Jajka roztrzepujemy z jogurtem i przyprawami. Szynkę, ser i papryki kroimy w drobną kostkę. Natkę siekamy. Foremki do muffinek wypełniamy warzywami, serem i szynką. Zalewamy masą jajeczną. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut. Składniki: 4 jajka…

Szpinak siekamy, chwilkę przesmażamy z przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku. Dodajemy odrobinę wody i dusimy przez około 5 minut. Odcedzamy i zostawiamy do wystygnięcia. Kruszymy ser feta. Mieszamy ze sobą mąkę i proszek do pieczenia, a w drugim naczyniu ubijamy…

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, ziołami prowansalskimi i solą. Jajka ubijamy z mlekiem i roztopionym masłem. Suche składniki łączymy z mokrymi. Ser i paprykę kroimy w niewielką kostkę, a pomidory suszone w paski. Dymkę siekamy. Dodajemy wszystko do ciasta…

4 jajka ugotować na twardo. Po wystudzeniu obrać i posiekać. Dodać posiekany szczypiorek lub koperek, doprawić solą, pieprzem, wsypać czubatą łyżkę bułki tartej, wbić jedno surowe jajko i wyrobić na jednolitą masę. Uformować kotlety, obtoczyć w bułce tartej i obsmażyć…