Tag: papryka

Tagliatelle z rozmarynem i papryką

Tagliatelle z rozmarynem i papryką

Schab i papryki kroimy w sporą kostkę. Na rozgrzanym oleju przesamżamy mięso. W trakcie dorzucamy paprykę i chwilkę smażymy, mieszając. Dodajemy koncentrat pomidorowy, szczyptę cukru oraz przyprawy. Całość mieszamy. Makaron gotujemy al dente. Na oddzielnej patelni rozgrzewamy oliwę i dodajmy do niej odcedzony makaron. Posypujemy […]

Świat rukoli

Świat rukoli

Rukolę przekładamy do misy, sałatę rwiemy na mniejsze kawałki i dodajemy do rukoli. Paprykę kroimy w cienkie paseczki, rzodkiewkę w ćwiartki. Oliwki przekrajamy na pół, szparagi dzielimy na 3 części i wszystko dokładamy do sałat i mieszamy. SOS: sok z cytryny mieszamy z octem, solą, […]

Pulpety tureckie z ryżem i papryką

Pulpety tureckie z ryżem i papryką

Mięso mieszamy z podgotowanym na półtwardo ryżem, czosnkiem przeciśniętym przez praskę, jajkiem i przyprawami. Wyrabiamy. Z tak przygotowanego mięsa formujemy 12 klopsików i obsmażamy je na tłuszczu. Przekładamy do brytfany, dodajemy pokrojone w kostkę papryki i zalewamy bulionem  ze szczyptą chilli i połową łyżeczki wędzonej papryki. Całość posypujemy sezamem, przykrywamy folią aluminiową i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 min. Po tym czasie zdejmujemy folię i zapiekamy jeszcze 5 minut.

Składniki:

  • 400 g mięsa mielonego
  • 200 g ryżu
  • 3 ząbki czosnku
  • jajko
  • 1/2 łyżeczki kuminu
  • 1/2 łyżeczki suszonej lub łyżka posiekanej świeżej mięty
  • sól
  • pieprz
  • mało lub olej do obsmażenia pulpetów
  • 2 czerwone papryki
  • szklanka bulionu
  • 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
  • szczypta chilli
  • łyżka sezamu
Domowy ketchup

Domowy ketchup

Pomidory i paprykę kroimy w kostkę. W wysokim garnku podgrzewamy cukier z dwiema łyżkami wody i białym winem. Kiedy cukier się rozpuści dorzucamy warzywa. Dodajemy także cebulę, musztardę, czosnek goździki oraz zioła. Całość mieszamy i dusimy na wolnym ogniu około 1 godziny. Po tym czasie […]

Galette, czyli zaginana tarta

Galette, czyli zaginana tarta

Mąkę siekamy z masłem. Dodajemy sól, jajko lub wodę i szybko zagniatamy. Gotowe ciasto chłodzimy przez około 30 minut. Papryki myjemy, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w paski. Ser drobno kruszymy. Ciasto rozwałkowujemy w prostokąt na papierze do pieczenia. Przenosimy go wraz z papierem na […]

Tarta w stylu włoskim

Tarta w stylu włoskim

Mąkę siekamy z masłem. Kiedy powstanie nam kruszonka dodajemy jajko, szczyptę soli i szybko zagniatamy. Odstawiamy do lodówki na 30 min. Można ciasto najpierw rozwałkować przełożyć do formy na tartę i wtedy wstawić do lodówki by się schłodziło.

Po 30 minutach wyciągamy ciasto, nakłuwamy widelcem i podpiekamy w 190°C , aż zrobi się złotawe.

Pieczarki i paprykę kroimy. Układamy na podpieczonym spodzie. Rozkładamy ser i posypujemy przyprawami.

Przygotowujemy sos:  jajka rozmącamy ze śmietaną, doprawiamy solą i pieprzem. Gotową masę wylewamy na tartę. Pieczemy około 35 minut.

Gotową tartę można posypać posiekanym szczypiorkiem.

Składniki:

CIASTO:

  • 250 g mąki
  • 125 g zimnego masła
  • jajko lub żółtko
  • szczypta soli

NADZIENIE:

  • duża czerwona papryka
  • 300 g pieczarek
  • 200 g startego sera (np. żółty, cheddar czy parmezan)
  • sól
  • pieprz
  • bazylia
  • oregano

SOS:

  • 3 jajka
  • 2/3 szklanki śmietany ( może być 18% lub 30%)
  • sól
  • pieprz

zdjęcie pixabay

Muffiny jajeczne z szynką i papryką

Muffiny jajeczne z szynką i papryką

Jajka roztrzepujemy z jogurtem i przyprawami. Szynkę, ser i papryki kroimy w drobną kostkę. Natkę siekamy. Foremki do muffinek wypełniamy warzywami, serem i szynką. Zalewamy masą jajeczną. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut. Składniki: 4 jajka 2 łyżki jogurtu naturalnego kilka […]

Papryka – smakuje i leczy

Papryka – smakuje i leczy

Najbardziej popularna jest w kuchni węgierskiej, meksykańskiej oraz hiszpańskiej. Ale i u nas zyskuje coraz większe uznanie. Jest idealnym dodatkiem do dań i naturalnym lekiem. Papryka zwiera dużo witaminy C, beta-karotenu, związków mineralnych, w tym przede wszystkim potasu, a także sporo bioflawonoidów, które mają właściwości […]