Tag: przekąska

Sałatka z selerem naciowym i żurawiną

Sałatka z selerem naciowym i żurawiną

Indyka kroimy w zgrabną kostkę, oprószamy przyprawą kebab- gyros i przesmażamy na patelni grillowej bez tłuszczu. Gotowe mięso odstawiamy do wystygnięcia. Selera kroimy w niewielkie kawałki, dodajemy suszoną żurawinę oraz sałatę lodową poszarpaną na niewielkie kawałki. Słonecznik prażymy na suchej patelni, pilnując by się nie […]

Sałatka z jabłkiem

Sałatka z jabłkiem

Jabłko myjemy i kroimy na cienkie plasterki. Ser twarogowy kroimy w kosteczkę. Na sałatę wykładamy jabłka ser, żurawinę i orzechy. Mieszamy. Składniki sosu dokładnie łączymy i gotowym polewamy sałatkę. Składniki: 2 garście roszponki lub innej sałaty jabłko łyżka żurawiny 50 g półtłustego lub chudego twarogu […]

Warto sięgać po nie zwłaszcza w okresie jesienno- zimowym, czyli pomysł na … jabłko!

Warto sięgać po nie zwłaszcza w okresie jesienno- zimowym, czyli pomysł na … jabłko!

Jabłka to zdecydowanie najpopularniejsze owoce w naszym kraju. Są dostępne cały rok, są tanie, ale najważniejsze to że są smaczne i zdrowe.  Warto sięgać po nie zwłaszcza teraz w okresie jesieni i zimy, bo to właśnie w tym okresie mają one najwięcej wartości wspomagających nasz organizm.

Na naszym rynku dostępnych jest wiele odmian tych owoców, a każdy z nich znajduje zastosowanie w naszej kuchni. Odmiany kwaśniejsze doskonale sprawdzają się w wypiekach, daniach wytrawnych czy produkcji cydru. Te słodkie są doskonałą przekąską w ciągu dnia i zdrową alternatywą dla słodkości.

Dlaczego warto jeść jabłka? Przede wszystkim są bogatym źródłem przeciwutleniaczy, błonnika, pektyn i witamin. Najwięcej z nich znajduje się tuż pod skórką, dlatego dobrze spożywać je nie obrane.

Błonnik jest nieodzownym elementem naszego menu, bo to on wspomaga prawidłową pracę układu trawiennego, pektyny zaś obniżają cholesterol, regulują poziom cukru we krwi i, co ważne, oczyszczają organizm z toksyn i poprawiają przemianę materii.

Nie można pominąć tu polifenoli. Te naturalne substancje chronią nas przed wieloma schorzeniami: chorobami układu krążenia, niektórymi nowotworami ( m.in. płuc i piersi), cukrzycą, Alzheimerem czy Parkinsonem. Regularne spożywanie tych owoców ułatwia przyswajanie wapnia, który odpowiada za kondycję naszych zębów, włosów i paznokci.

W jabłkach znajdziemy także dużo minerałów, takich jak potas, fosfor, wapń, sód, magnez i żelazo.

Choć najczęściej owoce te kojarzą nam się z szarlotką, to sposobów ich wykorzystania jest co niemiara. Pomijając oczywiście zjedzenie ich jako przekąski w ciągu dnia, możemy dodać je także do porannej owsianki, ryżu, zrobić z nich zdrowe chipsy jabłkowe (przepis znajdziecie tu). To także doskonały dodatek do surówek i mięs, chociażby faszerowana kaczka czy kurczak.

Jabłka warto wybierać według własnych preferencji smakowych. Do soków najlepiej nadają się antonówki, kortlandy, mekintosza, malinówki i szampiony. Na domowe dżemy czy musy warto sięgnąć  po jabłka kwaśne: antonówka, reneta, szampion oraz jabłka słodko-kwaśne, twarde i o dużej zawartości soków: delikatesy i kortlandy. Zaś do tradycyjnego kompotu można wykorzystać absolutnie każdą odmianę.

Ogromny wybór  jabłek daje nam szeroki wachlarz możliwości. I korzystajmy z tego dobrodziejstwa.

 

 

Fakty i MITY na temat czekolady. Będziesz ZASKOCZONY!

Fakty i MITY na temat czekolady. Będziesz ZASKOCZONY!

Czekolada to najbardziej znana na świecie przekąska. Uwielbiają ją dzieci, dorośli, kobiety i mężczyźni. Większość z nas ogranicza ją jednak do minimum lub w ogóle rezygnuje z jej jedzenia , bo boimy się dodatkowych kilogramów, co nie jest dobrym krokiem. Czekolada bowiem jest warta grzechu. […]

Owsiane batony z masłem orzechowym

Owsiane batony z masłem orzechowym

Do miseczki wsypujemy płatki owsiane i sezam, mieszamy. Banany rozgniatamy i wraz z masłem orzechowym, olejem i miodem umieszczamy w niedużym garnku i powoli podgrzewamy, by składniki się rozpuściły i dokładnie zmieszały ze sobą. Gotową masę przekładamy do miski z płatkami i energicznie mieszamy aż […]

Chipsy jabłkowe

Chipsy jabłkowe

Jabłka myjemy dokładnie i osuszamy. Ostrym nożykiem, o długim wąskim ostrzu, wycinamy gniazdo nasienne przebijając jabłuszko na wylot. Można też to zrobić specjalną rurką do wydrążania. Tak przygotowane jabłka kroimy w plastry grubości 2-3 mm ( nie obieramy ich ze skórek). Układamy je pojedynczą warstwą na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia albo na sitkach suszarki do warzyw i owoców. W piekarniku suszymy w temp. max. 60-80st. C. Suszarkę po prostu włączamy. Suszenie trwa od kilku do kilkunastu godzin. W tym czasie należy od czasu do czasu przemieszać plasterki owoców. Po ususzeniu, kiedy będą już chrupkie, przechowywać w szczelnie zamykanym słoju czy pudełku aby nie chłonęły wilgoci u zapachów.

Składniki:

  • 1,5 kg jabłek
Co kryje się w CHIPSACH? Przeczytaj a prawdopodobnie już ich NIE ZJESZ.

Co kryje się w CHIPSACH? Przeczytaj a prawdopodobnie już ich NIE ZJESZ.

Chipsy są najbardziej znaną przekąską na świecie. I choć każdy zdaje sobie sprawę z tego, że są niezdrowe to i tak po nie sięgamy. Ale czy tak na prawdę zdajemy sobie sprawę z tego, co w tym chrupiącym przysmaku się kryje? Prawdopodobnie nie do końca. […]

Sałatka z awokado i łososia

Sałatka z awokado i łososia

Sos: olej mieszamy z połową soku z cytryny, musztardą i ziołami. Chłodzimy 15 minut. Jajka gotujemy na twardo. Studzimy i obieramy. Kroimy w ósemki. Awokado obieramy, przekrawamy na pół i usuwamy pestkę. Miąższ kroimy w kostkę i skrapiamy resztą soku z cytryny. Łososia kroimy w […]

Guacamole

Guacamole

Awokado kroimy na pół, wyjmujemy pestki. Miąższ wyciągamy łyżeczką, wkładamy do miseczki i rozgniatamy widelcem. Dodajemy oliwę, posiekaną papryczkę, sól, pieprz. 2 ząbki czosnku drobno kroimy i dodajemy do awokado. Siekamy kolendrę dodajemy do dipu, doprawiamy ponownie solą i pieprzem oraz dodajemy sok wyciśnięty z limonki. Mieszamy. Polewamy niewielką ilością oliwy z oliwek.

Składniki:

  • awokado – 3 szt.
  • oliwa z oliwek – 20-30 ml
  • papryczka chili – 1 szt.
  • sól
  • pieprz
  • czosnek – 2 ząbki
  • kolendra – 0,5 pęczka
  • limonka – 0,5 szt.

źródło: kuchnia lidla