Tag: zdrowie

Zielone smoothie z bananem i imbirem

Zielone smoothie z bananem i imbirem

Do blendera przekładamy szpinak, natkę pietruszki, banana pokrojonego w plasterki . Jabłko kroimy na ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne i również dodajemy je do blendera wraz z startym imbirem oraz sokiem wyciśniętym z pomarańczy. Całość miksujemy. Koktajl rozcieńczamy wodą mineralną. Gotowe smoothie pijemy od razu lub […]

Smoothie z mango i imbirem (na piękną cerę)

Smoothie z mango i imbirem (na piękną cerę)

Mango myjemy, obieramy ze skóry i pozbawiamy pestki. Kroimy w kostkę i przekładamy do blendera. Pomarańczę myjemy obieramy ze skórki, dzielimy na cząstki i dorzucamy do mango. Na koniec dodajemy pół łyżeczki startego imbiru (można go ewentualnie zastąpić szczyptą mielonego imbiru). Całość miksujemy. Do gotowego […]

Ryba w jogurtowej marynacie

Ryba w jogurtowej marynacie

Filety przyprawiamy z obu stron solą i pieprzem.

Marynata:jogurt mieszamy ze starta skórką z cytryny, sokiem cytrynowym, miętą, czosnkiem przeciśniętym przez praskę i drobno pokrojoną papryczką chili. Całość mieszamy. Gotową marynatą zalewamy ryby i odstawiamy w chłodne miejsce na około pół godz.
Każdy filet owijamy w folię aluminiową, dodając na rybę po dwie łyżki marynaty jogurtowej. Pieczemy 20-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Doskonale smakuje przyrządzona na grillu.

Składniki:

  • 6 filetów rybnych
  • sól
  • pieprz
  • ½ kg – jogurtu naturalnego
  • skórka z cytryny
  • sok z ½ cytryny
  • garść świeżej mięty
  • 2 ząbki – czosnku
  • papryczka chili
Bananowe pancakes

Bananowe pancakes

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę, zaś do żółtek dodajemy miód, szczyptę soli oraz cynamon  i ucieramy na puszystą masę. Następnie dodajemy do nich mleko oraz mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i miksujemy, aż wszystkie składniki się połączą. Do żółtkowej masy […]

Sałatka z selerem naciowym i żurawiną

Sałatka z selerem naciowym i żurawiną

Indyka kroimy w zgrabną kostkę, oprószamy przyprawą kebab- gyros i przesmażamy na patelni grillowej bez tłuszczu. Gotowe mięso odstawiamy do wystygnięcia. Selera kroimy w niewielkie kawałki, dodajemy suszoną żurawinę oraz sałatę lodową poszarpaną na niewielkie kawałki. Słonecznik prażymy na suchej patelni, pilnując by się nie […]

Jaglano- jabłkowe placuszki

Jaglano- jabłkowe placuszki

Kaszę jaglaną dzielimy na dwie równe części: jedną blendujemy dodając do niej jajka,  a drugą mieszamy ze startymi na dużych oczkach jabłkami i budyniem waniliowym.  Obie masy dokładnie ze sobą łączymy.

Na patelni rozpuszczamy olej kokosowy i smażymy zgrabne placuszki, rumieniąc z obu stron. Gotowe przekładamy na ręcznik papierowy by osączyć z nadmiaru tłuszczu. Podajemy z jogurtem naturalnym z dodatkiem miąższu z wanilii lub posypujemy cukrem pudrem.

Połowę kaszy blendujemy z jajkami w wysokim naczyniu. Obrane jabłka ścieramy na tarce o dużych oczkach i łączymy w misce z drugą połową kaszy oraz budyniem waniliowym.

Dodajemy płynną masę z kaszy i jajek i dokładnie mieszamy składniki.

Składniki:

  •  200 g ugotowanej kaszy jaglanej (jak prawidłowo ugotować kaszę jaglaną oraz inne przeczytacie tu)
  • 2 średnie jabłka
  • 2 jajka
  • budyń waniliowy
  • olej kokosowy do smażenia
  • jogurt naturalny
  • laska wanilii
  • ewentualnie cukier puder
Dorsz zapiekany z pomidorami i mozarellą

Dorsz zapiekany z pomidorami i mozarellą

Cukinie myjemy i kroimy w plasterki, które układamy w naczyniu żaroodpornym (wcześniej należy je delikatnie natłuścić). Oprószamy ją solą pieprzem i papryką. Na spodzie z cukinii układamy rybę, którą również doprawiamy solą i pieprzem. Pomidory kroimy w plastry i obsmażamy chwilkę z dwóch stron na […]

Hamburger w wersji ligt

Hamburger w wersji ligt

Serek odsączyć z nadmiaru serwatki i łączymy z mięsem. Dodajemy sól, pieprz,  musztardę i wyrabiamy masę. Formujemy 4 płaskie kotleciki i smażyć na patelni grillowej. Podajemy z bułką pełnoziarnistą, domowym ketchupem, pomidorem, plastrami awokado, kiełkami i sałatą. Dzieciom dodatkowo można dodać plaster sera żółtego. Składniki: […]

Naturalny antybiotyk i ochrona przed nowotworami! Ale uwaga! Jest dość kaloryczny.

Naturalny antybiotyk i ochrona przed nowotworami! Ale uwaga! Jest dość kaloryczny.

Choć był znany w starożytności ze swoich właściwości, to tak na prawdę jego dokładny skład ustalono dopiero w latach 40-tych XX wieku. Jego popularność nigdy nie osłabła i obecnie uprawia się go w każdej szerokości geograficznej, za wyjątkiem biegunów i lasów tropikalnych.

Głównie słynie ze swoich właściwości bakteriobójczych, dlatego uważa się go za naturalny antybiotyk. Za takie właściwości czosnku, bo o nim mowa, odpowiada allicyna. Ale czosnek to także bogate źródło witaminy C, ponieważ na jego 100 g przypada aż 31 g tej witaminy. Poza tym odnajdziemy tu całkiem spore ilości potasu, żelaza, fosforu oraz związków siarki, które odpowiadają m.in. za charakterystyczny zapach czosnku.

Poza swoimi właściwościami przeciwbakteryjnymi i przeciwgrzybicznymi, czosnek zalecany jest w profilaktyce chorób układu sercowo-naczyniowego. A to dlatego, że obniża on stężenie cholesterolu całkowitego, frakcji LDL oraz trójglicerydów.

Niewiele z nas wie, że Narodowy Instytut Raka (NCI) w Stanach Zjednoczonych uznał czosnek jako warzywo o silnym działaniu antynowotworowym, zwłaszcza tych związanych z układem trawiennym. Z przeprowadzonych badań in vivo i in vitro, wynika, że czosnek hamuje namnażanie się komórek nowotworowych.

Ciekawostką i to może dość zaskakującą jest fakt, że czosnek jest dość kalorycznym warzywem- 100 g to 146 kcal. Nie należy się  jednak zniechęcać, ponieważ w porównaniu do innych warzyw jemy go dość mało. Przeciętnie 1 ząbek czosnku waży około 4 g, co daje nam około 6 kcal.

A co jeśli chodzi o skład? Świeża główka czosnku składa się z ok.65% wody, 28% węglowodanów, 2,3% organicznych związków siarki, 2% białka oraz 1,2% wolnych aminokwasów (np. cysteina, metionina, arginina).

Do sięgania po czosnek chyba nie trzeba już nikogo przekonywać.

źródło: interia.pl