Tag: szpinak

Jajka w kokilkach

Jajka w kokilkach

Szpinak opłukujemy i odsączamy z nadmiaru wody. Cebulę drobno siekamy a pomidorki kroimy w ćwiartki. Na rozgrzaną oliwę wrzucamy cebulę i chwilę ją przesmażamy. Dodajemy szpinak i pomidorki. Całość doprawiamy solą i pieprzem. Kokilki natłuszczamy, po czym wykładamy szynką parmeńską. W środek wkładamy farsz ze […]

Frittata ze szpinakiem

Frittata ze szpinakiem

Rozgrzewamy piekarnik na 180 ° . W tym czasie obsmażamy szpinak z czosnkiem. Przyprawiamy solą i pierzem. Następnie wbijamy jajka do miseczki dodajemy mleko i wszystko mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Układamy szpinak w blaszce na tzw. “kupki”. Następnie układamy pomidory i szynkę, które wcześniej kroimy […]

Zupa szpinakowa

Zupa szpinakowa

Szpinak zalewamy wrzątkiem, po czym przekładamy na sito by obciekło. Po odsączeniu siekamy go wraz z czosnkiem i przesmażamy na rozgrzanym maśle, tak by odparować płyn. Tak podsmażony szpinak przekładamy do gorącego wywaru i mieszamy by się w nim dobrze rozprowadził. Zupę doprowadzamy do wrzenia. Mąkę rozprowadzamy w śmietanie, po czym dodajemy ją do zupy ( warto śmietanę zahartować gorącą zupą, by nie zrobiły się grudki). Zupę ze śmietaną ponownie zagotowujemy i trzymamy na ogniu przez około 3 minuty. Gotową zupę doprawiamy, jeśli jest taka potrzeba. Podajemy z grzankami.

Składniki:

  • 2 litry rosołu (lub esencjonalnego wywaru warzywnego)
  • 2 łyżki masła
  • czubaty kubek liści szpinaku
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżka mąki ziemniaczanej
  • szklanka kwaśnej, gęstej śmietany
  • sól
  • biały pieprz
Pizza na otrębowym spodzie.

Pizza na otrębowym spodzie.

Pizza na kolacje… może nie brzmi to dość zdrowo. No chyba, że zrobimy ją sami, a standardowe ciasto zastąpimy spodem z otrąb. Otręby zarówno owsiane jak i pszenne doskonale działają na nasz układ pokarmowy. Oba rodzaje są bogatym źródłem błonnika. Pszenne mocno “podkręcają” metabolizm, skracają […]

Naleśniki ze szpinakiem i fetą

Naleśniki ze szpinakiem i fetą

“Dzieci, co zjecie na kolacje?” …. “NALEŚNIKI!”. No cóż, można było się tego spodziewać. Moje dzieciaki je uwielbiają i są w stanie jeść je nawet kilka razy w tygodniu. Padnięta po całym dniu, wcale nie miałam ochoty stać przy garach. Niestety nie nauczona doświadczeniem, kolejny […]

Zielone smoothie z ananasem i imbirem

Zielone smoothie z ananasem i imbirem

Ananasa pokroić w kostkę. Pomarańczę obrać i podzielić na cząstki ( można wyfiletować pozbawiając błon). Szpinak opłukać, osuszyć, można usunąć ogonki. Imbir obrać i pokroić na mniejsze kawałki.

Owoce, szpinak, imbir, siemię lniane i ostropest zmiksować. Dodać lód i jeszcze chwilkę miksować.

Taki koktajl wspomoże pracę wątroby i woreczka żółciowego.

Składniki:

  • 2 plastry świeżego ananasa
  • 1 pomarańcza
  • garść świeżego szpinaku
  • 2-centymetrowy kawałek imbiru
  • 1 łyżeczka siemienia lnianego
  • 1 łyżeczka ostropestu plamistego
  • lód
Tarta szpinakowo- bazyliowa z jakjkiem

Tarta szpinakowo- bazyliowa z jakjkiem

Składniki ciasta siekamy, zagniatamy i odkładamy do lodówki na ok. 30 min. Schłodzone ciasto wałkujemy i przekładamy do formy. Spód nakłuwamy widelcem i zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 190°C do zezłocenia. Szpinak podduszamy na oleju, doprawiając solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Chłodzimy. Do […]

Tarta z łososiem i szpinakiem

Tarta z łososiem i szpinakiem

Mąkę siekamy z masłem. Dodajemy 3 łyżki zimnej wody, szczyptę soli i zagniatamy. Ciastem wyklejamy formę do tarty i odkładamy na 30 minut do lodówki. Łososia smażymy na patelni, po czym dzielimy na niewielkie kawałki. Szpinak przesmażamy, dodajemy czosnek przepuszczony przez praskę. Spód tarty smarujemy […]

Muffiny ze szpinakiem

Muffiny ze szpinakiem

Szpinak siekamy, chwilkę przesmażamy z przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku. Dodajemy odrobinę wody i dusimy przez około 5 minut. Odcedzamy i zostawiamy do wystygnięcia. Kruszymy ser feta.

Mieszamy ze sobą mąkę i proszek do pieczenia, a w drugim naczyniu ubijamy jajka z mlekiem i olejem. Suche i mokre składniki dokładnie łączymy, dodajemy szpinak i ser feta i delikatnie mieszamy. Gotową masę przelewamy do formy do muffinek do 2/3 wysokości. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut.

Składniki:

  • 350 g mąki
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 250 ml mleka
  • pół szklanki oleju
  • 120 g sera feta
  • 250 g szpinaku
  • ząbek czosnku