Łączymy wszystkie suche składniki. W osobnym naczyniu łączymy mleko z olejem i jajkiem. Mokre składniki dodajemy do suchych i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Na koniec dorzucamy posiekaną czekoladę i chwilkę mieszamy. Foremki do muffinek uzupełniamy masą do 2/3 wysokości. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut.

Składniki:

• 1 i 3/4 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• pół opakowania cukru wanilinowego ( można go zastąpić miąższem z laski wanilii)
• szklanka mleka (może być też roślinne, np. sojowe)
• 1/3 szklanki oleju
• jajko
• ½ tabliczki gorzkiej czekolady