Tag: migdały

Dorsz pod migdałowo-ziołową kruszonką

Dorsz pod migdałowo-ziołową kruszonką

Dorsza dzielimy na porcje. Oprószamy solą i pieprzem i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Migdały mielimy razem z listkami bazylii i tymianku. Dodajemy tarty parmezan, szczyptę soli i pieprzu i mieszamy by składniki się połączyły. Gotową kruszonkę wykładamy na rybę i pieczemy w piekarniku nagrzanym do […]

Tort cukiniowo- migdałowy

Tort cukiniowo- migdałowy

Cukinie ścieramy na drobnych oczkach, delikatnie solimy i odstawiamy by puściły sok (ok 20 min). Po tym czasie dokładnie odciskamy. Białka oddzielamy od żółtek, dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywną pianę. Do żółtek dodajemy miód i ucieramy, aż zbieleją. Następnie dodajemy cynamon, gałkę muszkatołową, […]

Szpinakowa misa

Szpinakowa misa

Szpinak opłukujemy i osuszamy. Rodzynki sparzamy, osączamy i dodajemy do szpinaku wraz z płatkami migdałowymi i całość mieszamy.

Olej mieszamy z octem balsamicznym, dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i doprawiamy białym pieprzem. Całość dokładnie mieszamy. Sałatę polewamy sosem i oprószamy wiórkami parmezanu.

Składniki:

  • szpinak
  • 15 dag rodzynek
  • 5 dag płatków migdałowych
  • oliwa z oliwek
  • łyżeczka octu balsamicznego
  • ząbek czosnku
  • biały pieprz
  • parmezan
Zupa migdałowa z ryżem i rodzynkami

Zupa migdałowa z ryżem i rodzynkami

Ryż gotujemy na sypko ze szczyptą soli. Całe migdały zalewamy wrzącą wodą i odstawiamy na kilka minut. Odcedzamy i osuszamy na ściereczce, pozbawiając je w ten sposób skórki. Tak przygotowane migdały mielimy. Rodzynki moczymy w gorącej wodzie około 15 minut. Mleko gotujemy z cukrem i […]

Migdałowo- orzechowe ciasteczka z białej fasoli (bezglutenowe)

Migdałowo- orzechowe ciasteczka z białej fasoli (bezglutenowe)

Fasolę zalewamy woda i odstawiamy na całą noc. Na drugi dzień gotujemy ją do miękkości. Wystudzoną przekładamy do miski blendera, dodajemy syrop klonowy, masło orzechowe, olej kokosowy i ekstrakt waniliowy. Bledndujemy na gładką masę. Masę przekładamy do miski, dodajemy sodę oczyszczoną i mielone migdały i […]

Muffinki czekoladowe z pistacjami

Muffinki czekoladowe z pistacjami

Mąkę przesiewamy do dużej miski, łączymy z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą. Dodajmy cukier i drobno pokruszoną czekoladę, mieszamy. W drugim naczyniu mieszamy olej, mleko i jajka. Mokre składniki łączymy z suchymi, tak by otrzymać jednolitą masę.

Foremki do muffinek wyłożone papilotami napełniamy ciastem do 2/3 wysokości. W każdą wciskamy po kilka migdałów. Pieczemy przez ok. 25 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C. Wystudzone muffiny oprószamy cukrem pudrem.

Składniki:

  • 2 szkl mąki pszennej
  • 2 jaja
  • 1 szkl cukru
  • 3/4 szkl oleju
  • 1½ szkl mleka
  • 2 tabliczki gorzkiej czekolady
  • 10 dag migdałów
  • 3 łyżki kakao
  • 1½łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • cukier puder do posypania
“Mleko” migdałowe”

“Mleko” migdałowe”

Obrane ze skórki i namoczone przez noc migdały płuczemy i odcedzamy. Przekładamy je do misy blendera, zalewamy 4 szklankami wody i blendujemy. Nad drugim naczyniem umieszczamy sitko wyłożone gazą. Przelewamy przez nie napój. Gotowe “mleko” przelewamy do szklanej butelki. Składniki: 1 szklanka obranych migdałów 4 […]

Muffiny otrębowo-orzechowe

Muffiny otrębowo-orzechowe

Mieszamy składniki suche. W osobnym naczyniu ubijamy jajka z olejem i maślanką. Następnie mokre składniki mieszamy z suchymi, na koniec dodajemy posiekane orzechy i migdały. Ciasto przekładamy do foremek do 2/3 ich wysokości. Pieczemy przez około 25-30 minut w temperaturze 190°C. Składniki: 170 g mąki […]

Orzechowiec bez mąki i jajek

Orzechowiec bez mąki i jajek

Posiekane orzechy i migdały wymieszać z lekko ogrzanym miodem, a następnie wyłożyć na blaszkę wyłożoną folią aluminiową lub papierem do pieczenia. Wstawić do lodówki by masa stwardniała.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, przestudzić i polać po masie orzechowej. Wstawić ponownie do lodówki.

Składniki:

  • 500 g posiekanych migdałów i orzechów (można wymieszać różne rodzaje orzechów, wtedy masa jest smaczniejsza)
  • ½ szkl. miodu ( tak by skleić migdały i orzechy)
  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady