Tag: ciasto

Pączki z piwem

Pączki z piwem

W misce mieszamy drożdże, 2 łyżki cukru, 5 łyżek mleka, 2 łyżki mąki i odstawiamy na ok 10 minut do wyrośnięcia. Piwo gotujemy. Dwoma łyżkami gorącego piwa zalewamy mąkę i dokładnie mieszamy by nieco się sparzyła. Żółtka ucieramy z cukrem, mieszamy z mąką, zaczynem z […]

Domowa szarlotka

Domowa szarlotka

Jabłka obieramy i kroimy w ósemki. Dodajemy do nich cynamon oraz imbir i mieszamy. Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia, po czym siekamy z masłem. Dodajemy cukier puder, śmietanę, żółtka i zagniatamy ciasto. Formę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto dzielimy na dwie nierówne części. […]

Piwne brownie

Piwne brownie

Czekoladę łamiemy na mniejsze kawałki i rozpuszczamy razem z margaryną w kąpieli wodnej.

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą pianę. Do przestudzonej czekolady dodajemy piwo, kakao i szczyptę soli, mieszamy. Kiedy składniki się połączą dodajemy czekoladową masę do ubitych białek i mieszamy. Następnie dodajemy mąkę i delikatnie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto przelewamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Wystudzone ciasto oprószamy cukrem pudrem.

Składniki:

  • 150 g mąki
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 150 g margaryny
  • szklanka ciemnego piwa
  • szklanka brązowego cukru
  • łyżka kakao
  • 3 jajka
  • szczypta soli
  • cukier puder do oprószenia ciasta

zdjęcie: pixabay

Diabelska tarta z chorizzo i chilli

Diabelska tarta z chorizzo i chilli

Składniki ciasta siekamy, zagniatamy i odkładamy do lodówki na 30 min. Schłodzone rozwałkowujemy, przekładamy do formy na tartę, spód nakłuwamy widelcem i podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 190°C do zezłocenia. Na podpieczonym spodzie rozsmarowujemy serek, na nim układamy plastry kiełbasy, pokrojoną paprykę oraz kawałki papryki […]

Tarta z łososiem i szpinakiem

Tarta z łososiem i szpinakiem

Mąkę siekamy z masłem. Dodajemy 3 łyżki zimnej wody, szczyptę soli i zagniatamy. Ciastem wyklejamy formę do tarty i odkładamy na 30 minut do lodówki. Łososia smażymy na patelni, po czym dzielimy na niewielkie kawałki. Szpinak przesmażamy, dodajemy czosnek przepuszczony przez praskę. Spód tarty smarujemy […]

Ciasto miodowo-dyniowe

Ciasto miodowo-dyniowe

Dynię upiec w piekarniku do miękkości. Gdy wystygnie zblendować.

Jajka zmiksować z cukrem. Kiedy zbieleją, dodać miód i olej, zmiksować. Następnie do masy dodajemy mąkę i puree z dyni, miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Blachę smarujemy tłuszczem i wysypujemy bułką tartą i wtedy przekładamy do niej ciasto. Pieczemy ok 50 minut w piekarniku nagrzanym do 175°C.

Wystudzone ciasto przekrajamy na dwie części i ponczujemy wodą z miodem i sokiem z cytryny.

Żelatynę rozpuszczamy w odrobinie wrzątku i odstawiamy by nieco przestygła. W tym czasie ubijamy śmietanę na sztywno, dodając pod koniec ubijania cukier i skórkę z cytryny. Na sam koniec dodajemy sok z cytryny i żelatynę i szybko miksujemy by śmietana z żelatyną dobrze się połączyła.

Większą część kremu wykładamy na pierwszy blat ciasta, po czym przykrywamy drugim. Pozostałą śmietaną przykrywamy wierzch ciasta, można też obłożyć jego boki. Odstawiamy do lodówki.

Na suchej patelni rozpuszczamy cukier i wrzucamy do niego orzechy. Mieszamy by dokładnie obtoczyły się w powstałym karmelu. Przekładamy na papier do pieczenia i odstawiamy do wystygnięcia.

Wystudzonymi orzechami w karmelu dekorujemy ciasto.

Składniki:

  • 4 jaja
  • ½ szklanki cukru
  • 3/4 szklanki oleju
  • 3/4 szklanki miodu
  • 2 i ¾ szklanki mąki
  • 2 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3/4 szklanki puree z dyni

PONCZ:

  • 1/4 szklanki przegotowanej, letniej wody
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka soku z cytryny

MASA:

  • 1 litr śmietany 36%
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • skórka otarta z cytryny
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 1 łyżka soku z cytryny

DEKORACJA:

  • 3 łyżki cukru
  • garść orzechów włoskich
Ciasto z czerwonej fasoli z suszoną śliwką i malinami

Ciasto z czerwonej fasoli z suszoną śliwką i malinami

Fasolę odcedzić, a następnie razem z jajkami, olejem kokosowym, bananami,  kawą, sodą, cynamonem, papryką, mlekiem, erytrolem i miodem zmiksować do uzyskania jednolitej konsystencji. Na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia układamy śliwki i zalewamy powstałą masą. Ciasto pieczemy w piekarniku w temp 180 stopni przez ok […]

Makowiec z jabłkami

Makowiec z jabłkami

Makowiec wilgotny i łatwy w przygotowaniu a smakuje znakomicie. Składniki: 500 g maku (polskiego niebieskiego) 200 g masła 1/2 szklanki cukru 7 jaj 6 łyżek kaszy manny 1/2 kg jabłek (już startych) bakalie wg. uznania Przygotowanie: Mak sparzyć mlekiem i chwilę na wolnym ogniu gotować. […]

Polewa czekoladowa

Polewa czekoladowa

Masło rozpuścić w garnku, dodać cukier, kakao i wymieszać. Dolać mleko i gotować na małym ogniu do momentu powstania gładkiej masy.

Składniki:
– ćwiartka masła (opcjonalnie może być margaryna)
– 2 łyżki cukru
– 1 czubata łyżka kakao
– 3 łyżki mleka