Tag: mięso mielone

Roladki z cukinii i bakłażana z kaszą gryczaną, pestkami słonecznika i dynii

Roladki z cukinii i bakłażana z kaszą gryczaną, pestkami słonecznika i dynii

Cukinię i bakłażana kroimy w plastry ( po około 5 mm). Każdy z nich chwilę grillujemy na patelni. Kaszę gryczaną gotujemy na sypko, pestki słonecznika i dyni prażymy chwilę na suchej patelni. Gotową kaszę i pestki mieszamy z mięsem mielonym, dodajemy jajko, sól, pieprz, zioła […]

Dietetyczne gołąbki w kapuście pekińskiej na parze

Dietetyczne gołąbki w kapuście pekińskiej na parze

Liście kapusty pekińskiej gotujemy około 5 min na paprze by trochę zmiękły. Do mięsa dodajemy startą na tarce o grubych oczkach marchewkę, doprawiamy solą i pieprzem ziołowym i wyrabiamy, by składniki dobrze się połączyły. Mięso dzielimy na niewielkie części, układamy je na liściach kapusty i […]

Pulpety w sosie koperkowym

Pulpety w sosie koperkowym

Mięso przekładamy do miski, dodajemy jajka, cebulę, bułkę tartą, przyprawy. Wszystko mieszamy i wyrabiamy do uzyskania jednolitej masy. Formujemy pulpety i obtaczamy je w mące. Układamy je w rondlu, zalewamy bulionem i gotujemy przez około 30 minut.

W międzyczasie koperek opłukujemy i drobno siekamy.

Po upływie 30 minut do pulpetów z bulionem wlewamy śmietanę i mieszamy delikatnie. Gdy wywar zgęstnieje dodajemy koperek i doprawiamy do smaku solą.

Składniki:

  • 500 g mięsa mielonego
  • jedna drobno pokrojona cebula
  • 2 jajka
  • 2 łyżki bułki tartej
  • mąka do obtoczenia
  • 3 szklanki bulionu
  • 2 szklanki śmietany 30%
  • koperek
  • sól
  • pieprz
Pieczeń z mięsa mielonego

Pieczeń z mięsa mielonego

Tartą bułkę zalewamy ciepłym rosołem (3/4 szkl). Na tłuszczu przesmażamy cebulę, a gdy się zeszkli dodajemy wątróbkę i rumienimy. Kiedy trochę ostygnie przepuszczamy ją wraz z cebulą i mięsem mielonym przez maszynkę ( składniki lepiej się połączą). Do mięsnej masy dodajemy napęczniałą bułkę tartą, jajka i […]