Tag: kasza

Jaglano- jabłkowe placuszki

Jaglano- jabłkowe placuszki

Kaszę jaglaną dzielimy na dwie równe części: jedną blendujemy dodając do niej jajka,  a drugą mieszamy ze startymi na dużych oczkach jabłkami i budyniem waniliowym.  Obie masy dokładnie ze sobą łączymy. Na patelni rozpuszczamy olej kokosowy i smażymy zgrabne placuszki, rumieniąc z obu stron. Gotowe […]

Kaszotto z grzybami leśnymi

Kaszotto z grzybami leśnymi

Drobno posiekaną cebulę przesmażamy na oliwie z oliwek. Dodajemy rozmrożone i pokrojone grzyby. Całość podsmażamy. Dodajemy pęczak, ponownie chwilkę przesmażamy, po czym zalewamy winem. Gdy nadmiar płynu odparuje dodajemy posiekany rozmaryn oraz doprawiamy solą i pierzem. Gotujemy na wolnym ogniu, mieszając i dolewając bulion aż […]

Kasza zapiekana po staropolsku

Kasza zapiekana po staropolsku

W mleku z dodatkiem wody (pół na pół) moczymy grzyby przez około 30 minut, następnie gotujemy na niewielkim ogniu przez 30 minut. Odcedzamy. Wywar z grzybów uzupełniamy wodą, tak by otrzymać 3 szklanki płynu. Do gorącego dodajemy kaszę i gotujemy na wolnym ogniu, tak by kasza wchłonęła cały płyn.

Kurczaka i grzyby kroimy w paseczki, groszek odsączamy. Łączymy składniki z kaszą. Doprawiamy do smaku. Dodajemy zieleninę. Całość przekładamy do formy, wyrównujemy i polewamy śmietaną. Pieczemy przez 20-25 min w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Składniki:

  • szklanka kaszy perłowej
  • 5 kapeluszy suszonych borowików
  • ugotowana pierś z kurczaka
  • puszka zielonego groszku
  • szklanka mleka
  • woda
  • szklanka śmietany
  • sól
  • pieprz
  • natka pietruszki
  • tłuszcz do wysmarowania formy
Tabbouleh z trzema rodzajami kasz

Tabbouleh z trzema rodzajami kasz

Kuskus zalewamy wrzątkiem ( tak by poziom wody był o ok 1 cm wyżej niż kasza), przykrywamy i odstawiamy by kasza wchłonęła płyn. Komosę ryżową oraz pęczak płuczemy na sicie pod wodą. Gotujemy je w osobnych garnkach przez około 15 min w osolonych wodach, po […]

Sałatka z kaszą kuskus i pieczonym burakaiem

Sałatka z kaszą kuskus i pieczonym burakaiem

Buraka zawijami w folię i pieczemy do miękkości w piekarniku – w 180° C zajmuje to około 1 godziny. Kaszę zalewamy wrzątkiem i odstawiamy by wchłonęła wodę. Wystudzonego buraka oraz ser feta kroimy w drobną kostkę i dodajemy do kaszy. Całość doprawiamy odrobiną soli (należy […]

Krupnik na pieczonym kurczaku

Krupnik na pieczonym kurczaku

Mięso z pieczonego kurczaka razem z kośćmi zalać ok. 2 litrami wody i gotować ok 20 min. Po tym czasie do wywaru dodać ziele angielskie, liść laurowy, pokrojoną w kostkę marchewkę, pietruszkę, seler i por. Doprawić solą i pieprzem. Po ok. 15 min. wyjąć kości, obrać je z mięsa, które ponownie należy dołożyć do zupy. Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i kaszę i gotować, aż będą miękkie. Zabielić śmietaną, ewentualnie doprawić do smaku. Można dodać troszkę papryczki chilli, aby zupa była rozgrzewająca.

Składniki:

  • pozostałości z pieczonego kurczaka – mięso wraz z kośćmi
  • marchewka
  • pietruszka
  • kawałek selera
  • por
  • kilka ziemniaków
  • kasza jęczmienna (ok dużej garści)
  • ziele angielskie (3- 4 ziarenka)
  • 2 liście laurowe
  • sól, pieprz, może być również papryczka chilli