Indyka kroimy w zgrabną kostkę, oprószamy przyprawą kebab- gyros i przesmażamy na patelni grillowej bez tłuszczu. Gotowe mięso odstawiamy do wystygnięcia.

Selera kroimy w niewielkie kawałki, dodajemy suszoną żurawinę oraz sałatę lodową poszarpaną na niewielkie kawałki. Słonecznik prażymy na suchej patelni, pilnując by się nie przypalił. Przestudzony dodajemy do selera. Dodajemy indyka.

Przygotowujemy sos: do jogurtu naturalnego dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz i kilka kropel sosu chilli. Mieszamy i dodajemy do sałatki, po czym całość mieszamy by wszystkie składniki się dokładnie połączyły. Sałatkę dobrze jest odstawić na co najmniej godzinę do lodówki.

Składniki:

• seler naciowy
• ok 50 dag fileta z indyka (lub fileta z kurczaka)
• duża garść ziaren słonecznika
• duża garść suszonej żurawiny
• sałata lodowa

SOS:

• 200 g jogurtu naturalnego gęstego
• duży ząbek czosnku
• sól
• pieprz
• kilka kropli sosu chilli