Napoje

Syrop pomarańczowo- korzenny do herbaty

Syrop pomarańczowo- korzenny do herbaty

Pomarańcze masujemy i wyciskamy z nich sok. Przelewamy go do rondelka, dolewamy niecałe pół szklanki wody, dodajmy anyż, goździki, cynamon i doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień i gotujemy około 15-20 minut. Syrop można zostawić w takiej postaci lub dosłodzić go cukrem lub słodzikiem. Przestudzony syrop […]

Klonowe latte

Klonowe latte

Parzymy espresso lub mocną kawę. Mleko podgrzewamy  i spieniamy. Kawę przelewamy do kubka, dopełniamy gorącym i spienionym mlekiem. Do napoju dodajemy syrop klonowy, ekstrakt waniliowy i mieszamy. Kawę podajemy udekorowaną bitą śmietaną i oprószoną cynamonem. Składniki: 1 ½  szklanki mleka 1/3 filiżanki espresso 3 łyżki syropu klonowego 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego szczypta zmielonego cynamonu bita […]

Latte z  syropem z grillowanego ananasa

Latte z syropem z grillowanego ananasa

Plastry ananasa grillujemy na patelni (można ją wcześniej delikatnie skropić olejem o neutralnym smaku i zapachu). Do wody wsypujemy cukier i mieszamy do momentu aż się całkowicie rozpuści (można delikatnie podgrzać). Do wody wkładamy ananasa, przykrywamy garnek i odstawiamy do lodówki na noc. Na drugi […]

Kawa Viennexican

Kawa Viennexican

Zaparzamy kawę (może być parzona tradycyjnie lub z ekspresu) według własnych preferencji. Mleko mieszamy ze śmietaną, dodajemy ekstrakty pomarańczowy i waniliowy, cynamon, goździki, gałkę muszkatołową, brązowy cukier i kakao. Całość podgrzewamy. Gdy tylko pojawi się para, zdejmujemy garnek z ognia- nie możemy doprowadzić do wrzenia. […]

Cydr domowy

Cydr domowy

Do przyrządzenia cydru najlepiej użyć dwóch odmian jabłek, po 10 kg słodkich i kwaśnych. Z jabłek pokrojonych w mniejsze kawałki wyciskamy sok w sokowirówce, po czym przelewamy do balonu do produkcji wina. Dodajemy drożdże i pożywkę. Odstawiamy do fermentacji w temperaturze 20-24° na 10- 14 […]

Mleko owsiane

Mleko owsiane

Płatki owsiane przekładamy  do misy blendera, zalewamy  wodą i blendujemy. Nad drugim naczyniem umieszczamy sitko wyłożone gazą. Przelewamy przez nie napój. Gotowe “mleko” przelewamy do szklanej butelki. Składniki: 12 łyżek płatków owsianych (bez moczenia) 1,2 l wody

Mleko kokosowe

Mleko kokosowe

Wiórki kokosowe zalewamy wodą, podgrzewamy do temperatury 60°C i odstawiamy na noc. Na drugi dzień odcedzamy, przekładamy je do misy blendera, zalewamy wodą i blendujemy. Nad drugim naczyniem umieszczamy sitko wyłożone gazą. Przelewamy przez nie napój. Gotowe “mleko” przelewamy do szklanej butelki. Składniki: 200 g […]

Mleko z nerkowców

Mleko z nerkowców

Namoczone przez noc orzechy nerkowca  płuczemy i odcedzamy. Przekładamy je do misy blendera, zalewamy wodą, dodajemy do smaku ksylitol i blendujemy.  Nad drugim naczyniem umieszczamy sitko wyłożone gazą. Przelewamy przez nie napój. Gotowe “mleko” przelewamy do szklanej butelki. Składniki: 1 szklanka orzechów nerkowca 3 szklanki […]

“Mleko” migdałowe”

“Mleko” migdałowe”

Obrane ze skórki i namoczone przez noc migdały płuczemy i odcedzamy. Przekładamy je do misy blendera, zalewamy 4 szklankami wody i blendujemy. Nad drugim naczyniem umieszczamy sitko wyłożone gazą. Przelewamy przez nie napój. Gotowe “mleko” przelewamy do szklanej butelki. Składniki: 1 szklanka obranych migdałów 4 […]