Ogórek sałatkowy obieramy, przkrajamy na pół, łyżeczką pozbywamy się pestek. Miąższ drobno kroimy. Oczyszczoną paprykę kroimy w drobną kostkę. Awokado myjemy, usuwamy pestkę, miąższ wydobywamy łyżeczką i rozdrabniamy widelcem. Młode cebuli kroimy drobno. Ząbki czosnku przeciskamy przez praskę lub drobno…

Pomidory sparzamy wrzątkiem i obieramy ze skóry. Usuwamy także gniazda nasienne. Jednego pomidora kroimy w kostkę, resztę rozdrabniamy. Papryki myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w drobną kostkę. Przekładamy do pokrojonego w kostkę pomidora. Do warzyw dodajmy także obranego, również…

Botwinkę dokładnie umyć. Buraczki odciąć, obrać. Posiekać je w drobną kostkę wraz  z łodygami i liśćmi botwiny. Rosół zagotować, dodać buraczki i łodyżki. Całość gotować na wolnym ogniu, do momentu aż buraki będą miękkie (około 15-20 minut). Na 5 minut…