Banany blendujemy z dodatkiem soku z cytryny. Dodajemy ser biały, serek mascarpone, budyń, masę krówkową, cukier puder, jajka, esencję waniliową i śmietankę. Całość miksujemy.

Biszkopty kruszymy i mieszamy z kakao, cukrem pudrem i olejem. Przekładamy do formy 24 x 24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia i wyklejamy spód. Wstawiamy go na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 180° C.

Masę serowo- bananową przelewamy na podpieczony spód. Wstawić na 1 godz. i 15 minut do piekarnika, nagrzanego do 170° C. Ciasto zostawiamy w wyłączonym piekarniku na 15-20 minut.

Wierch sernika dekorujemy masą krówkową lub cukrem pudrem.

Składniki:

SPÓD

• 140 g biszkoptów
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki cukru pudru
• ½ szklanki oleju z pestek winogron

MASA

• 750 g  twarogu (może być z wiaderka)
• 3 banany
• sok wyciśnięty z połowy cytryny
• 250 g – serka mascarpone
• 1 – budyń waniliowy
• 2 łyżki masy krówkowej
• 100 g – cukru pudru
• 4 – jajka
• 1 łyżeczka – esencji waniliowej
• 3 łyżki – śmietanki kremówki