Tag: cukinia

Placuszki z cukinii i szpinaku z pomidorową salą

Placuszki z cukinii i szpinaku z pomidorową salą

Cukinie ścieramy na tarce o grubych oczkach, solimy i odstawiamy aż puszczą sok. Szpinak i czosnek drobno siekamy, a fetę drobno kruszymy. Cukinię odciskamy z nadmiaru soku. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, dodajemy jajko i przyprawy i ponownie mieszamy. Na rozgrzanym oleju kokosowym smażymy niewielkie placuszki […]

Placki ziemniaczane z kabaczkiem lub cukinią

Placki ziemniaczane z kabaczkiem lub cukinią

Z obranych ze skórki kabaczka i cukinii usuwamy pestki i miąższ ścieramy na tarce o grubych oczkach. Ziemniaki również ścieramy i przekładamy na sito , odsączamy. Cebulę drobno siekamy, podsmażamy na tłuszczu tak, by się zeszkliła, ale nie zrumieniamy, czosnek drobno siekamy. Gotowane ziemniaki rozcieramy […]

Keczup z cukinii

Keczup z cukinii

Cukinię obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę kroimy w kostkę. Warzywa mieszamy ze sobą, posypujemy solą, mieszamy ponownie i odstawiamy na około 6 godzin. Po tym czasie odciskamy nadmiar soku i gotujemy na małym ogniu około 30 minut.

Cukinię z cebulą blendujemy, dodajemy przyprawy, cukier, koncentrat pomidorowy oraz ocet i ponownie zagotowujemy. Jeszcze gorący keczup przekładamy do słoików i pasteryzujemy 10 minut.

Składniki:

  • 1,5 cukinii
  • 50 dag cebuli
  • 2 łyżki soli
  • 50 dag cukru
  • szklanka octu
  • łyżeczka pieprzu
  • łyżeczka słodkiej mielonej papryki
  • 1/2 łyżeczki chilli
  • 60 dag koncentratu pomidorowego
Makaron z kurkami i cukinią

Makaron z kurkami i cukinią

Grzyby oczyszczamy. Większe dzielimy na pół, mniejsze zostawiamy w całości. Cukinię kroimy w cienkie plasterki (najlepiej obieraczką do warzyw), omijając środek z pestkami. Gotujemy makaron. Na maśle podsmażamy cebulę. Gdy ją zeszklimy dodajemy grzyby i całość przesmażamy. Dodajemy cukinię i wszystkie składniki smażymy jeszcze około […]

Chlebek cukiniowy z czekoladą

Chlebek cukiniowy z czekoladą

Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach, odstawiamy by cukinia puściła sok. Odciśniętą cukinię mieszamy z olejem, miodem lub syropem oraz rozgniecionymi bananami. Mąkę przesiewamy, mieszamy z sodą, szczyptą soli i dodajemy do cukinii. Dodajemy posiekaną czekoladę i mieszamy. Ciasto przekładamy do keksówki wyłożonej papierem […]