Tag: ciasto

Sernik bananowy

Sernik bananowy

Banany blendujemy z dodatkiem soku z cytryny. Dodajemy ser biały, serek mascarpone, budyń, masę krówkową, cukier puder, jajka, esencję waniliową i śmietankę. Całość miksujemy. Biszkopty kruszymy i mieszamy z kakao, cukrem pudrem i olejem. Przekładamy do formy 24 x 24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia […]

Makowiec z jabłkami

Makowiec z jabłkami

Mak sparzamy gorącym mlekiem  i przepuszczamy dwa razy przez maszynkę. Masło ucieramy z cukrem pudrem i stopniowo dodajemy żółtka i mąkę. Dodajemy mak i mieszamy by składniki się ze sobą połączyły.Następnie dokładamy kaszę mannę, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Ponownie mieszamy. Na sam koniec […]

Sernik na piernikowym spodzie

Sernik na piernikowym spodzie

Zaczynamy od przygotowania kruchego spodu: mąkę przesiewamy z kakao i przyprawą do piernika, dodajemy cukier, cukier wanilinowy oraz margarynę. Wszystko razem siekamy aż powstanie kruszonka.  Robimy kopczyk, wbijamy żółtko i szybko zagniatamy ciasto. Owijamy je w folie spożywczą i odstawiamy do lodówki na około 40 minut.

W między czasie przygotowujemy ciasto piernikowe: na małym ogniu rozpuszczamy margarynę z czekoladą, miodem i przyprawą do piernika. Masy musi być mocno ciepła, ale nie wolno jej zagotować. Kiedy wszystkie składniki się połączą odstawiamy do przestudzenia (do ok. 30°C).

Jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier trzcinowy i miksujemy na puszystą masę. Dodajemy do nich mąkę pszenną i ziemniaczaną i łączymy. Na końcu dodajemy przestudzoną masę czekoladową i mieszamy by składniki dobrze się połączyły. Ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160° z termoobiegiem przez około 20 minut.

Upieczone ciasto lekko studzimy, odkrajamy wierzch ciasta, który ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Wszystkie składniki masy serowej umieszczamy w misie do blendera i miksujemy na gładką masę. Wylewamy ją na spód piernikowy. Na masę serową ścieramy (równomiernie pokrywając całe ciasto) na grubych oczkach kruche ciasto, posypujemy startym okruchami z ciasta piernikowego i całość pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C (bez termoobiegu) około 50 minut. Po tym czasie wyłączamy piekarnik, uchylamy drzwiczki i tak studzimy sernik.

Wystudzone ciasto oprószamy cukrem pudrem.

Składniki:

CIASTO KRUCHE:

  • 200 g mąki
  • 15 g kakao
  • 5 g przyprawy do piernika
  • 75 g cukru
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 150 g margaryny
  • 1 żółtko

CIASTO PIERNIKOWE

  • 180 g margaryny
  • 140 g czekolady deserowej
  • 100 g miodu
  • 15 g przyprawy do piernika
  • 4 jajka
  • 40 g cukru trzcinowego
  • 2 opakowania cukru wanilinowego
  • 125 g mąki pszennej
  • 20 g mąki ziemniaczanej
  • 10 g proszku do pieczenia

MASA SEROWA:

  • 1 kg twarogu sernikowego
  • 150 g cukru
  • 50 g miękkiej margaryny
  • 2 opakowania cukru wanilinowego
  • 40 g budyniu waniliowego
  • 200 g śmietanki 30%
  • 4 jaja
  • cukier puder do posypania

przepis pochodzi z Kuchni Lidla

Rolada z kremem z  marchewki

Rolada z kremem z marchewki

Białka ubijamy  na sztywną pianę z cukrem. Następnie dodajemy porcjami mąkę, żółtka i proszek do pieczenia i miksujemy na najmniejszych obrotach, tak by składniki się ze sobą połączyły. Gotowe ciasto wykładamy na blachę piekarnikową wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy przez 12-15 minut w piekarniku […]

Sernik warzony

Sernik warzony

Mleko gotujemy. Śmietanę mieszamy z jajkami i wlewamy do gotującego się mleka. Całość gotujemy, mieszając od czasu do czasu, aż zrobi się ser. Przecedzamy przez sito i zostawiamy do wystygnięcia. Masło ucieramy z cukrem pudrem i stopniowo dodajemy ser. Na spodzie blachy układamy biszkopty, nasączamy […]

Brownie z mascarpone i żurawiną

Brownie z mascarpone i żurawiną

Masło roztapiamy, dodajemy połamaną czekoladę i rozpuszczamy na małym ogniu, mieszając by składniki się ze sobą połączyły.

Jajka miksujemy z cukrem, a następnie z mascarpone. Dodajemy przestudzoną czekoladę, przesianą mąkę i kakao. Miksujemy na gładko. Na koniec dorzucamy żurawinę i delikatnie mieszamy.

Ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez około 45 minut w piekarniku nagrzanym do 160°C.

Składniki:

  • 10 dag gorzkiej czekolady
  • 20 dag masła
  • szkl cukru
  • 4 jajka
  • 4 łyżki kakao
  • 25 dag serka mascarpone
  • 1,2 szkl mąki
  • 10 dag suszonej żurawiny
Brownie ze słonym karmelem

Brownie ze słonym karmelem

Połamaną czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Jajka ucieramy z cukrem i  łączymy z wystudzoną czekoladą. Dosypujemy mąkę i miksujemy aż składniki się połączą. Ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut. Serek ucieramy z […]

Schabowy w cieście piwnym z cebulą

Schabowy w cieście piwnym z cebulą

Kotlety rozbijamy i oprószamy solą czosnkową i pieprzem cytrynowym. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy je, dodając szczyptę soli. Żółtka mieszamy z piwem i mąką. Do nich ścieramy cebulę na drobnych oczkach i mieszamy. Na koniec masę piwną mieszamy delikatnie z ubitymi białkami. Kotlety zanurzamy […]

Ciasto mandarynkowe

Ciasto mandarynkowe

Całe, nieobrane mandarynki zalewamy wrzątkiem, doprowadzamy do wrzenia, po czym gotujemy około 40 minut. Po tym czasie owoce odcedzamy i odkładamy by wystygły. Wtedy je miksujemy na gładki mus.

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy cukier, cukier waniliowy ,1,5 szklanki mandarynkowego musu, jajka, olej i całość ucieramy. Gotowe ciasto przelewamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40-45 minut.

Wystudzone ciasto dekorujemy polewą czekoladową czy domowym lukrem  i płatkami migdałowymi lub oprószamy cukrem pudrem.

Składniki:

  • 7 mandarynek
  • 3 szklanki mąki
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szklanka cukru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • ¾ szklanki oleju z pestek winogron
  • 4  jajka