Tag: muffiny

Bezglutenowe babeczki cynamonowo-jabłkowe

Bezglutenowe babeczki cynamonowo-jabłkowe

Masło podgrzewamy na patelni. Jabłka myjemy obieramy i kroimy na ćwiartki usuwając gniazda nasienne. Odważamy 200 g i dorzucamy do roztopionego masła  i  dusimy na części masła do miękkości. W trakcie podlewamy je calvadosem i dalej gotujemy, aż cały płyn odparuje . Piekarnik rozgrzać do […]

Muffinki czekoladowe z pistacjami

Muffinki czekoladowe z pistacjami

Mąkę przesiewamy do dużej miski, łączymy z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą. Dodajmy cukier i drobno pokruszoną czekoladę, mieszamy. W drugim naczyniu mieszamy olej, mleko i jajka. Mokre składniki łączymy z suchymi, tak by otrzymać jednolitą masę. Foremki do muffinek wyłożone papilotami napełniamy ciastem […]

Muffiny ze szpinakiem

Muffiny ze szpinakiem

Szpinak siekamy, chwilkę przesmażamy z przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku. Dodajemy odrobinę wody i dusimy przez około 5 minut. Odcedzamy i zostawiamy do wystygnięcia. Kruszymy ser feta.

Mieszamy ze sobą mąkę i proszek do pieczenia, a w drugim naczyniu ubijamy jajka z mlekiem i olejem. Suche i mokre składniki dokładnie łączymy, dodajemy szpinak i ser feta i delikatnie mieszamy. Gotową masę przelewamy do formy do muffinek do 2/3 wysokości. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut.

Składniki:

  • 350 g mąki
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 250 ml mleka
  • pół szklanki oleju
  • 120 g sera feta
  • 250 g szpinaku
  • ząbek czosnku

 

Muffiny z suszonymi pomidorami i cheddarem

Muffiny z suszonymi pomidorami i cheddarem

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, ziołami prowansalskimi i solą. Jajka ubijamy z mlekiem i roztopionym masłem. Suche składniki łączymy z mokrymi. Ser i paprykę kroimy w niewielką kostkę, a pomidory suszone w paski. Dymkę siekamy. Dodajemy wszystko do ciasta i delikatnie mieszamy. Gotowe ciasto […]

Muffiny otrębowo-orzechowe

Muffiny otrębowo-orzechowe

Mieszamy składniki suche. W osobnym naczyniu ubijamy jajka z olejem i maślanką. Następnie mokre składniki mieszamy z suchymi, na koniec dodajemy posiekane orzechy i migdały. Ciasto przekładamy do foremek do 2/3 ich wysokości. Pieczemy przez około 25-30 minut w temperaturze 190°C. Składniki: 170 g mąki […]

Czekoladowe muffiny

Czekoladowe muffiny

Łączymy wszystkie suche składniki. W osobnym naczyniu łączymy mleko z olejem i jajkiem. Mokre składniki dodajemy do suchych i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Na koniec dorzucamy posiekaną czekoladę i chwilkę mieszamy. Foremki do muffinek uzupełniamy masą do 2/3 wysokości. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut.

Składniki:

  • 1 i 3/4 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • pół opakowania cukru wanilinowego ( można go zastąpić miąższem z laski wanilii)
  • szklanka mleka (może być też roślinne, np. sojowe)
  • 1/3 szklanki oleju
  • jajko
  • ½ tabliczki gorzkiej czekolady
Jeżynowe muffiny z bananami

Jeżynowe muffiny z bananami

Banany blendujemy razem z mlekiem roślinnym lub wodą, cukrem, esencją waniliową, sodą oczyszczoną i octem jabłkowym. Umyte i osuszone jeżyny oprószamy mąką, po czym łączymy je delikatnie ze zmiksowanymi bananami, a następnie z mąką. Wysmarowane olejem i obsypane bułką tartą formy do muffinów wypełniamy masą […]