Do przyrządzenia cydru najlepiej użyć dwóch odmian jabłek, po 10 kg słodkich i kwaśnych.
Z jabłek pokrojonych w mniejsze kawałki wyciskamy sok w sokowirówce, po czym przelewamy do balonu do produkcji wina. Dodajemy drożdże i pożywkę. Odstawiamy do fermentacji w temperaturze 20-24° na 10- 14 dni. Po tym czasie zlewamy napój znad osadu i odstawiamy w chłodne miejsce na 2-3 tygodnie. Cydr rozlewamy do butelek.
Składniki:
- 20 kg jabłek
- drożdże specjalistyczne
- pożywka dla drożdży
