Lekko i zdrowo

Pulpeciki rybne w sosie kolendrowo-miętowym

Pulpeciki rybne w sosie kolendrowo-miętowym

Dorsza mielimy lub bardzo drobno siekamy. Białka ubijamy na sztywną pianę. Ziarna kolendry ucieramy w moździerzu, świeżą kolendrę drobno siekamy i dodajemy do ryby razem ze skórką otartą z cytryny, solą i białym pieprzem. Całość mieszamy, po czym delikatnie łączymy z pianą z białek. Przy […]

Owsianka z czekoladą i wiórkami kokosowymi

Owsianka z czekoladą i wiórkami kokosowymi

Do rondla wsypujemy płatki owsiane i zalewamy wodą. Dodajemy wiórki kokosowe i dokładnie mieszamy. Całość doprowadzamy do wrzenia, po czym zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze przez 2-3 minuty. Zdejmujemy z ognia, dodajemy mleko, miód, posiekaną czekoladę i przyozdabiamy owocami. Składniki: 6 łyżek płatków owsianych 1-2 […]

Pieczone pierogi z farszem z boczniaków i orzechów

Pieczone pierogi z farszem z boczniaków i orzechów

Drożdże kruszymy do ciepłego mleka, mieszamy aż się rozpuszczą i odstawiamy na ok. 10 minut. Do miski przesiewamy mąkę i sól, dodajemy mleko z drożdżami, oliwę i wyrabiamy ciasto. Gotowe odstawiamy na ok. 30 min, żeby wyrosło. W między czasie przygotowujemy farsz: posiekaną cebulę i […]

Zielone smoothie z bananem i imbirem

Zielone smoothie z bananem i imbirem

Do blendera przekładamy szpinak, natkę pietruszki, banana pokrojonego w plasterki . Jabłko kroimy na ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne i również dodajemy je do blendera wraz z startym imbirem oraz sokiem wyciśniętym z pomarańczy. Całość miksujemy. Koktajl rozcieńczamy wodą mineralną. Gotowe smoothie pijemy od razu lub […]

Kisiel żurawinowy z miodem i goździkami

Kisiel żurawinowy z miodem i goździkami

Żurawinę opłukujemy a następnie przecieramy przez sito. Przyprawiamy do smaku mielonymi goździkami i miodem . W szklance zimnej wody rozprowadzamy mąkę ziemniaczaną. Pozostałe na sicie skórki zalewamy  3 szklankami wrzącej wody i zagotowujemy. Następnie odcedzamy, a do wywaru dodajemy przecier żurawinowy i mieszamy. Ciągle mieszając […]

Smoothie z mango i imbirem (na piękną cerę)

Smoothie z mango i imbirem (na piękną cerę)

Mango myjemy, obieramy ze skóry i pozbawiamy pestki. Kroimy w kostkę i przekładamy do blendera. Pomarańczę myjemy obieramy ze skórki, dzielimy na cząstki i dorzucamy do mango. Na koniec dodajemy pół łyżeczki startego imbiru (można go ewentualnie zastąpić szczyptą mielonego imbiru). Całość miksujemy. Do gotowego […]

Owsianka żurawinowa z sokiem pomarańczowym

Owsianka żurawinowa z sokiem pomarańczowym

Płatki, żurawinę i śliwki zalewamy wrzątkiem. Przykrywamy i odstawiamy na noc by płatki napęczniały, a owoce zmiękły. Rano owsiankę podgrzewamy około 3 minuty, co jakiś czas mieszając. Zdejmujemy z ognia, dodajemy banana i sok pomarańczowy. Składniki: pół szklanki płatków owsianych 2 łyżki suszonej żurawiny łyżka […]

Sałata z melonem i grillowanym kurczakiem w ziołowym dressingu

Sałata z melonem i grillowanym kurczakiem w ziołowym dressingu

Marynata  do mięsa: połowę posiekanych ziół mieszamy  ze skórką cytrynową, octem balsamicznym, oliwą, solą, płatkami chilli i świeżo zmielonym pieprzem. Wkładamy do niej fileta z kurczaka na około 2 godziny. Po tym czasie mięso grillujemy. Następnie przygotowujemy dressing do sałaty: resztę ziół przekładamy do blendera, […]

Tort cukiniowo- migdałowy

Tort cukiniowo- migdałowy

Cukinie ścieramy na drobnych oczkach, delikatnie solimy i odstawiamy by puściły sok (ok 20 min). Po tym czasie dokładnie odciskamy. Białka oddzielamy od żółtek, dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywną pianę. Do żółtek dodajemy miód i ucieramy, aż zbieleją. Następnie dodajemy cynamon, gałkę muszkatołową, […]