Tag: kawa

Kawowy krem brulee

Kawowy krem brulee

Rozgrzewamy piekarnik do 140° C. Na blaszce piekarnikowej ustawiamy foremki do kremu, wcześniej lekko je natłuszczając. Do garnuszka wlewamy śmietankę i mleko i podgrzewamy doprowadzając do wrzenia. Wtedy dodajemy espresso i likier kawowy. Żółtka ucieramy na puszystą masę i stopniowo, małymi porcjami wlewamy gorącego mleka […]

Nie uwierzycie skąd pochodzą! Oto 5 NAJDZIWNIEJSZYCH KAW!

Nie uwierzycie skąd pochodzą! Oto 5 NAJDZIWNIEJSZYCH KAW!

Jak mawiają niektórzy kawa to coś więcej niż napój- to styl życia. Chyba niewiele osób wyobraża sobie poranek bez kubka aromatycznego napoju, który nie tylko stawia na nogi, ale też poprawia nastrój. Stojąc przed sklepowymi półkami zastanawiamy się na którą kawę się zdecydować, bo wybór […]

Klonowe latte

Klonowe latte

Parzymy espresso lub mocną kawę.

Mleko podgrzewamy  i spieniamy. Kawę przelewamy do kubka, dopełniamy gorącym i spienionym mlekiem. Do napoju dodajemy syrop klonowy, ekstrakt waniliowy i mieszamy. Kawę podajemy udekorowaną bitą śmietaną i oprószoną cynamonem.

Składniki:

  • 1 ½  szklanki mleka
  • 1/3 filiżanki espresso
  • łyżki syropu klonowego
  • 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • szczypta zmielonego cynamonu
  • bita śmietana 
Latte z  syropem z grillowanego ananasa

Latte z syropem z grillowanego ananasa

Plastry ananasa grillujemy na patelni (można ją wcześniej delikatnie skropić olejem o neutralnym smaku i zapachu). Do wody wsypujemy cukier i mieszamy do momentu aż się całkowicie rozpuści (można delikatnie podgrzać). Do wody wkładamy ananasa, przykrywamy garnek i odstawiamy do lodówki na noc. Na drugi […]

Kawa Viennexican

Kawa Viennexican

Zaparzamy kawę (może być parzona tradycyjnie lub z ekspresu) według własnych preferencji. Mleko mieszamy ze śmietaną, dodajemy ekstrakty pomarańczowy i waniliowy, cynamon, goździki, gałkę muszkatołową, brązowy cukier i kakao. Całość podgrzewamy. Gdy tylko pojawi się para, zdejmujemy garnek z ognia- nie możemy doprowadzić do wrzenia. […]

Krem kawowy

Krem kawowy

W 3 łyżkach wrzątku rozpuszczamy kawę, odstawiamy do wychłodzenia. Żelatynę moczymy w łyżce zimnej wody, odstawiamy by napęczniała. Żółtak ucieramy z cukrem pudrem na puch. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzamy w 2 łyżkach zimnego mleka. pozostałe mleko zagotowujemy, dodajemy rozprowadzoną w mleku mąkę, zagotowujemy, trzymamy na ogniu przez minutę, aż mąka straci smak surowizny.Do lekko przestudzonej masy dodajemy wychłodzoną kawę, utarte żółtka, rozpuszczoną we wrzątku żelatynę, składniki mieszamy i odstawiamy do wychłodzenia.

Śmietanę ubijamy na gęsty puch. Oddzielnie ubijamy białka ze szczyptą soli i cukrem pudrem. Zimną masę kawową łączymy z ubitymi białkami i śmietanowym puchem. Gdy całość dokładnie się połączy, napełniamy kremem pucharki i wstawiamy do lodówki. Krem można polać kieliszkiem likieru kawowego.

Składniki:

  • czubata łyżeczka żelatyny
  • szklanka pełnego mleka
  • szklanka śmietany kremowej
  • kopiasta łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • kopiasta łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  • 4 jajka
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • kopiasta łyżeczka cukru pudru i szczypta soli do ubicia piany z białek
Dyniowa Latte

Dyniowa Latte

Dynię pieczemy do miękkości w piekarniku, studzimy i blendujemy na puree. W garnku gotujemy 1,5 szklanki wody. Dodajemy ksylitol i dyniowe puree. Laskę wanilii przekrawamy, tępą stroną noża wybieramy ziarenka i dodajemy do gotującego się syropu. Dorzucamy także samą laskę wanilii oraz pozostałe przyprawy. Mieszamy […]