Lekko i zdrowo

Pomarańczowy kurczak

Pomarańczowy kurczak

Fileta kroimy w dość grubą kostkę, oprószamy solą, pieprzem oraz dwoma łyżkami mąki kukurydzianej i dokładnie wszystko mieszamy, by każdy kawałek pokrył się mąką i przyprawami. Tak przygotowane mięso przekładamy na blaszkę do pieczenia (wyłożoną papierem do pieczenia) i pieczemy około 30 minut w piekarniku […]

Wegański czekoladowy pudding chia

Wegański czekoladowy pudding chia

Wszystkie składniki umieszczamy  w blenderze i mieszamy na gładką, puszystą masę.  Przelewamy ją do 4 szklanek i odstawiamy do lodówki by się schłodziła i lekko ujędrniła ( co najmniej 1 h). Składniki: 3/4 szklanki mleka migdałowego 2 łyżki nasion chia 2 łyżki kakao 2 łyżki […]

Pieczony łosoś w sojowo-imbirowej marynacie

Pieczony łosoś w sojowo-imbirowej marynacie

Łososia dzielimy na porcje. Imbir i czosnek kroimy w drobną kosteczkę lub ścieramy. Wszystkie składniki marynaty dokładnie mieszamy. Dodajemy szczyptę soli i pieprzu. W gotowej marynacie zanurzamy łososia i odstawiamy go na godzinę do lodówki. Rybę przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w piekarniku nagrzanym […]

Owsiany omlet z owocami

Owsiany omlet z owocami

Żółtko oddzielamy od białka.  Do żółtka dolewamy wodę i mieszamy. Następnie dodajemy  płatki owsiane, ksylitol i cynamon, ponownie mieszamy. Białko ubijamy na sztywną pianę. Na koniec łączymy delikatnie obie masy. Na rozgrzaną patelnię z olejem kokosowym wykładamy masę na omlet, wyrównujemy, przykrywamy i na średnim […]

Pudding kokosowy z nasionami Chia

Pudding kokosowy z nasionami Chia

Wszystko składniki  umieszczamy w misce, po czym intensywnie mieszamy trzepaczką przez 2 min. Pudding przekładamy do przygotowanych szklanek lub słoiczków. Wstawiamy do lodówki na minimum 3 godz, najlepiej na całą noc. Przed podaniem dekorujemy owocami i mięta lub melisą. Składniki: 400 ml mleczka kokosowego 100 […]

Gofry z mąki migdałowej i wiórek kokosowych

Gofry z mąki migdałowej i wiórek kokosowych

W jednej misce mieszamy mąkę migdałową, wiórki kokosowe, ksylitol oraz proszek do pieczenia. W drugiej zaś jajko z mleczkiem kokosowym. Następnie łączymy ze sobą suche i mokre składniki. Ciasto na te gofry nie będzie przypominało tradycyjnego- stworzy raczej zbitą masę, którą dzielimy na 4 części. […]

Dorsz pod migdałowo-ziołową kruszonką

Dorsz pod migdałowo-ziołową kruszonką

Dorsza dzielimy na porcje. Oprószamy solą i pieprzem i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Migdały mielimy razem z listkami bazylii i tymianku. Dodajemy tarty parmezan, szczyptę soli i pieprzu i mieszamy by składniki się połączyły. Gotową kruszonkę wykładamy na rybę i pieczemy w piekarniku nagrzanym do […]

Owsianka z kiwi i twarożkiem

Owsianka z kiwi i twarożkiem

Do rondla wsypujemy płatki owsiane, jęczmienne oraz bakalie. Zalewamy mlekiem, dodajemy szczyptę soli i gotujemy 4-5 minut na wolnym ogniu. W międzyczasie do miodu dodajemy kardamon i cynamon. Kiwi obieramy i kroimy na mniejsze kawałki, zalewamy je miodem z przyprawami i mieszamy. Gotową owsiankę mieszamy […]

Szakszuka, czyli jajka gotowane na pomidorach z papryką

Szakszuka, czyli jajka gotowane na pomidorach z papryką

Pomidory sparzamy, pozbawiamy skórek oraz gniazd nasiennych. Kroimy je w kostkę. Z papryki również usuwamy gniazda nasienne i kroimy w niewielką kostkę. Czosnek drobno siekamy. Na rozgrzanej oliwie chwilkę przesmażamy posiekany czosnek, po czym dodajemy paprykę i chwilkę dusimy. Następnie dodajemy pomidory i dusimy do […]