Jabłka myjemy, obieramy i kroimy w ósemki. Dodajemy do nich cynamon i imbir i dokładnie mieszamy.

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy do niej kostkę masła i siekamy na drobne kawałki. Dodajemy cukier puder, żółtka i szybko zagniatamy ciasto.

Formę smarujemy tłuszczem lub wykładamy papierem do pieczenia. Na spód i boki ciasta przeznaczamy większą część ciasta. Wykładamy na nie osączone z nadmiaru soku jabłka. Wierzch przykrywamy resztą ciasta. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C  przez ok 40 min.

Ostudzoną szarlotkę posypujemy cukrem pudrem.

Składniki:

• 1 kg jabłek
• 300 g mąki
• 200 g masła
• 100 g cukru pudru
• 2 łyżki śmietany kwaśnej
• 3 żółtka
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• cynamon i imbir do smaku