Ciecierzycę osączamy z płyny, przekładamy do naczynia do blendowania. Dodajemy olej kokosowy, kakao, syrop z agawy i blendujemy na gładką masę. Dokładamy do niej posiekane suszone owoce oraz orzechy i mieszamy by składniki dobrze się połączyły. Masę chłodzimy przez godzinę…

Aquafaba jest „wynalazkiem” stosunkowo młodym. Odkrył go w 2014 roku młody kucharz, Joël Roessel. Szukając zamienników jaj do własnych przepisów, odkrył właśnie cenne wartości tego produktu. Szczególnie ważna jest dla wegan, którzy nie stosują żadnych produktów odzwierzęcych. A dzięki aguafabie…

Według dietetyków zbilansowana dieta dorosłego człowieka powinna zawierać ok 0,8- 1 g białka na każdy kilogram macy ciała, z czego 2/3 tego zapotrzebowania powinny dostarczać nam produkty roślinne. Czym zatem zastąpić białko zwierzęce w diecie? Najlepszym wyborem są oczywiście rośliny…