Tag: krem

Krem oliwkowy z ziemniakami

Krem oliwkowy z ziemniakami

Pokrojone w kostkę ziemniaki zalewamy gorącym wywarem, doprawiamy majerankiem i tymiankiem i gotujemy. Gdy ziemniaki będą prawie miękkie dodajemy oliwki, posiekany czosnek oraz papryczkę chilli i gotujemy jeszcze przez około 5 minut. Po tym czasie zupę miksujemy na gładki krem. Doprawiamy do smaku solą. Zupę […]

Krem z fenkułu z  orzechami włoskimi

Krem z fenkułu z orzechami włoskimi

Fenkuł układamy na blaszce do pieczenia, polewamy jedną łyżką oliwy, oprószamy solą i pieprzem i pieczemy w temp 200°C przez około 15 min, aż się zrumieni. Gdy wystygnie, kroimy w jedno-centymetrowe paski. Drugą łyżkę oliwy rozgrzewamy w garnku. Przesmażamy na niej pora do momentu, aż […]

Rolada z kremem z  marchewki

Rolada z kremem z marchewki

Białka ubijamy  na sztywną pianę z cukrem. Następnie dodajemy porcjami mąkę, żółtka i proszek do pieczenia i miksujemy na najmniejszych obrotach, tak by składniki się ze sobą połączyły. Gotowe ciasto wykładamy na blachę piekarnikową wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy przez 12-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Upieczone ciasto przekładamy na wilgotną ścierkę, odrywamy papier do pieczenia i zwijamy w rulon.

Marchewkę kroimy w kosteczkę lub cienkie plastry i dusimy z dodatkiem odrobiny wody. Gdy będzie miękka miksujemy na gładką masę. Dodajemy cukier ( można go zastąpić ksylitolem), oraz skórkę otartą z pomarańczy i cytryny oraz sok z cytrusów. Mieszamy i ponownie podgrzewamy by masa zgęstniała. Krem lekko studzimy, po czym wykładamy na biszkopt. Roladę zwijamy i odstawiamy by masa zastygła.

Gotowe ciasto dekorujemy lukrem lub cukrem pudrem.

Składniki:

  • 5 – jajek
  • ½ szklanki – mąki pszennej
  • ½ szklanki – maki ziemniaczanej
  • ½ szklanki – cukru
  • 1 łyżeczka – proszku do pieczenia

NADZIENIE

  • 4 – marchewki
  • sok i skórka z pomarańczy
  • sok z ½ cytryny
Kawowy krem brulee

Kawowy krem brulee

Rozgrzewamy piekarnik do 140° C. Na blaszce piekarnikowej ustawiamy foremki do kremu, wcześniej lekko je natłuszczając. Do garnuszka wlewamy śmietankę i mleko i podgrzewamy doprowadzając do wrzenia. Wtedy dodajemy espresso i likier kawowy. Żółtka ucieramy na puszystą masę i stopniowo, małymi porcjami wlewamy gorącego mleka […]

Zupa krem z fasolki szparagowej

Zupa krem z fasolki szparagowej

Cebulę i czosnek siekamy, zaś pora kroimy w talarki. Wszystkie warzywa przesmażamy na maśle, mieszając by się nie przypaliły. Gdy się zeszklą zalewamy 2 szklankami rosołu, dodajemy fasolkę, cząber i gotujemy do miękkości- około 10 minut. Zupę miksujemy na krem, po czym łączymy z pozostałym […]

Rozgrzewający krem z dynii

Rozgrzewający krem z dynii

Dynię obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Podobnie postępujemy z ziemniakami i cebulą. W garnku rozgrzewamy olej, wrzucamy  cebulę, chwilę przesmażamy, po czym dodajemy pokrojone warzywa i smażyć przez kilka minut. Na koniec smażenia dodajemy czosnek i chwilę przesmażamy. Następnie zalewamy wywarem jarzynowym.

Imbir obieramy ze skórki i zcieramy do zupy. Wszystko gotujemy do miękkości, następnie miksujemy na gładki krem. Doprawić solą.

Składniki:

  • 500 g dynii lub jedna dynia hokkaido
  • 2 ziemniaki
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 3-4 cm imbiru
  • 1 litr – wywaru jarzynowego
  • 2 łyżki oleju
  • sól
Krem marchwiowo- pomarańczowy

Krem marchwiowo- pomarańczowy

Marchewkę i ziemniaki obieramy kroimy w kostkę. W garnku rozgrzewamy łyżkę masła, wrzucamy wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę, chwilkę smażymy. Następnie dodajemy pokrojone warzywa i ponownie przesmażamy. Całość zalewamy wywarem warzywnym. Kiedy warzywa będą miękkie zupę miksujemy na gładki krem. Dodajemy sok wyciśnięty z pomarańczy, […]

Krem kawowy

Krem kawowy

W 3 łyżkach wrzątku rozpuszczamy kawę, odstawiamy do wychłodzenia. Żelatynę moczymy w łyżce zimnej wody, odstawiamy by napęczniała. Żółtak ucieramy z cukrem pudrem na puch. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzamy w 2 łyżkach zimnego mleka. pozostałe mleko zagotowujemy, dodajemy rozprowadzoną w mleku mąkę, zagotowujemy, trzymamy na ogniu […]