Rozgrzewamy piekarnik na 180 ° . W tym czasie obsmażamy szpinak z czosnkiem. Przyprawiamy solą i pierzem. Następnie wbijamy jajka do miseczki dodajemy mleko i wszystko mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Układamy szpinak w blaszce na tzw. „kupki”. Następnie układamy pomidory i szynkę, które wcześniej kroimy na mniejsze kawałeczki. Na koniec wszystko wszystko zalewamy wymieszanymi jajkami z mlekiem. Wkładamy do piekarnik i pieczemy ok. 15 min. (porcja dla 4 osób)

Składniki:

• 200 g szpinaku,
  – parę ząbków czosnku,
  – 7 jajek,
  – 4 łyżki mleka,
  – pomidor,
  – 50 g chudej szynki ( ja użyłem schabu pieczonego ),
  – oliwa,
  – sól, pieprz.