Jabłka obieramy w całości, każde kroimy na 4 grube krążki, usuwając gniazda nasienne. Lekko podsmażamy je na rozgrzanym oleju, a następnie studzimy.

Wafle rozkładamy na desce.

Mielone mięso wyrabiamy z jajkami i przyprawami. Dzielimy na 4 części, rozkładamy na waflach, do każdej wciskamy 2 krążki podsmażonych jabłek, całość przykrywamy drugim waflem, Tak przygotowane kotlety panierujemy w roztrzepanych jajkach i tartej bułce. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu rumieniąc z obu stron.

Następnie kotlety układamy w rozgrzanym naczyniu żaroodpornym, układamy na nich odrobinę masła, przykrywamy i trzymamy w cieple 10 minut.

Składniki:

• 8 kawałków wafla ( ok 10 cm średnicy lub 10 x 15 cm)
• 50 dag mięsa mielonego
• 2 jajka
• 2 duże winne jabłka
• sól
• pieprz
• majeranek
• szczypta chilli
• masło
• 3 jajka do panierowania
• bułka  tarta
• olej do smażenia