Tag: sos

Pulpeciki rybne w sosie kolendrowo-miętowym

Pulpeciki rybne w sosie kolendrowo-miętowym

Dorsza mielimy lub bardzo drobno siekamy. Białka ubijamy na sztywną pianę. Ziarna kolendry ucieramy w moździerzu, świeżą kolendrę drobno siekamy i dodajemy do ryby razem ze skórką otartą z cytryny, solą i białym pieprzem. Całość mieszamy, po czym delikatnie łączymy z pianą z białek. Przy […]

Pierożki na parze w stylu azjatyckim

Pierożki na parze w stylu azjatyckim

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy wodę i sól i zagniatamy ciasto. Odstawiamy je na około 15 minut do lodówki. Pokrojonego na kawałki kurczaka przekładamy do blendera. Dodajemy kolendrę, starty imbir, chilli, sos sojowy, czosnek i całość blendujemy. Ciasto cienko wałkujemy i nożem wykrawamy kwadraty wielkości […]

Makaron z tuńczykiem

Makaron z tuńczykiem

Na rozgrzanej oliwie przesmażamy cebulę pokrojoną w kostkę.  Dodajemy posiekany czosnek oraz papryczkę chilli,  przyprawiamy ziołami prowansalskimi i pieprzem cytrynowym. Całość chwilkę przesmażamy. Na patelnię dodajemy  pomidory z puszki.. Całość dusimy aż nadmiar płynu odparuje. Wtedy dodajemy odsączonego tuńczyka i mieszamy.

Makaron gotujemy al dente w osolonym wrzątku. Odcedzamy i przekładamy do sosu na patelni i dokładnie mieszamy.

Składniki:

  • 250 g makaronu (np. penne lub inny ulubiony)
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 papryczka chili pozbawiona pestek
  • zioła prowansalskie
  • pieprz cytrynowy
  • pomidory z puszki
  • 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
  • oliwa do smażenia
Placki ziemniaczane z piekarnika z łososiem

Placki ziemniaczane z piekarnika z łososiem

Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Odstawiamy na chwilkę i gdy puszczą sok, odciskamy z nadmiaru płynu. Do ziemniaków ścieramy cebulę, dodajemy mąkę, jajko, olej, sól, pieprz i całość mieszamy by składniki dokładnie się połączyły. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia formujemy […]

Domowy kebab w wersji fit

Domowy kebab w wersji fit

Z mąki, masła i wody zagniatamy ciasto (konsystencją powinno przypominać ciasto na pierogi, więc w razie potrzeby dodajemy wody). Odstawiamy je by odpoczęło na 20 minut. Dzielimy je na dwie części i z każdej rozwałkować cienki placek (podsypując mąką). Gotowe placki smażymy na dobrze rozgrzanej […]

Schab duszony z jabłkami

Schab duszony z jabłkami

Kotlety rozbijamy na dość cienkie kotlety (warto przykryć mięso folią spożywczą podczas rozbijania). Gotowe przyprawiamy z obu stron  solą, pieprzem i ostrą papryką. Mąkę mieszamy  z łyżeczką słodkiej papryki. Kotlety obtaczamy w mące i obsmażamy na złoty kolor. Przekładamy je na talerz.

Na tłuszcz po smażeniu mięsa przesmażamy cebulę posiekaną w kostkę. Po chwili dodajemy posiekany czosnek. Następnie pokrojone pieczarki. Całość przyprawiamy tymiankiem, szałwią i oregano. Dorzucamy pokrojone w kostkę jabłko i podlewamy sokiem jabłkowym. Na koniec dodajemy śmietankę i mieszamy. Do gotowego sosu wkładamy obsmażony wcześniej schab, przykrywamy i dusimy na małym ogniu przez około 20 minut.

Składniki:

  • 6 plastrów schabu bez kości
  • sól
  • pieprz
  • ostra papryka
  • łyżeczka papryki słodkiej
  • 2 łyżki  mąki
  • 1 łyżka smalcu lub olej
  • 1 czerwona cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 300 g pieczarek
  • 1 łyżeczka szałwii
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 jabłko
  • 150 ml soku jabłkowego
  • około pół szklanki śmietanki 30%
Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese

Cebulę, marchewkę i seler drobno siekamy. Boczek kroimy w paseczki i wytapiamy na oliwie. Dodajemy do niego posiekane warzywa i mięso mielone. Powoli smażymy na małym ogniu, mieszając. Wlewamy wino i mieszać aż odparuje. Następnie dodajemy przecier pomidorowy i przyprawiamy oregano i pieprzem. Na końcu […]

Penne w sosie z warzywami

Penne w sosie z warzywami

Szynkę kroimy na małe kawałki i wrzucić na patelnię i podsmażamy. Cebulę kroimy w kostkę, seler w plasterki a chili siekamy. Do szynki wrzucamy najpierw cebulę i chwilkę podsmażamy, następnie dodajemy seler, a na końcu drobno posiekaną papryczkę chili. Wszystko smażymy jeszcze przez chwilkę, po […]

Ketchup zdrowszy od pomidora? Oto cała prawda o tym najbardziej znanym SOSIE!

Ketchup zdrowszy od pomidora? Oto cała prawda o tym najbardziej znanym SOSIE!

Ten sos jest chyba najbardziej znanym na całym świecie i na naszych stołach króluje nieprzerwanie od dziesięcioleci. Uwielbiają go zarówno dorośli jak i dzieci.

Ale czy ketchup może się okazać  zdrowszy od pomidorów? Okazuje się, że jak najbardziej. A to wszystko za sprawą likopenu, którego jest zdecydowanie więcej w ugotowanym pomidorze niż w surowym, a sam proces gotowania zwiększa jego właściwości antynowotworowe i antyoksydacyjne.

No i koniecznie trzeba pamiętać, że keczup może być zdrowy, pod warunkiem, że nie ma w nim chemii. Zatem jak wybrać tej najlepszy?

Po pierwsze kupując ketchup należy zwracać uwagę na zawartość pomidorów w produkcie. Im więcej jest ich w 100 g gotowego produktu tym lepiej- w niektórych może być nawet około 196 g pomidorów w 100 g gotowego sosu. W ketchupie powinny się znaleźć także ocet, cukier, sól, zioła i przyprawy. Taki sos zdecydowanie można znaleźć na sklepowych półkach.

Niestety sporo też jest takich, do których producenci dodają całą masę zbędnych substancji takich jak: substancje zagęszczające (skrobia modyfikowana), konserwanty (benzoesan sodu), regulatory kwasowości (kwas cytrynowy albo kwas winowy), sztuczne aromaty, wodę czy powodujący tycie syrop glukozowo-fruktozowy.

Dlatego nie dajmy się zwieźć kolorowym opakowaniom i uważnie czytajmy etykiety.

Warto też spróbować zrobić ketchup w domu. Będzie równie dobry jak ten kupny, a zdecydowanie zdrowszy, bo w końcu wiemy co w niego wkładamy.

Zobacz nasze przepisy:

Błyskawiczny domowy ketchup

Domowy ketchup

Keczup z cukinii

źródło: hellozdrowie.pl