Tag: tarta

Tarta z makrelą

Tarta z makrelą

Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie, dodajmy cukier, mieszamy by się rozpuścił i odstawiamy na 10 minut. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy olej, sól, drożdże i dokładnie wyrabiamy na jednolite ciasto. Odstawiamy je na 30 min by odpoczęło i delikatnie urosło. W między czasie przygotowujemy farsz:cebulę […]

Diabelska tarta z chorizzo i chilli

Diabelska tarta z chorizzo i chilli

Składniki ciasta siekamy, zagniatamy i odkładamy do lodówki na 30 min. Schłodzone rozwałkowujemy, przekładamy do formy na tartę, spód nakłuwamy widelcem i podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 190°C do zezłocenia. Na podpieczonym spodzie rozsmarowujemy serek, na nim układamy plastry kiełbasy, pokrojoną paprykę oraz kawałki papryki […]

Tarta szpinakowo- bazyliowa z jakjkiem

Tarta szpinakowo- bazyliowa z jakjkiem

Składniki ciasta siekamy, zagniatamy i odkładamy do lodówki na ok. 30 min. Schłodzone ciasto wałkujemy i przekładamy do formy. Spód nakłuwamy widelcem i zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 190°C do zezłocenia.

Szpinak podduszamy na oleju, doprawiając solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Chłodzimy. Do szpinaku dodajemy posiekaną bazylię. Nadzienie szpinakowo- bazyliowe wykładamy na podpieczony spód, następnie układamy plastry jajek a na końcu plastry mozarelli.

Jajka mieszamy ze śmietaną, doprawiamy i wylewamy na tartę.

Pieczemy jeszcze ok. 35-40 minut, aż sos się zetnie a ser zrumieni.

Składniki:

CIASTO:

  • 250 g mąki
  • 125 g zimnego masła
  • szczypta soli
  • jajko

FARSZ:

  • torebka liści szpinaku lub pół opakowania mrożonego szpinaku
  • 2 pęczki bazylii
  • 2 jajka na twardo
  • kulka mozarelli
  • olej
  • sól
  • pieprz
  • 2 ząbki czosnku

ZALEWA:

  • 3 jajka
  • 2/3 szklanki śmietany 18%
  • sól
  • pieprz
Tarta brokułowa z serem pleśniowym

Tarta brokułowa z serem pleśniowym

Mąkę siekamy z masłem. Dodajemy jajko, sól i zagniatamy ciasto. Odkładamy na ok. 30 min do lodówki. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy i przekładamy na brytfankę. Spód tarty nakłuwamy widelcem i podpiekamy około 25 min. w temperaturze 180°C. Brokuł rozdzielmy na mniejsze różyczki i blanszujemy. Rozkładamy na […]

Tarta z łososiem i szpinakiem

Tarta z łososiem i szpinakiem

Mąkę siekamy z masłem. Dodajemy 3 łyżki zimnej wody, szczyptę soli i zagniatamy. Ciastem wyklejamy formę do tarty i odkładamy na 30 minut do lodówki. Łososia smażymy na patelni, po czym dzielimy na niewielkie kawałki. Szpinak przesmażamy, dodajemy czosnek przepuszczony przez praskę. Spód tarty smarujemy […]

Minitarty grzybowe

Minitarty grzybowe

Mąkę siekamy z masłem, dodajemy żółto i sól, szybko ugniatamy. Okładamy do lodówki.

Grzyby myjemy, osuszamy i kroimy. Przesmażamy je razem z cebulką z dymki i doprawiamy solą i pieprzem.

Schłodzonym ciastem wylepiamy foremki do tart lub babeczek. Nakłuwamy spody i pieczemy w 180°C przez około 20 min (na złoto). Na podpieczone spody wykładamy grzyby, posypujemy serem.

Jajka rozmącamy ze śmietaną, solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gotową masą jejczno- śmietanową zalewamy minitarty. Pieczemy ok. 30 minut.

Takie grzybowe minitarty świetnie pasują do czerwonego lub grzybowego barszczu, jako alternatywa uszek czy krokietów.

Składniki:

CIASTO:

  • 250 g mąki
  • 125 g masła
  • żółtko
  • szczypta soli

FARSZ:

  • 400 g pieczarek ( można zastąpić innymi grzybami, np. kurkami lub je wymieszać)
  • cebula dymka
  • olej
  • sól
  • pieprz
  • szklanka startego sera (np. mozarella)

ZALEWA:

  • 3 jajka
  • 2/3 szklanki śmietany 18%
  • sól
  • pieprz
  • gałka muszkatołowa

zdjęcie: pixabay

Galette, czyli zaginana tarta

Galette, czyli zaginana tarta

Mąkę siekamy z masłem. Dodajemy sól, jajko lub wodę i szybko zagniatamy. Gotowe ciasto chłodzimy przez około 30 minut. Papryki myjemy, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w paski. Ser drobno kruszymy. Ciasto rozwałkowujemy w prostokąt na papierze do pieczenia. Przenosimy go wraz z papierem na […]

Tarta w stylu włoskim

Tarta w stylu włoskim

Mąkę siekamy z masłem. Kiedy powstanie nam kruszonka dodajemy jajko, szczyptę soli i szybko zagniatamy. Odstawiamy do lodówki na 30 min. Można ciasto najpierw rozwałkować przełożyć do formy na tartę i wtedy wstawić do lodówki by się schłodziło. Po 30 minutach wyciągamy ciasto, nakłuwamy widelcem […]

Tarta z kurczakiem i grzybami

Tarta z kurczakiem i grzybami

Mąkę siekamy z masłem, dodajemy sól oraz wodę i szybko zagniatamy. Ciasto wkładamy do lodówki by się schłodziło na około 30 minut. Można wcześniej wylepić nim formę do tarty i wtedy wstawić do lodówki.

Grzyby opłukujemy, odsączamy i kroimy na mniejsze kawałki. Przesmażamy je na maśle wraz z pokrojoną drobno cebulą.

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, oprószamy solą i pieprzem i smażymy.

Ciasto nakłuwamy widelcem w kilku miejscach i pieczemy przez około 15 minut w 200°C. Na podpieczony spód wykładamy grzyby oraz kurczaka. Zalewamy masą jajeczną ( jajka mieszamy ze śmietaną, przyprawami i startym serem). Pieczemy jeszcze około 30 minut.

Tartę przed podaniem udekorować posiekanym szczypiorkiem lub natką pietruszki.

Składniki:

  • 250 g mąki
  • 150 g zimnego masła
  • szczypta soli
  • 3 łyżki wody
  • 300 g grzybów leśnych
  • mała pierś z kurczaka
  • cebula
  • 4 jajka
  • szklanka śmietany 18%
  • 100 g startego żółtego sera ( lub innego ulubionego)
  • pół łyżeczki tyminaku
  • sól
  • pieprz
  • posiekany drobno szczypiorek lub natka pietrzuszki