Tag: pomidorki koktajlowe

Szpinak z suszonymi morelami i orzechami

Szpinak z suszonymi morelami i orzechami

Morele kroimy na połówki, wrzucamy na skropioną oliwą patelnie, dodajemy liście szpinaku, przekrojone na pół pomidorki cherry i pokruszone orzechy. Wszystko chwilę dusimy, dodajemy ocet balsamiczny, sól i pieprz, mieszamy. Składniki: 200 g szpinaku 3-4 suszone morele niewielka garść orzechów włoskich 4 pomidorki cherry 1 […]

Makaron z krewetkami

Makaron z krewetkami

Krewetki rozmrażamy. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. 1/4 szklanki wody z makaronu zostawiamy, po czym makaron odcedzamy. Na patelni podgrzewamy oliwę. Dodajemy pokrojony na plasterki czosnek i lekko go rumienimy. Następnie dodajemy masło oraz krewetki, oprószamy solą i przesmażamy je krótko z każdej […]

Pizza na otrębowym spodzie.

Pizza na otrębowym spodzie.

Pizza na kolacje… może nie brzmi to dość zdrowo. No chyba, że zrobimy ją sami, a standardowe ciasto zastąpimy spodem z otrąb. Otręby zarówno owsiane jak i pszenne doskonale działają na nasz układ pokarmowy. Oba rodzaje są bogatym źródłem błonnika. Pszenne mocno “podkręcają” metabolizm, skracają czas przebywania jedzenia w przewodzie pokarmowym. Owsiane zaś skutecznie obniżają cholesterol we krwi oraz pochłaniają tłuszcz, który jest z nimi wydalany z organizmu. I to chyba są dobre argumenty, żeby ciasto z białej mąki zastąpić właśnie takim.  Warto też zwrócić uwagę na dodatki. Ja tym razem postawiłam na wędlinę- w zamyśle była szynka parmeńska, ale że takowej nie miałam zastąpiłam ją salami ( 2-3 plasterki przypadające na porcję specjalnie nam nie zaszkodzą) a do tego mozarella ligt, pomidorki koktajlowe, świeży szpinak i domowa passata pomidorowa- ja robiłam ją ze swieżych pomidorów, ale jeżeli takiej nie macie możecie zrobić ją wykorzystując pomidory z puszki (wystarczy je poddusić z odrobiną octu winnego, solą, pieprzem, ziołami- oregano i bazylia, wszystko zblendować, a nadmiar płynu odparować).

Przygotowanie spodu zaczynamy od rozkłócenia trzech jajek z dodatkiem szczyty soli, pieprzu oraz ziół- ja użyłam mieszanki ziół toskańskich. Do tego dodajemy otręby owsiane i pszenne, po około 4-5 łyżek każdych (tak by masa była gęsta). Całość przekładamy na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia i formujemy zgrabny okrąg.

Gotowy spód podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10 minut. Po tym czasie wyjmujemy go z piekarnika, smarujemy domowym przecierem pomidorowym, układamy plastry salami, plastry mozarelli i ponownie pieczemy aż ser się roztopi.

Na upieczoną pizze wykładamy pokrojone pomidorki koktajlowe i świeży szpinak.

Składniki:

  • 3 jajka
  • 4 łyżki otrąb pszennych
  • 4 łyżki otrąb owsianych
  • sól
  • pieprz
  • zioła toskańskie
  • przecier pomidorowy
  • salami (lub inna ulubiona wędlina)
  • kulka mozarelli light
  • pomidorki koktajlowe
  • świeży szpinak
Sałata z malinowym winegretem

Sałata z malinowym winegretem

Sos winegret:  sok z cytryny mieszamy z solą, dodajemy olej, a na końcu sok malinowy. Dokładnie mieszamy. Sałaty przekładamy na półmisek, dodajemy przekrojone na pół pomidorki i pokrojoną paprykę. Całość mieszamy z sosem winegret. Sałatkę dekorujemy prażonymi pestkami dyni. Składniki: mix sałat pomidorki koktajlowe prażone […]