Mięso przekładamy do miski, dodajemy jajka, cebulę, bułkę tartą, przyprawy. Wszystko mieszamy i wyrabiamy do uzyskania jednolitej masy. Formujemy pulpety i obtaczamy je w mące. Układamy je w rondlu, zalewamy bulionem i gotujemy przez około 30 minut.
W międzyczasie koperek opłukujemy i drobno siekamy.
Po upływie 30 minut do pulpetów z bulionem wlewamy śmietanę i mieszamy delikatnie. Gdy wywar zgęstnieje dodajemy koperek i doprawiamy do smaku solą.
Składniki:
- 500 g mięsa mielonego
- jedna drobno pokrojona cebula
- 2 jajka
- 2 łyżki bułki tartej
- mąka do obtoczenia
- 3 szklanki bulionu
- 2 szklanki śmietany 30%
- koperek
- sól
- pieprz