Mak sparzamy gorÄ…cym mlekiem i przepuszczamy dwa razy przez maszynkÄ™. MasÅ‚o ucieramy z cukrem pudrem i stopniowo dodajemy żółtka i mÄ…kÄ™. Dodajemy mak i mieszamy by skÅ‚adniki siÄ™ ze sobÄ… poÅ‚Ä…czyÅ‚y.NastÄ™pnie dokÅ‚adamy kaszÄ™ mannÄ™, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Ponownie mieszamy. Na sam koniec […]
Zaczynamy od przygotowania kruchego spodu: mÄ…kÄ™ przesiewamy z kakao i przyprawÄ… do piernika, dodajemy cukier, cukier wanilinowy oraz margarynÄ™. Wszystko razem siekamy aż powstanie kruszonka. Robimy kopczyk, wbijamy żółtko i szybko zagniatamy ciasto. Owijamy je w folie spożywczÄ… i odstawiamy do lodówki na okoÅ‚o 40 […]
Białka ubijamy na sztywną pianę z cukrem. Następnie dodajemy porcjami mąkę, żółtka i proszek do pieczenia i miksujemy na najmniejszych obrotach, tak by składniki się ze sobą połączyły. Gotowe ciasto wykładamy na blachę piekarnikową wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy przez 12-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
Upieczone ciasto przekładamy na wilgotną ścierkę, odrywamy papier do pieczenia i zwijamy w rulon.
Marchewkę kroimy w kosteczkę lub cienkie plastry i dusimy z dodatkiem odrobiny wody. Gdy będzie miękka miksujemy na gładką masę. Dodajemy cukier ( można go zastąpić ksylitolem), oraz skórkę otartą z pomarańczy i cytryny oraz sok z cytrusów. Mieszamy i ponownie podgrzewamy by masa zgęstniała. Krem lekko studzimy, po czym wykładamy na biszkopt. Roladę zwijamy i odstawiamy by masa zastygła.
Gotowe ciasto dekorujemy lukrem lub cukrem pudrem.
NADZIENIE
Mleko gotujemy. ÅšmietanÄ™ mieszamy z jajkami i wlewamy do gotujÄ…cego siÄ™ mleka. CaÅ‚ość gotujemy, mieszajÄ…c od czasu do czasu, aż zrobi siÄ™ ser. Przecedzamy przez sito i zostawiamy do wystygniÄ™cia. MasÅ‚o ucieramy z cukrem pudrem i stopniowo dodajemy ser. Na spodzie blachy ukÅ‚adamy biszkopty, nasÄ…czamy […]
MasÅ‚o roztapiamy, dodajemy poÅ‚amanÄ… czekoladÄ™ i rozpuszczamy na maÅ‚ym ogniu, mieszajÄ…c by skÅ‚adniki siÄ™ ze sobÄ… poÅ‚Ä…czyÅ‚y. Jajka miksujemy z cukrem, a nastÄ™pnie z mascarpone. Dodajemy przestudzonÄ… czekoladÄ™, przesianÄ… mÄ…kÄ™ i kakao. Miksujemy na gÅ‚adko. Na koniec dorzucamy żurawinÄ™ i delikatnie mieszamy. Ciasto przekÅ‚adamy do […]
Połamaną czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Jajka ucieramy z cukrem i łączymy z wystudzoną czekoladą. Dosypujemy mąkę i miksujemy aż składniki się połączą. Ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut.
Serek ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy masło orzechowe i miksujemy. Masę wykładamy na wystudzone ciasto.
Przygotowujemy karmel: cukier rozpuszczamy w rondelku i podgrzewamy aż ściemnieje. Wtedy dolewamy wodę i mieszamy. Następnie dodajemy masło i mieszamy by wszystkie składniki się połączyły. Na końcu dolewamy śmietankę i gotujemy ok 2 minut. Po tym czasie doprawiamy solą i mieszamy.
Ciasto posypujemy orzeszkami i polewamy karmelem.
CIASTO:
WIERZCH:
KARMEL:
Kotlety rozbijamy i oprószamy solÄ… czosnkowÄ… i pieprzem cytrynowym. BiaÅ‚ka oddzielamy od żółtek i ubijamy je, dodajÄ…c szczyptÄ™ soli. Żółtka mieszamy z piwem i mÄ…kÄ…. Do nich Å›cieramy cebulÄ™ na drobnych oczkach i mieszamy. Na koniec masÄ™ piwnÄ… mieszamy delikatnie z ubitymi biaÅ‚kami. Kotlety zanurzamy […]
CaÅ‚e, nieobrane mandarynki zalewamy wrzÄ…tkiem, doprowadzamy do wrzenia, po czym gotujemy okoÅ‚o 40 minut. Po tym czasie owoce odcedzamy i odkÅ‚adamy by wystygÅ‚y. Wtedy je miksujemy na gÅ‚adki mus. MÄ…kÄ™ przesiewamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy cukier, cukier waniliowy ,1,5 szklanki mandarynkowego musu, jajka, olej […]
Drożdże rozpuszczamy w letniej wodzie. Wszystkie składniki ciasta mieszamy ze sobą i wyrabiamy gładkie ciasto. Odstawiamy na 20- 30 minut by wyrosło, przykrywając ściereczką.
Po tym czasie rozwałkowujemy cienko i przekładamy na blaszkę do pieczenia. Samo ciasto zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 12 minut.
Upieczone ciasto smarujemy przecierem pomidorowym, układamy na nim ulubione składniki i zapiekamy kolejne 8-10 minut.
