Brokuły gotujemy w osolonej wodzie, po czym przelewamy zimną by nie straciły koloru.
Jajka rozkłócamy i smażymy jajecznicę według własnych upodobań, doprawiając do smaku solą i pieprzem.
Na placki tortilli równomiernie rozkładamy starty ser, zaś na ich połowę jajecznicę i brokuły. Składamy na pół i przekładamy na dobrze rozgrzaną, suchą patelnię. Podsmażamy na złoty kolor z każdej strony. Gotowy placek kroimy na mniejsze kawałki.
Składniki:
- pół brokuła
- 2 duże jaka
- ser cheddar starty na grubych oczkach tarki
- placki tortilli
- sól
- pieprz
