Tag: jajka

Jajka w kokilkach

Jajka w kokilkach

Szpinak opłukujemy i odsączamy z nadmiaru wody. Cebulę drobno siekamy a pomidorki kroimy w ćwiartki. Na rozgrzaną oliwę wrzucamy cebulę i chwilę ją przesmażamy. Dodajemy szpinak i pomidorki. Całość doprawiamy solą i pieprzem. Kokilki natłuszczamy, po czym wykładamy szynką parmeńską. W środek wkładamy farsz ze […]

Frittata ze szpinakiem

Frittata ze szpinakiem

Rozgrzewamy piekarnik na 180 ° . W tym czasie obsmażamy szpinak z czosnkiem. Przyprawiamy solą i pierzem. Następnie wbijamy jajka do miseczki dodajemy mleko i wszystko mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Układamy szpinak w blaszce na tzw. “kupki”. Następnie układamy pomidory i szynkę, które wcześniej kroimy […]

Nieestetyczna sina otoczka na żółtku ugotowanego jajka- podpowiadamy jak jej uniknąć.

Nieestetyczna sina otoczka na żółtku ugotowanego jajka- podpowiadamy jak jej uniknąć.

Chyba każdy z nas miał ten problem- ugotowane, ostudzone jajka kroimy na pół i… brzydka sina otoczka na żółtku psuje cały widok. Może dla nas samych nie stanowi to większego problemu, ale jak podać takie jajka gościom. I najważniejsze pytanie- skąd się ona wzięła?

Wiele osób uważa, że powstaje ona przy nie najświeższych jajkach. Tymczasem nie jest to prawda. Można jej uniknąć i to w bardzo prosty sposób. Bowiem szara obwódka powstaje przez zbyt długie gotowanie jajek. Gro osób przyrządzając jajka na twardo gotuje je ponad 10 minut. I tu tkwi błąd. Przeczytajcie ile należy gotować jajka, by uzyskać odpowiednią konsystencję żółtka:

  • jajka na twardo- od momentu zagotowania się wody należy je gotować 7-8 minut. Trzeba pamiętać, że jajka zalewamy zimną wodą i gotujemy na średnim ogniu. Dodając pół łyżeczki soli podobno zapobiega się pękaniu skorupki. Po tym czasie zdejmujemy jajka z ognia, wylewamy gorącą wodę a jajka zalewamy zimną by zatrzymać proces gotowania;
  • jajka na półtwardo- postępujemy podobnie jak przy jajkach na twardo, skracając jednak czas gotowania do 5-6 minut, a jeśli jajka się niewielkie nawet do 4 minut.

źródło: msn.com

Roślinna alternatywa dla jajek-  co to jest Aquafaba?

Roślinna alternatywa dla jajek- co to jest Aquafaba?

Aquafaba jest “wynalazkiem” stosunkowo młodym. Odkrył go w 2014 roku młody kucharz, Joël Roessel. Szukając zamienników jaj do własnych przepisów, odkrył właśnie cenne wartości tego produktu. Szczególnie ważna jest dla wegan, którzy nie stosują żadnych produktów odzwierzęcych. A dzięki aguafabie można przygotować m.in. musy, lody, […]

Przechowujesz jajka w drzwiach lodówki? Przeczytaj dlaczego to ZŁY pomysł.

Przechowujesz jajka w drzwiach lodówki? Przeczytaj dlaczego to ZŁY pomysł.

W każdej niemal lodówce miejsce do przechowywania jajek znajduje się w jej drzwiach. I dlatego większość z nas tam właśnie je przechowuje. Jednak coraz więcej ekspertów uważa, że to błąd. Według redaktorki serwisu “Good Housekeeping”, Sary Benwell, jajka przechowywane w tym właśnie miejscy szybciej tracą […]

Muffiny jajeczne z szynką i papryką

Muffiny jajeczne z szynką i papryką

Jajka roztrzepujemy z jogurtem i przyprawami.

Szynkę, ser i papryki kroimy w drobną kostkę. Natkę siekamy. Foremki do muffinek wypełniamy warzywami, serem i szynką. Zalewamy masą jajeczną. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut.

Składniki:

  • 4 jajka
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • kilka plastrów szynki
  • kulka sera mozarella
  • pół czerwonej papryki
  • pół żółtej papryki
  • natka pietruszki
  • szczypta lubczyku
  • szczypta ziół prowansalskich
  • szczypta ostrej papryki
  • sól
  • pieprz

zdjęcie: pixabay

Muffiny ze szpinakiem

Muffiny ze szpinakiem

Szpinak siekamy, chwilkę przesmażamy z przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku. Dodajemy odrobinę wody i dusimy przez około 5 minut. Odcedzamy i zostawiamy do wystygnięcia. Kruszymy ser feta. Mieszamy ze sobą mąkę i proszek do pieczenia, a w drugim naczyniu ubijamy jajka z mlekiem i olejem. […]

Muffiny z suszonymi pomidorami i cheddarem

Muffiny z suszonymi pomidorami i cheddarem

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, ziołami prowansalskimi i solą. Jajka ubijamy z mlekiem i roztopionym masłem. Suche składniki łączymy z mokrymi. Ser i paprykę kroimy w niewielką kostkę, a pomidory suszone w paski. Dymkę siekamy. Dodajemy wszystko do ciasta i delikatnie mieszamy. Gotowe ciasto […]

Kotlety jajeczne

Kotlety jajeczne

4 jajka ugotować na twardo. Po wystudzeniu obrać i posiekać. Dodać posiekany szczypiorek lub koperek, doprawić solą, pieprzem, wsypać czubatą łyżkę bułki tartej, wbić jedno surowe jajko i wyrobić na jednolitą masę. Uformować kotlety, obtoczyć w bułce tartej i obsmażyć z obu stron na złoty kolor.

Doskonała alternatywa na obiad zamiast mięsa.

Składniki:

  • 5 jajek
  • szczypiorek lub koperek
  • sól
  • pieprz
  • bułka tarta
  • olej do smażenia