Tag: polędwiczka wieprzowa

Polędwiczki wieprzowe w sosie koperkowym

Polędwiczki wieprzowe w sosie koperkowym

Polędwiczkę czyścimy z błon i kroimy  na ok. 2 cm plastry. Delikatnie je rozbijamy, nacieramy czosnkiem oraz solimy i pieprzymy. Do garnka z grubym dnem dodajemy masło i oliwę. Na tak rozgrzanym tłuszczu podsmażamy plastry mięsa z dwóch stron na większym ogniu przez ok. 3 min […]

Sałatka z figami i polędwiczką wieprzową

Sałatka z figami i polędwiczką wieprzową

Polędwiczkę myjemy, kroimy na małe plasterki, solimy i pieprzymy. Plastry smażymy na patelni grillowej po ok 1-2 min z każdej strony. Na dużym talerzu umieszczamy sałatę, pokrojony w drobne plastry ser kozi i figę pokrojoną na cząstki. Na środku układamy polędwiczki. Całość skrapiamy sosem balsamicznym. […]

Polędwiczki pieczone z warzywami

Polędwiczki pieczone z warzywami

Warzywa myjemy i kroimy w zgrabne kawałki (poza brukselką). Na połowie oleju podduszamy warzywa, po czym przekładamy do naczynia żaroodpornego.

Mięso myjemy i osuszamy. Oprószamy solą i pieprzem. Obsmażamy na reszcie oleju przez około 2 minuty z każdej strony. Przekładamy do naczynia z warzywami. Dodajemy tymianek. Na patelnię po smażeniu mięsa wlewamy pół szklanki wody, mieszamy. Powstały sos przelewamy do mięsa z warzywami. Całość pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut.

Składniki:

  • polędwiczka wieprzowa
  • biała cebula
  • 200 g brukselki
  • kilka marchewek
  • opcjonalnie 1-2 bataty
  • sól
  • pieprz
  • tymianek ( świeży lub suszony)
  • 4 łyżki oleju

zdjęcie: pixabay

Polędwiczka wieprzowa w sosie śliwkowym

Polędwiczka wieprzowa w sosie śliwkowym

Mięso myjemy, osuszamy  i kroimy w plastry. Oprószamy pieprzem. Obsmażamy na rozgrzanym maśle z olejem przez około 2 minuty z obu stron. Gdy mięso będzie rumiane podlewamy szklanką wina i dokładamy suszone śliwki. Całość dusimy około pół godziny, mieszając od czasu do czasu. Można w […]

Polędwiczki w sosie śmietanowym z zielonym pieprzem

Polędwiczki w sosie śmietanowym z zielonym pieprzem

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C. Polędwiczkę myjemy, oprószamy solą i pieprzem. Przesmażamy na maśle z olejem oraz z czosnkiem ok 1-2 minut z każdej strony. Przekładamy do żaroodpornego naczynia, podlewamy sosem z patelni i pieczemy przez 20 minut (w połowie pieczenia należy przewrócić polędwiczkę na drugą stronę). […]

Polędwiczki wieprzowe duszone ze świeżymi kurkami

Polędwiczki wieprzowe duszone ze świeżymi kurkami

Kurki myjemy i osuszamy. W rondlu rozgrzewamy łyżkę masła i wrzucamy pokrojoną drobno cebulę. Gdy cebula się zeszkli dodajemy kurki i przesmażamy 2 minuty mieszając. Doprawiamy solą, dolewamy wino lub bulion i dusimy około 1 minuty. Po tym czasie dolewamy śmietankę. Całość zagotować.

Polędwiczkę myjemy, osuszamy i kroimy na 1,5 cm plastry. Oprószamy pieprzem. Na patelni roztapiamy łyżkę klarowanego masła. Mięso smażymy po 2 minuty z obu stron, tak by się przyrumieniło. Podsmażone polędwiczki oprószamy solą i przekładamy do sosu kurkowego. Całość dusimy około 20 minut, mieszając co jakiś czas. Gotowe danie można oprószyć posiekaną natką pietruszki.

Składniki:

  • ok 350- 400 g polędwiczki wieprzowej
  • 300 g kurek
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • cebula
  • 50 ml białego wytrawnego wina lub bulionu
  • 200 ml śmietanki 30%
  • sól
  • pieprz
  • natka pietruszki

zdjęcie: pixabay