Tag: mascarpone

Wiśniowe Tiramisu

Wiśniowe Tiramisu

Galaretkę rozpuszczamy w 500 ml gorącej wody i mieszamy by się rozpuściła. Zalewamy nią mrożone wiśnie, dodając także wiśniówkę i mieszamy. Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy do nich serek mascarpone i ponownie mieszamy. Podajemy w pucharkach, warstwami wiśnie i krem. Składniki: 1 […]

Brownie z mascarpone i żurawiną

Brownie z mascarpone i żurawiną

Masło roztapiamy, dodajemy połamaną czekoladę i rozpuszczamy na małym ogniu, mieszając by składniki się ze sobą połączyły. Jajka miksujemy z cukrem, a następnie z mascarpone. Dodajemy przestudzoną czekoladę, przesianą mąkę i kakao. Miksujemy na gładko. Na koniec dorzucamy żurawinę i delikatnie mieszamy. Ciasto przekładamy do […]

Tiramisu w pucharkach

Tiramisu w pucharkach

Żółtka z cukrem, cukier waniliowy i miąższem z laski wanilii. ustawiamy nad kąpielą wodną i ucieramy. Puszystą masę odstawiamy do wystudzenia. Następnie dodajmy do niej serek mascarpone po łyżce, ucierając (pamiętajmy by ser miał  temp. pokojową). Gotową masę przekładamy do rękawa cukierniczego.

Do mocnej kawy dodajemy likier. Zanurzamy w niej biszkopty i układamy na dnie pucharków (po 2-3 ciasteczka). Na biszkopty dajemy trochę masy, po czym znowu nasączone kawą biszkopty i ponownie masę- tak wypełniamy pucharki. Całość dekorujemy pokruszonymi biszkoptami, kakao i listkami mięty lub melisy.

Składniki:

  • 4 żółtka
  • 2 łyżki cukru
  • 4 łyżki cukru waniliowego
  • 1 laska wanilii
  • 600 g mascarpone
  • 1 filiżanka kawy
  • 1 kieliszek likieru migdałowego
  • okrągłe biszkopty
  • kakao
  • mięta lub melisa do dekoracji
Ten ser składa się aż z 80% tłuszczu. Co jeszcze powinieneś wiedzieć o odmianach białego sera?

Ten ser składa się aż z 80% tłuszczu. Co jeszcze powinieneś wiedzieć o odmianach białego sera?

Obecny rynek oferuje nam wiele rodzajów serów białych. Różnią się one konsystencją, smakiem, wartościami odżywczymi i oczywiście pochodzeniem. Jednak każdy z nich znajduje szerokie zastosowanie w naszych kuchniach. Sery białe najczęściej pochodzą z mleka krowiego, owczego i koziego. I to właśnie od niego zawdzięczają swoją […]

Tort ala Tiramisu

Tort ala Tiramisu

Oddzielić żółtka od białek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywno dodając pod koniec ubijania połowę cukru, aż białka staną się szkliste. w drugim naczyniu ubić żółtka z pozostałym cukrem na puszysty kogel-mogel, po czym połączyć z pianą z białek. Wodę połączyć  z […]