Tag: spaghetti

Makaron z krewetkami

Makaron z krewetkami

Krewetki rozmrażamy. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. 1/4 szklanki wody z makaronu zostawiamy, po czym makaron odcedzamy. Na patelni podgrzewamy oliwę. Dodajemy pokrojony na plasterki czosnek i lekko go rumienimy. Następnie dodajemy masło oraz krewetki, oprószamy solą i przesmażamy je krótko z każdej […]

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Makaron gotujemy al-dente. W między czasie czosnek i papryczkę kroimy w drobną kosteczkę, uprzednio usuwając gniazda nasienne z papryki. Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy czosnek. Lekko go podsmażamy. Następnie dorzucamy papryczkę i jeszcze chwilkę smażymy na wolnym ogniu, uważając by nie przypalić czosnku. Odcedzony […]

Spaghetti Napoli

Spaghetti Napoli

Na oliwie przesmażamy  pokrojoną w kostkę cebulę, tak by się zeszkliła. Dodajemy obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory. Następnie dorzucamy pokrojoną papryczkę chilli (bez pestek), przeciśnięty przez praskę czosnek oraz ocet. Gdy sos odparuje i zgęstnieje, zdjąć z ognia i doprawić cukrem oraz solą i pieprzem do smaku.

Gotujemy makaron al dente. Gotowy wykładamy  na talerze, polewamy ciepłym sosem, posypujemy świeżo startym parmezanem oraz dekorujemy listkami bazylii.

Składniki:

  • 500 g makaronu spaghetti
  • 1 kg świeżych pomidorów
  • 2 duże cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 papryczka chilli
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu winnego
  • 1/2 łyżki cukru
  • świeża bazylia
  • starty parmezan
  • sól i pieprz do smaku