Składniki na ciasto wyrabiamy do uzyskania gładkiej, elastycznej masy. Stolnicę podsypujemy mąką, cienko rozwałkowujemy i wykrawamy szklanką krążki.

Ser mielimy, dodajemy żółtko, wiśnie, cukier waniliowy, sól i cukier do smaku i delikatnie mieszamy. Gotowy farsz nakładamy na krążki ciasta. Dokładnie zlepiamy brzegi. Pierogi wkładamy do wrzącej, lekko osolonej wody, delikatnie mieszamy i gotujemy na niewielkim ogniu. Gdy pierogi wypłyną na wierzch gotujemy jeszcze przez dwie minuty i wyjmujemy łyżką cedzakową.

Aby farsz był bardziej zwarty można dodać do niego dwie łyżki mleka w proszku.

Składniki:

CIASTO:

• 500 g mąki
• jajko
• ok 1/2 szklanki ciepłej wody
• 1/2 łyżeczki soli
• 2-3 łyżki stopionego masła

FARSZ:

• 500 g białego sera
• 2/3 szkl wydrylowanych wiśni
• cukier wailiowy
• 1 żółtko
• cukier
• sól
• pieprz

zdjęcie: pixabay