Tag: kotlety

Siekane kotleciki z indyka

Siekane kotleciki z indyka

Indyka kroimy  w drobną kostkę. Przekładamy do miski. Dodajemy drobno posiekaną cebulę, starty na grubych oczkach ser, majonez, mąkę oraz jajka i całość mieszamy by składniki dobrze się ze sobą połączyły. Doprawiamy solą i pieprzem i ponownie mieszamy. Na dobrze rozgrzanej patelni smażymy niewielkie kotleciki, […]

Jarskie kotleciki z soczewicy z pieczarkami

Jarskie kotleciki z soczewicy z pieczarkami

Soczewicę zalewamy woda i odstawiamy na godzinę. Po tym czasie odcedzamy ją, przekładamy do garnka, zalewamy szklanką wody, doprawiamy solą i gotujemy na niewielkim ogniu do miękkości. Gdy będzie gotowa dodajemy przyprawy i mieszamy. Następnie odparowujemy i studzimy. Na patelni podsmażamy posiekaną cebulę, dodajemy pokrojone […]

Kotlety mielone pikantne

Kotlety mielone pikantne

Na oliwie podsmażamy drobno posiekaną cebulę, gdy się zeszkli, dodajemy bardzo drobno posiekane pieczarki, zasmażamy, aż wyparuje większość soku.

Tartą bułkę zalewamy ciepłym mlekiem. Gdy napęcznieje, dodajemy pieczarki z cebulą, jajko, białko, koncentrat pomidorowy, ketchup, mięso i przyprawy. Całość wyrabiamy na gładką masę, dzielimy na 6 równych części, formujemy zgrabne kotlety, panierujemy w tartej bułce wymieszanej z serem, wstawiamy na ok. 30 min. do lodówki.

Smażymy na gorącym tłuszczu, rumieniąc z obu stron, przykrywamy, trzymamy kilka minut w cieple. Podajemy z ziemniakami puree lub z wody i ulubioną surówką.

Składniki:

  • 50 dag mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
  • duża cebula
  • 10 większych pieczarek
  • kopiasta łyżka bułki tartej
  • 1/2 szkl mleka
  • jajko
  • białko
  • łyżka koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki pikantnego ketchupu
  • sól
  • pieprz
  • majeranek
  • olej
  • tarta bułka wymieszana z utartym serem (pół na pół)