Mąkę siekamy z masłem. Dodajemy sól, jajko lub wodę i szybko zagniatamy. Gotowe ciasto chłodzimy przez około 30 minut.

Papryki myjemy, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w paski. Ser drobno kruszymy.

Ciasto rozwałkowujemy w prostokąt na papierze do pieczenia. Przenosimy go wraz z papierem na blachę do pieczenia. Na środku ciasta układamy papryki, zostawiając 3 cm marginesu z każdej strony. Na paprykach rozkładamy ser, oprószamy przyprawami, posypujemy orzeszkami i skrapiamy oliwą lub olejem. Brzegi zawijamy na farsz i smarujemy stopionym masłem.

Pieczemy około 35 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C. Gotową tartę można przyozdobić posiekaną natką pietruszki.

Składniki:

CIASTO:

• 250 g mąki ( pszenną można zastąpić razową)
• 125 g masła
• 1/2 łyżeczki soli morskiej
• 1 jajko lub łyżka zimnej wody

FARSZ:

• 3 czerwone papryki
• 200 g twardego sera koziego
• 1/2 szklanki orzeszków piniowych ( można je zastąpić ziemnymi)
• sól
• pieprz
• papryka słodka
• 2 łyżki roztopionego masła
• olej lub oliwa
• natka pietruszki

zdjęcie: pixabay