Filety przyprawiamy z obu stron solą i pieprzem.
Marynata:jogurt mieszamy ze starta skórką z cytryny, sokiem cytrynowym, miętą, czosnkiem przeciśniętym przez praskę i drobno pokrojoną papryczką chili. Całość mieszamy. Gotową marynatą zalewamy ryby i odstawiamy w chłodne miejsce na około pół godz.
Każdy filet owijamy w folię aluminiową, dodając na rybę po dwie łyżki marynaty jogurtowej. Pieczemy 20-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Doskonale smakuje przyrządzona na grillu.
Składniki:
- 6 filetów rybnych
- sól
- pieprz
- ½ kg – jogurtu naturalnego
- skórka z cytryny
- sok z ½ cytryny
- garść świeżej mięty
- 2 ząbki – czosnku
- papryczka chili