Tag: czekolada

Brownie z mascarpone i żurawiną

Brownie z mascarpone i żurawiną

Masło roztapiamy, dodajemy połamaną czekoladę i rozpuszczamy na małym ogniu, mieszając by składniki się ze sobą połączyły. Jajka miksujemy z cukrem, a następnie z mascarpone. Dodajemy przestudzoną czekoladę, przesianą mąkę i kakao. Miksujemy na gładko. Na koniec dorzucamy żurawinę i delikatnie mieszamy. Ciasto przekładamy do […]

Przekładaniec malinowy

Przekładaniec malinowy

Czekoladę łamiemy na kawałki i stapiamy ją  z 1/2 kostki margaryny, 1 szklanką cukru i wodą. Wystudzoną masę ucieramy z 4 jajkami, mąką i proszkiem. Następnie łączymy ją z kakao.  Twaróg ucieramy z resztą cukru i margaryny oraz budyniem w proszku. Z pozostałych jajek rozdzielamy […]

Fakty i MITY na temat czekolady. Będziesz ZASKOCZONY!

Fakty i MITY na temat czekolady. Będziesz ZASKOCZONY!

Czekolada to najbardziej znana na świecie przekąska. Uwielbiają ją dzieci, dorośli, kobiety i mężczyźni. Większość z nas ogranicza ją jednak do minimum lub w ogóle rezygnuje z jej jedzenia , bo boimy się dodatkowych kilogramów, co nie jest dobrym krokiem. Czekolada bowiem jest warta grzechu. Dlaczego? Przeczytajcie.

Mało kto z nas wie, że przysmak ten wspomaga odchudzanie. Naukowcy udowodnili, że czekolada może wspomóc walkę z nadliczbowymi kilogramami, dzięki zawartej w niej epikatechinie, która podkręca metabolizm, poprawia się też krążenie krwi, niwelując uczucie zmęczenia, a dodatkowo to naturalny przeciwutleniacz, zwalczający wolne rodniki. Warto jednak zaznaczyć, że znajduje się ona jedynie w gorzkiej czekoladzie, zawierającej 70-99% miazgi kakaowej. No i nie więcej niż 2-3 kostki dziennie.

Co ciekawe spożycie gorącej czekolady zalecane jest przed treningiem. Jedna porcja takiego napoju zawiera 150 kcal, ale za to rozszerza naczynia krwionośne, powodując intensywniejsze oddychanie, co przekłada się korzystanie na naszą sylwetkę. Ponadto połączenie płynnej czekolady z mlekiem wspomaga przyswajanie magnezu i wapnia.

Podsumowując, czekolada gorzka jest zdrowszym wyborem niż mleczna. Ale czy wiecie, że wbrew pozorom to właśnie mleczna jest mniej tucząca od gorzkiej? Być może dlatego, że jesteśmy w stanie zjeść jej po prostu więcej. W rzeczywistości za sprawą miazgi kakaowej, to właśnie ciemne czekolady mają więcej kalorii.

Mówi się, że słodycze ograbiają nas z energii. I faktycznie tak jest. Wyjątek stanowi jednak właśnie czekolada. Zjedzenie już dwóch kostek czekolady dodaje nam energii, zwiększa naszą wytrzymałość, pomaga w walce ze stresem, co przekłada się na nasze lepsze samopoczucie. Wszystko dzięki dzięki zawartości tryptofanu, który  zwiększa  ilość serotoniny w organizmie, która poprawia nasz nastrój. W czekoladzie znajdziemy także fenetylaminę, która wywołuje uczucie podniecenia i zadowolenia.

Mało kto z nas wie, że zjedzenie dwóch kosteczek czekolady po ciężkostrawnym posiłku jest bardzo dobrym pomysłem, ponieważ, wspomoże trawienie, co szybko pozwoli nam się uporać z uczuciem ciężkości.

Nie jest zaskoczeniem natomiast, że czekolada jest doskonałym afrodyzjakiem, bo doskonale wpływa na nasz układ nerwowy, powodując odprężenie.

Kolejną ciekawostką może być fakt, że wbrew panującym opiniom, przekąska ta nie powoduje próchnicy, a to dzięki zawartym w niej łuskom kakaowca. Do próchnicy przyczynia się zawarty w niej cukier. Dlatego to kolejny argument przemawiający za wyborem jednak gorzkich czekolad.

Na koniec warto dodać, że czekolada wspomaga także naszą odporność. Pobudzając krążenie krwi w naszym organizmie wspomaga walkę z wirusami i bakteriami.

Podsumowując to wszystko, wychodzi na to, że w codziennej diecie nie ma co pomijać tego przysmaku. Watro jednak zachować umiar i postawić na ciemną czekoladę.

źródło: onet.pl

Muffinki czekoladowe z pistacjami

Muffinki czekoladowe z pistacjami

Mąkę przesiewamy do dużej miski, łączymy z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą. Dodajmy cukier i drobno pokruszoną czekoladę, mieszamy. W drugim naczyniu mieszamy olej, mleko i jajka. Mokre składniki łączymy z suchymi, tak by otrzymać jednolitą masę. Foremki do muffinek wyłożone papilotami napełniamy ciastem […]

Chlebek cukiniowy z czekoladą

Chlebek cukiniowy z czekoladą

Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach, odstawiamy by cukinia puściła sok. Odciśniętą cukinię mieszamy z olejem, miodem lub syropem oraz rozgniecionymi bananami. Mąkę przesiewamy, mieszamy z sodą, szczyptą soli i dodajemy do cukinii. Dodajemy posiekaną czekoladę i mieszamy. Ciasto przekładamy do keksówki wyłożonej papierem […]

Czekoladowe muffiny

Czekoladowe muffiny

Łączymy wszystkie suche składniki. W osobnym naczyniu łączymy mleko z olejem i jajkiem. Mokre składniki dodajemy do suchych i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Na koniec dorzucamy posiekaną czekoladę i chwilkę mieszamy. Foremki do muffinek uzupełniamy masą do 2/3 wysokości. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut.

Składniki:

  • 1 i 3/4 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • pół opakowania cukru wanilinowego ( można go zastąpić miąższem z laski wanilii)
  • szklanka mleka (może być też roślinne, np. sojowe)
  • 1/3 szklanki oleju
  • jajko
  • ½ tabliczki gorzkiej czekolady
Mus czekoladowy z jeżynami, chilli i kardamonem

Mus czekoladowy z jeżynami, chilli i kardamonem

Puszkę z mlekiem umieścić w wodzie i gotować na małym ogniu około 3 godzin (należy pamiętać by puszka była cały czas w wodzie, w trakcie gotowania należy ją uzupełniać). Czekoladę rozpuścić nad kąpielą wodną. Papryczki pozbawić pestek i drobno pokroić. Dodać ją wraz z kardamonem […]

Ciasto z czerwonej fasoli z suszoną śliwką i malinami

Ciasto z czerwonej fasoli z suszoną śliwką i malinami

Fasolę odcedzić, a następnie razem z jajkami, olejem kokosowym, bananami,  kawą, sodą, cynamonem, papryką, mlekiem, erytrolem i miodem zmiksować do uzyskania jednolitej konsystencji. Na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia układamy śliwki i zalewamy powstałą masą. Ciasto pieczemy w piekarniku w temp 180 stopni przez ok […]