Placki ziemniaczane z piekarnika z Å‚ososiem

Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Odstawiamy na chwilkę i gdy puszczą sok, odciskamy z nadmiaru płynu. Do ziemniaków ścieramy cebulę, dodajemy mąkę, jajko, olej, sól, pieprz i całość mieszamy by składniki dokładnie się połączyły. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia formujemy niewielkie placuszki i zapiekamy w temperaturze 200°C przez około 20 minut.

Kiedy placuszki się pieką przygotowujemy sos tzatzyki: ogórek obieramy, usuwamy gniazda nasienne, ścieramy na grubych oczkach tarki. Delikatnie solimy i odstawiamy, by ogórek puścił sok. Do jogurtu naturalnego dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, sól, pieprz i mieszamy. Na koniec dodajmy ogórek osączony z płyny i ponownie mieszamy.

Placuszki podajemy z kleksem sosu i plasterkiem wędzonego łososia.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków mÄ…czystych
• 1 cebula
• 2 jajka
• 1 Å‚yżka mÄ…ki peÅ‚noziarnistej
• 40 ml oleju o neutralnym smaku
• ogórek
• 2 zÄ…bki czosnku
• 300 ml jogurtu naturalnego
• sól
• pieprz
• Å‚osoÅ› wÄ™dzony