W filecie nożem robimy kieszonkę, napełniamy ją na przemian suszonymi pomidorami i malutkimi różyczkami brokuła. Fileta oprószamy solą, pieprzem i czubrycą czerwoną.

Seler kroimy w zgrabne frytki, skrapiamy oliwą oraz doprawiamy solą, pieprzem ziołowym i czerwoną słodką papryką. Mieszamy by przyprawy przykryły równomiernie wszystkie frytki.

Naczynie żaroodporne smarujemy delikatnie oliwą. Układamy w nim fileta i frytki i całość zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180°C ok 40 minut (frytki muszą być miękkie a filet upieczony).

Składniki:

• filet podwójny z kurczaka
• brokuł
• suszone pomidory
• duży seler
• sól
• pieprz
• czubryca czerwona
• papryka słodka
• olej lub oliwa