Tag: cytryna

Makaron cytrynowy

Makaron cytrynowy

Cytrynę sparzamy i szorujemy. Skórkę ścieramy na drobnych oczkach tarki. Wyciskamy 1 łyżkę świeżego soku. W dużym garnku osolonej wrzącej wody gotujemy makaron al dente.  W między czasie na patelnię dodajemy śmietanę i skórkę cytrynową i gotujemy na średnim ogniu- około 2 minuty od momentu, […]

Ryba w jogurtowej marynacie

Ryba w jogurtowej marynacie

Filety przyprawiamy z obu stron solą i pieprzem. Marynata:jogurt mieszamy ze starta skórką z cytryny, sokiem cytrynowym, miętą, czosnkiem przeciśniętym przez praskę i drobno pokrojoną papryczką chili. Całość mieszamy. Gotową marynatą zalewamy ryby i odstawiamy w chłodne miejsce na około pół godz. Każdy filet owijamy […]

Rolada z kremem z  marchewki

Rolada z kremem z marchewki

Białka ubijamy  na sztywną pianę z cukrem. Następnie dodajemy porcjami mąkę, żółtka i proszek do pieczenia i miksujemy na najmniejszych obrotach, tak by składniki się ze sobą połączyły. Gotowe ciasto wykładamy na blachę piekarnikową wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy przez 12-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Upieczone ciasto przekładamy na wilgotną ścierkę, odrywamy papier do pieczenia i zwijamy w rulon.

Marchewkę kroimy w kosteczkę lub cienkie plastry i dusimy z dodatkiem odrobiny wody. Gdy będzie miękka miksujemy na gładką masę. Dodajemy cukier ( można go zastąpić ksylitolem), oraz skórkę otartą z pomarańczy i cytryny oraz sok z cytrusów. Mieszamy i ponownie podgrzewamy by masa zgęstniała. Krem lekko studzimy, po czym wykładamy na biszkopt. Roladę zwijamy i odstawiamy by masa zastygła.

Gotowe ciasto dekorujemy lukrem lub cukrem pudrem.

Składniki:

  • 5 – jajek
  • ½ szklanki – mąki pszennej
  • ½ szklanki – maki ziemniaczanej
  • ½ szklanki – cukru
  • 1 łyżeczka – proszku do pieczenia

NADZIENIE

  • 4 – marchewki
  • sok i skórka z pomarańczy
  • sok z ½ cytryny
Słodsza ale równie zdrowa alternatywa dla wody z cytryną. Poznajcie ten naturalny izotonik.

Słodsza ale równie zdrowa alternatywa dla wody z cytryną. Poznajcie ten naturalny izotonik.

Wodzie z cytryną przypisuje się wiele właściwości zdrowotnych ( o ty przeczytacie tu), dlatego nie dziwi fakt, że coraz więcej osób zaczyna od niej dzień.  Nie każdemu jednak odpowiada jej kwaśny smak. Dla osób lubiących słodsze napoje pojawia się równie zdrowa alternatywa. Mowa o wodzie […]

Schab z cytryną i boczkiem

Schab z cytryną i boczkiem

Mięso oprószamy solą i pieprzem. Zioła z wyjątkiem szałwii i czosnek siekamy, mieszamy z dwoma łyżkami oliwy i taką mieszanką nacieramy wierzch mięsa. Układamy na nim plastry boczku. Tak przygotowaną pieczeń nacinamy co około 2 cm i umieszczamy w nich plastry cytryny ( wcześniej należy […]

Woda z cytryną- dlaczego warto od niej rozpocząć dzień?

Woda z cytryną- dlaczego warto od niej rozpocząć dzień?

Polecana jest przez wielu dietetyków. Przypisuje się jej wiele właściwości zdrowotnych, zwłaszcza jeśli wypijemy ją na czczo. Wystarczy wycisnąć sok z połowy cytryny do szklanki wody. Przeczytajcie dlaczego warto rozpocząć dzień od szklanki wody z cytryną.

  1. Nawadnia- po nocy poziom wody w naszym organizmie spada, dlatego szklanka wody z cytryną nie dość, że dostarcza nam witaminy i minerały, to wpływa na prawidłowe działanie naszego organizmu;
  2. Wzmacnia układ odpornościowy- cytryna to źródło witaminy C, która wzmacnia układ odpornościowy, ponadto zawarte w cytrynie saponiny mają właściwości przeciwbakteryjne a kwas askorbinowy działa przeciwzapalnie i ułatwia wchłanianie żelaza;
  3. Odkwasza organizm- niech nas nie zmyli kwaśny smak cytryny, gdyż to właśnie ona jest najbardziej zasadowym produktem. Zawarte w niej kwasy cytrynowy i askorbinowy łatwo się trawią, przez co minerały zawarte w cytrynie alkalizują- odkwaszają krew. A właśnie zachowanie lekko zasadowego odczynu PH wpływa na prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Pamiętajmy o zachowaniu równowagi w naszej diecie : owoce i warzywa wpływają na odczyn zasadowy, zaś białka zwierzęce, ziarna, tłuszcz i cukier zakwaszają;
  4. Wspomaga diety odchudzające- zawarte w cytrynie (ale i w innych cytrusach) flawonoidy wspomagają procesy trawienne, a błonnik (pektyna) utrzymuje długie uczucie sytości. Ponadto sok z cytryny wpływa na zwiększenie produkcji żółci przez wątrobę, przez co wspomaga jej pracę i pozwala oczyścić ją z toksyn, a zawarta w cytrynie witamina C zmniejsza ryzyko powstania wrzodów żołądka;
  5. Poprawia stan skóry- witamina C i przeciwutleniacze pomagają zwalczyć wolne rodniki, odpowiedzialne za starzenie się skóry. Zaś jej właściwości odkwaszające krew zmniejszają ryzyko problemów skórnych;
  6. Przyspiesza gojenie się ran- kwas askorbinowy zawarty w cytrynie przyspiesza gojenie się ran oraz wpływa na dobrą kondycję tkanki łącznej, kości i chrząstek, a witamina C, mająca właściwości przeciwzapalne wspomaga powrót do zdrowia.
  7. Zastrzyk energii na rozpoczęcie dnia- sok z cytryny poprawia nastrój , redukuje poczucie lęku, stresu i stanów depresyjnych, a zapach cytryny działa kojąco na układ nerwowy. Regularne picie wody z cytryną przyspiesza pozbywanie się toksyn z organizmu, poprawia nasze procesy trawienne przez co czujemy się lżejsi i mamy więcej energii.

 

Zupa cytrynowa

Zupa cytrynowa

W dwóch łyżkach zimnej wody rozprowadzamy mąkę, dodajemy do śmietany i ubijamy, aż stanie się puszysta i jednolita. Łączymy ją z rosołem oraz dodajemy skórkę otartą z dwóch cytryn oraz wyciśnięty sok, uważając by do zupy nie dostały się pestki z cytryn. Mieszając zagotowujemy. Gotujemy […]

Lemoniada ogórkowo-miętowa z cytryną

Lemoniada ogórkowo-miętowa z cytryną

Miętę zaparzamy a następnie chłodzimy. Ogórki dokładnie myjemy. Jeśli skóra jest gruba obieramy i kroimy w plastry. Delikatnie ugniatamy by ogórki puściły sok. Zalewamy je zaparzoną i schłodzoną miętą, doprawiamy sokiem z cytryny i skórką otartą z cytryny. Lemoniadę wstawiamy do lodówki by się mocno […]