Tag: pieczywo

Grahamki

Grahamki

Rozkruszone drożdże rozpuszczamy w 100 ml ciepłej wody, dodajemy 2 łyżki mąki i cukier i lekko mieszamy. Całość przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut. Pozostałą mąkę przesiewamy, dodajemy resztę wody, oliwę, sól oraz wyrośnięty rozczyn. Składniki wyrabiamy przez około 15 […]

Chleb orkiszowy z ziarnami

Chleb orkiszowy z ziarnami

Rozkruszone drożdże mieszamy z wodą, cukrem oraz 2 łyżkami mąki orkiszowej. Rozczyn przykrywamy i pozostawiamy w ciepłym miejscu na około 15 minut. Pozostałą mąką przesiewamy, mieszamy z rozczynem i maślanką, dodajemy masło oraz sól i wyrabiamy ciasto przez 10-15 minut. Gotowe odstawiamy w ciepłe miejsce […]

Chleb domowy

Chleb domowy

Rozkruszone drożdże ucieramy z wodą, mieszamy z przesianą mąką, zakwasem i solą. Wyrabiamy na gładkie ciasto około 15 minut. Przykrywamy ścierką i pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 2-3 godziny.

Z ciasta formujemy zgrabny bochenek. Umieszczamy go na wyłożonej pergaminem blaszce. Przykrywamy i odstawiamy na 30 minut, by wyrósł.

Po tym czasie chleb z wierzchu nacinamy, lekko oprószamy mąką. Pieczemy 40-50 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C. Wyjmujemy i studzimy na blaszce.

Składniki:

  • 50 dag mąki pszennej typ 650
  • 300 ml ciepłej wody
  • 10 dag zakwasu żytniego (przepis znajdziecie tu)
  • 1 dag świeżych drożdży
  • 1,5 łyżeczki soli
  • mąka pszenna do oprószenia chleba
Pieczemy chleb! Z tymi wskazówkami otrzymacie pieczywo jak z piekarni!

Pieczemy chleb! Z tymi wskazówkami otrzymacie pieczywo jak z piekarni!

Chleb to najstarszy i zarazem najbardziej popularny posiłek. Towarzyszy nam od zarania dziejów. Jak otrzymać w domowym zaciszu pyszny i wartościowy wypiek niczym z piekarni. To wcale nie jest trudne. Wystarczy dobrze się do tego przygotować. Podstawą pieczywa jest oczywiście mąka. I tu mamy pełen […]

Bułeczki pszenne

Bułeczki pszenne

Drożdże zasypujemy cukrem, dodajemy dwie łyżki mąki i zalewamy wszystko 50 ml mleka. Mieszamy i odstawiamy na kilka minut. W dużej misce mieszamy mąkę z solą, dodajemy rozkłócone jajko i posiekane masło. Do całości dodajemy drożdże, kolejną część mleka i zagniatamy ciasto. Stopniowo dolewamy następne […]