1,5 szklanki mleka zagotowujemy z masłem, cukrem i miąższem z wanilii (wanilię przekrajamy na pół i tępą stroną noża ściągamy ziarenka). Pozostałe pół szklanki mleka miksujemy ze skrobią ziemniaczaną i żółtkami. Dodajemy do gotującego się mleka, zmniejszamy płomień i mieszamy intensywnie, do zagotowania, po czym gotować jeszcze przez około minutę, by mąka straciła surowy posmak.

Gotowy budyń podajemy na ciepło lub na zimno z sokiem owocowym i owocami.

Składniki:

• 2 szklanki (500 ml) mleka
• 1 łyżka masła
• 3,5 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
• pół laski wanilii
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
• 2 żółtka