Tag: pomidory

Placuszki z cukinii i szpinaku z pomidorową salą

Placuszki z cukinii i szpinaku z pomidorową salą

Cukinie ścieramy na tarce o grubych oczkach, solimy i odstawiamy aż puszczą sok. Szpinak i czosnek drobno siekamy, a fetę drobno kruszymy. Cukinię odciskamy z nadmiaru soku. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, dodajemy jajko i przyprawy i ponownie mieszamy. Na rozgrzanym oleju kokosowym smażymy niewielkie placuszki […]

Makaron z tuńczykiem

Makaron z tuńczykiem

Na rozgrzanej oliwie przesmażamy cebulę pokrojoną w kostkę.  Dodajemy posiekany czosnek oraz papryczkę chilli,  przyprawiamy ziołami prowansalskimi i pieprzem cytrynowym. Całość chwilkę przesmażamy. Na patelnię dodajemy  pomidory z puszki.. Całość dusimy aż nadmiar płynu odparuje. Wtedy dodajemy odsączonego tuńczyka i mieszamy. Makaron gotujemy al dente w […]

Dorsz zapiekany z pomidorami i mozarellą

Dorsz zapiekany z pomidorami i mozarellą

Cukinie myjemy i kroimy w plasterki, które układamy w naczyniu żaroodpornym (wcześniej należy je delikatnie natłuścić). Oprószamy ją solą pieprzem i papryką. Na spodzie z cukinii układamy rybę, którą również doprawiamy solą i pieprzem. Pomidory kroimy w plastry i obsmażamy chwilkę z dwóch stron na patelni (bez tłuszczu). Układamy je na rybie a następnie plastry mozarelli (zwykłe pomidory możemy zastąpić koktajlowymi ale ich nie obsmażamy). Oprószamy solą i bazylią. Całość zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut.  Rybę możemy podawać z ryżem ugotowanym z dodatkiem kurkumy.

Składniki:

  • 2 – filety z dorsza
  • 2 – małe cukinie
  • sól
  • pieprz
  • papryka słodka
  • 2 pomidory
  • mozzarella
  • suszona bazylia

 

Frittata ze szpinakiem

Frittata ze szpinakiem

Rozgrzewamy piekarnik na 180 ° . W tym czasie obsmażamy szpinak z czosnkiem. Przyprawiamy solą i pierzem. Następnie wbijamy jajka do miseczki dodajemy mleko i wszystko mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Układamy szpinak w blaszce na tzw. “kupki”. Następnie układamy pomidory i szynkę, które wcześniej kroimy […]

Pomidorowa z suszonych pomidorów

Pomidorowa z suszonych pomidorów

Na rozgrzanym oleju z suszonych pomidorów przesmażamy pokrojoną w kostkę cebulę. Dodajemy do niej suszone pomidory, zalewamy wywarem jarzynowym i gotujemy do miękkości. Miksujemy i zabielamy zahartowaną śmietaną. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Zupę podajemy z ulubionymi kluskami. Składniki: 1 słoiczek suszonych pomidorów w oliwie […]

Gazpacho- pikantny chłodnik na chlebie.

Gazpacho- pikantny chłodnik na chlebie.

Pomidory sparzamy wrzątkiem i obieramy ze skóry. Usuwamy także gniazda nasienne. Jednego pomidora kroimy w kostkę, resztę rozdrabniamy.

Papryki myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w drobną kostkę. Przekładamy do pokrojonego w kostkę pomidora.

Do warzyw dodajmy także obranego, również pozbawionego nasion, pokrojonego w kostkę ogórka.

Cebulę drobno siekamy, podobnie postępujemy z czosnkiem. Z chleba razowego odkrajamy skórki a miąższ kruszymy.

Do wysokiego naczynia wlewamy wodę mineralną , wrzucamy posiekaną cebulę i czosnek. Dodajemy rozdrobnione pomidory i pokruszony chleb. Całość miksujemy na gładki krem. Odstawiamy do lodówki na 2-3 godz., by zupa dobrze się schłodziła.

Do schłodzonej zupy podajemy posiekane papryki, ogórka i pomidora. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem,k tak by zupa była wyrazista w smaku i pikantna. Całość dokładnie mieszamy.

Składniki:

  • 3/4 kg pomidorów
  • po 1 strączku czerwonej i zielonej papryki
  • ogórek
  • 2 cebule
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 2 kromki chleba razowego
  • 6 szkl wody mineralnej gazowanej
  • sól
  • pieprz
Ketchup zdrowszy od pomidora? Oto cała prawda o tym najbardziej znanym SOSIE!

Ketchup zdrowszy od pomidora? Oto cała prawda o tym najbardziej znanym SOSIE!

Ten sos jest chyba najbardziej znanym na całym świecie i na naszych stołach króluje nieprzerwanie od dziesięcioleci. Uwielbiają go zarówno dorośli jak i dzieci. Ale czy ketchup może się okazać  zdrowszy od pomidorów? Okazuje się, że jak najbardziej. A to wszystko za sprawą likopenu, którego […]

Błyskawiczny domowy ketchup

Błyskawiczny domowy ketchup

Wszystkie składniki umieszczamy w mikserze lub w wysokim naczyniu, po czym dokładnie blendujemy na gładką masę. Gotowy ketchup przekładamy do słoików. Taki domowy sos przechowujemy w lodówce max 2 tygodnie. Składniki: 1 puszka pomidorów 10 suszonych śliwek 1 ząbek czosnku 1 mała cebula garść listków […]

Domowy ketchup

Domowy ketchup

Pomidory i paprykę kroimy w kostkę. W wysokim garnku podgrzewamy cukier z dwiema łyżkami wody i białym winem. Kiedy cukier się rozpuści dorzucamy warzywa. Dodajemy także cebulę, musztardę, czosnek goździki oraz zioła. Całość mieszamy i dusimy na wolnym ogniu około 1 godziny. Po tym czasie dodajemy oliwę z oliwek, mieszamy i przecieramy przez sito. Otrzymany gładki przecier gotujemy na małym ognia bez przykrycia jeszcze 20 minut. Na sam koniec doprawiamy solą, pieprzem, octem jabłkowym do smaku.

Gotowy ketchup przelewamy do słoików i pasteryzujemy 30 minut.

Składniki:

  • 1 kg dojrzałych pomidorów
  • 2 czerwone papryki
  • 1 cebula pokrojona w piórka
  • 150 g brązowego cukru
  • 100 ml białego wina
  • 1 łyżka musztardy
  • 2 posiekane ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka mielonych goździków
  • po jednej gałązce tymianku i rozmarynu
  • 2 łyżki oliwy
  • 20 ml octu jabłkowego
  • 1,5 łyżeczki pieprzu
  • sól