Tag: kasza

Kaszotto śliwkowo-cebulowo- grzybowe

Kaszotto śliwkowo-cebulowo- grzybowe

Grzyby zalewamy niewielką ilością wody i chwilkę gotujemy. Kaszę gotujemy do miękkości w proporcjach: 1 szkl kaszy na 2 szkl wody. Na patelni podsmażamy cebulę. Gdy się zezłoci dodajemy czosnek i pokrojone w paski śliwki oraz grzyby. Chwilkę przesmażamy, po czym wlewamy wodę po grzybach, […]

Jaglano- jabłkowe placuszki

Jaglano- jabłkowe placuszki

Kaszę jaglaną dzielimy na dwie równe części: jedną blendujemy dodając do niej jajka,  a drugą mieszamy ze startymi na dużych oczkach jabłkami i budyniem waniliowym.  Obie masy dokładnie ze sobą łączymy. Na patelni rozpuszczamy olej kokosowy i smażymy zgrabne placuszki, rumieniąc z obu stron. Gotowe […]

Kaszotto z grzybami leśnymi

Kaszotto z grzybami leśnymi

Drobno posiekaną cebulę przesmażamy na oliwie z oliwek. Dodajemy rozmrożone i pokrojone grzyby. Całość podsmażamy. Dodajemy pęczak, ponownie chwilkę przesmażamy, po czym zalewamy winem. Gdy nadmiar płynu odparuje dodajemy posiekany rozmaryn oraz doprawiamy solą i pierzem. Gotujemy na wolnym ogniu, mieszając i dolewając bulion aż pęczak zmięknie. W razie potrzeby dodać więcej bulionu. Na koniec dodać łyżeczkę masła i posiekaną natkę pietruszki.

Składniki:

  • 150 g pęczaku
  • 300 g mrożonych grzybów
  • 1 cebula
  • 1 szklanka białego wina
  • 1 ½ szklanka bulionu
  • 2 gałązki posiekanego rozmarynu
  • 1 łyżeczka masła
  • oliwa z oliwek
  • sól
  • pieprz
  • natka pietruszki do dekoracji
Kasza zapiekana po staropolsku

Kasza zapiekana po staropolsku

W mleku z dodatkiem wody (pół na pół) moczymy grzyby przez około 30 minut, następnie gotujemy na niewielkim ogniu przez 30 minut. Odcedzamy. Wywar z grzybów uzupełniamy wodą, tak by otrzymać 3 szklanki płynu. Do gorącego dodajemy kaszę i gotujemy na wolnym ogniu, tak by […]

Tabbouleh z trzema rodzajami kasz

Tabbouleh z trzema rodzajami kasz

Kuskus zalewamy wrzątkiem ( tak by poziom wody był o ok 1 cm wyżej niż kasza), przykrywamy i odstawiamy by kasza wchłonęła płyn. Komosę ryżową oraz pęczak płuczemy na sicie pod wodą. Gotujemy je w osobnych garnkach przez około 15 min w osolonych wodach, po […]

Sałatka z kaszą kuskus i pieczonym burakaiem

Sałatka z kaszą kuskus i pieczonym burakaiem

Buraka zawijami w folię i pieczemy do miękkości w piekarniku – w 180° C zajmuje to około 1 godziny.

Kaszę zalewamy wrzątkiem i odstawiamy by wchłonęła wodę. Wystudzonego buraka oraz ser feta kroimy w drobną kostkę i dodajemy do kaszy. Całość doprawiamy odrobiną soli (należy pamiętać że ser feta jest słony) oraz pieprzem. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki, skrapiamy oliwą z oliwek, sokiem z cytryny i mieszamy.

Składniki:

  • 150 g kaszy kuskus
  • jeden większy lub dwa mniejsze buraki
  • około 100 g sera feta
  • sól
  • pieprz
  • posiekana natka pietruszki
  • oliwa
  • sok z cytryny do smaku
Krupnik na pieczonym kurczaku

Krupnik na pieczonym kurczaku

Mięso z pieczonego kurczaka razem z kośćmi zalać ok. 2 litrami wody i gotować ok 20 min. Po tym czasie do wywaru dodać ziele angielskie, liść laurowy, pokrojoną w kostkę marchewkę, pietruszkę, seler i por. Doprawić solą i pieprzem. Po ok. 15 min. wyjąć kości, […]