Mąkę siekamy z masłem. Kiedy powstanie nam kruszonka dodajemy jajko, szczyptę soli i szybko zagniatamy. Odstawiamy do lodówki na 30 min. Można ciasto najpierw rozwałkować przełożyć do formy na tartę i wtedy wstawić do lodówki by się schłodziło.

Po 30 minutach wyciągamy ciasto, nakłuwamy widelcem i podpiekamy w 190°C , aż zrobi się złotawe.

Pieczarki i paprykę kroimy. Układamy na podpieczonym spodzie. Rozkładamy ser i posypujemy przyprawami.

Przygotowujemy sos:  jajka rozmącamy ze śmietaną, doprawiamy solą i pieprzem. Gotową masę wylewamy na tartę. Pieczemy około 35 minut.

Gotową tartę można posypać posiekanym szczypiorkiem.

Składniki:

CIASTO:

• 250 g mąki
• 125 g zimnego masła
• jajko lub żółtko
• szczypta soli

NADZIENIE:

• duża czerwona papryka
• 300 g pieczarek
• 200 g startego sera (np. żółty, cheddar czy parmezan)
• sól
• pieprz
• bazylia
• oregano

SOS:

• 3 jajka
• 2/3 szklanki śmietany ( może być 18% lub 30%)
• sól
• pieprz

zdjęcie pixabay