Tag: cynamon

Syrop pomarańczowo- korzenny do herbaty

Syrop pomarańczowo- korzenny do herbaty

Pomarańcze masujemy i wyciskamy z nich sok. Przelewamy go do rondelka, dolewamy niecałe pół szklanki wody, dodajmy anyż, goździki, cynamon i doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień i gotujemy około 15-20 minut. Syrop można zostawić w takiej postaci lub dosłodzić go cukrem lub słodzikiem. Przestudzony syrop […]

Bezglutenowe babeczki cynamonowo-jabłkowe

Bezglutenowe babeczki cynamonowo-jabłkowe

Masło podgrzewamy na patelni. Jabłka myjemy obieramy i kroimy na ćwiartki usuwając gniazda nasienne. Odważamy 200 g i dorzucamy do roztopionego masła  i  dusimy na części masła do miękkości. W trakcie podlewamy je calvadosem i dalej gotujemy, aż cały płyn odparuje . Piekarnik rozgrzać do […]

Szynka na dziko

Szynka na dziko

Mięso nacieramy solą i cukrem. Pozostałe przyprawy tłuczemy w moździerzu i mieszamy je z cynamonem po czym nimi również nacieramy mięso, które odstawiamy na kilka godzin do lodówki.

Naczynie żaroodporne natłuszczamy, przekładamy do niego szynkę i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C. P 10 minutach temperaturę zmniejszamy do 180°C i pieczemy około 2 godziny, co jakiś czas polewając gorącą wodą.

Wytworzony sos zlewamy, zagotowujemy. Zagęszczamy mąką ziemniaczaną rozprowadzoną w odrobinie zimnej wody. Sos doprawiamy sosem sojowym i pieprzem.

Składniki:

  • 1,8 kg szynki
  • łyżka brązowego cukru
  • 2 łyżki soli
  • 5 jagód jałowca
  • liść laurowy
  • 8 goździków
  • 6 ziaren ziela angielskiego
  • 1/2 łyżeczka gorczycy
  • 1/2 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżki oleju
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • łyżka sosu sojowego
Wołowa pieczeń korzenna

Wołowa pieczeń korzenna

Mięso oczyszczamy i  grubo nacieramy solą, pieprzem i cukrem. Oprószmy mieloną gałką muszkatołową, cynamonem i zmielonymi goździkami. Mięso zalewamy bulionem i odstawiamy na dobę do lodówki ( w tym czasie należy kilka razy obrócić mięso). Następnego dnia mięso lekko opłukujemy i układamy w natłuszczonej brytfanie. […]

Klonowe latte

Klonowe latte

Parzymy espresso lub mocną kawę. Mleko podgrzewamy  i spieniamy. Kawę przelewamy do kubka, dopełniamy gorącym i spienionym mlekiem. Do napoju dodajemy syrop klonowy, ekstrakt waniliowy i mieszamy. Kawę podajemy udekorowaną bitą śmietaną i oprószoną cynamonem. Składniki: 1 ½  szklanki mleka 1/3 filiżanki espresso 3 łyżki syropu klonowego 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego szczypta zmielonego cynamonu bita […]

Kawa Viennexican

Kawa Viennexican

Zaparzamy kawę (może być parzona tradycyjnie lub z ekspresu) według własnych preferencji.

Mleko mieszamy ze śmietaną, dodajemy ekstrakty pomarańczowy i waniliowy, cynamon, goździki, gałkę muszkatołową, brązowy cukier i kakao. Całość podgrzewamy. Gdy tylko pojawi się para, zdejmujemy garnek z ognia- nie możemy doprowadzić do wrzenia.

Mleko z przyprawami dolewamy do kawy i mieszamy aby wszystko ładnie się połączyło. Kawę możemy udekorować bitą śmietaną.

Mleko można zastąpić mlekiem roślinnym, a cukier innym środkiem słodzącym, np. ksylitolem.

Składniki:

  • filiżanka kawy
  • łyżki mleka 
  • łyżka gęstej śmietany
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu z pomarańczy
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu
  • 1/2 łyżeczki zmielonych goździków
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 1 ½ łyżeczki brązowego cukru
  • łyżeczka kakao w proszku
  • bita śmietana opcjonalnie
Jabłka nadziewane kaszą jaglaną

Jabłka nadziewane kaszą jaglaną

Kaszę płuczemy i gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem w proporcjach 2:1 (np. 2 szkl wody na szkl kaszy). Jabłka dokładnie myjemy i ścinamy górną część, odkładając ją na bok. Usuwamy gniazda nasienne, a miąższ delikatnie wydrążamy i kroimy na małe kawałki. Na patelni roztapiamy […]

Placuszki z jabłkiem, miodem i cynamonem

Placuszki z jabłkiem, miodem i cynamonem

Do naczynia wbijamy jajko, dodajemy kefir, mąkę, proszek do pieczenia oraz sól. Składniki mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodajemy roztopione masło i ponownie mieszamy. Jabłko obieramy ze skóry, ścieramy na tarce o grubych oczkach, po czym dodajemy do ciasta i dokładnie mieszamy. Smażymy na patelni […]

Cenny miód z cynamonem

Cenny miód z cynamonem

Czy wiecie, że mieszanka miodu i cynamonu leczy wiele chorób? Niektórzy naukowcy uważają, że jest ona bardzo skutecznym lekiem na mnóstwo schorzeń, m.in. na choroby serca, zapalenie stawów, infekcje pęcherza, przeziębienie, rozstrój żołądka, wzdęcia, niestrawność, grypa a nawet rak żołądka czy rak kości.

Miód z cynamonem obniża poziom cholesterolu, chroni przed zawałem i zmniejsza zadyszkę. Wspomaga układ odpornościowy, opóźnia procesy starzenia i co ciekawe wpływa też na obniżenie wagi.

Cynamon poprawia pamięć i hamuje rozwój bakterii, a miód pomaga zapobiegać biegunkom, łagodzi bóle mięśni i zwiększa zdolność koncentracji. Jest źródłem mikroelementów, takich jak wapń, potas, cynk i magnez. Reguluje pracę wątroby, nerek i przewodu moczowego.

Miód i cynamon ( 2 łyżeczki miodu i 1 łyżeczkę cynamonu) można rozpuścić w wodzie i pić najlepiej codziennie na pół godziny przed śniadaniem lub smarować nim pieczywo, naleśnik czy placuszki.