechy i mieszamy by składniki dobrze się połączyły. Masę chłodzimy przez godzinę w lodówce. Po tym czasie […]

Tiramisu w pucharkach

Tiramisu w pucharkach

Żółtka z cukrem, cukier waniliowy i miąższem z laski wanilii. ustawiamy nad kąpielą wodną i ucieramy. Puszystą masę odstawiamy do wystudzenia. Następnie dodajmy do niej serek mascarpone po łyżce, ucierając (pamiętajmy by ser miał  temp. pokojową). Gotową masę przekładamy do rękawa cukierniczego. Do mocnej kawy […]

Owsiane batony z masłem orzechowym

Owsiane batony z masłem orzechowym

Do miseczki wsypujemy płatki owsiane i sezam, mieszamy.

Banany rozgniatamy i wraz z masłem orzechowym, olejem i miodem umieszczamy w niedużym garnku i powoli podgrzewamy, by składniki się rozpuściły i dokładnie zmieszały ze sobą.
Gotową masę przekładamy do miski z płatkami i energicznie mieszamy aż składniki dokładnie się połączą. Całość przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i dociskamy. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na ok 20 minut  (do uzyskania złotobrązowego koloru).

Jeszcze ciepłą masę kroimy na zgrabne batoniki.
Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i polewamy nią batoniki.

Wystudzone przechowujemy w lodówce.

Składniki:

  • 360 g płatków owsianych górskich
  • 2 dojrzałe banany
  • 6 łyżek miodu
  • 6 łyżek masła orzechowego
  • 4 łyżki oleju kokosowego
  •  2 łyżki sezamu
  •  tabliczka gorzkiej czekolady
Domowe batoniki Bounty

Domowe batoniki Bounty

Zalane mlekiem kokosowym wiórki odstawiamy na noc. Do namoczonych wiórek dodajemy miód oraz olej kokosowy. Całość mieszamy by składniki dobrze się połączyły, formujemy batoniki i odstawiamy na chwilę do lodówki, aby stwardniały. W międzyczasie rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej. Oblewamy nią batoniki i ponownie wkładamy […]

Sernik jogurtowy na zimno

Sernik jogurtowy na zimno

Żelatynę rozpuścić we wrzątku. Jogurt wymieszać z cukrem pudrem. Dodać miąższ z laski wanilii. Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno. Do jogurtu z cukrem dolać lekko wystudzoną żelatynę. Dobrze wymieszać (najlepiej robotem, by nie powstały grudki). Dodać ubitą śmietanę. Delikatnie wymieszać. Wsypać borówki i jeszcze raz wymieszać. Przelać do […]

Domowy budyń waniliowy

Domowy budyń waniliowy

1,5 szklanki mleka zagotowujemy z masłem, cukrem i miąższem z wanilii (wanilię przekrajamy na pół i tępą stroną noża ściągamy ziarenka). Pozostałe pół szklanki mleka miksujemy ze skrobią ziemniaczaną i żółtkami. Dodajemy do gotującego się mleka, zmniejszamy płomień i mieszamy intensywnie, do zagotowania, po czym gotować jeszcze przez około minutę, by mąka straciła surowy posmak.

Gotowy budyń podajemy na ciepło lub na zimno z sokiem owocowym i owocami.

Składniki:

  • 2 szklanki (500 ml) mleka
  • 1 łyżka masła
  • 3,5 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
  • pół laski wanilii
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 2 żółtka